Hoe maak je een pasta in broodmachine

De meeste zelfgemaakte pasta-recepten vereisen handmatige knedentest, en het kan vrij moeilijk zijn. Als je een broodmachine hebt, laat het het meest van jullie werken!

Ingrediënten

  • 1 kopje bloem
  • 1 groot ei
  • 3/4. L. Sololi
  • 1 C. L. plantaardige olie
  • 1-2st. L. water

Stappen

  1. Titel afbeelding Maak broodmachine pasta stap 1
een. Zet alle ingrediënten in de broodmachine. Begin met 1 st. L. water en voeg toe, zelfs als het deeg erg cool is. Je kunt een broodmachine in de modus plaatsen "Deeg", Maar je kunt ook als gewoon brood zetten, omdat het deeg voor brood ook is gekneed, wacht gewoon niet de hele cyclus.
  • Optioneel: gebruik een flexibel blad om de ingrediënten van de muren te schrapen en naar de schroef te leiden totdat de bloem goed is gemengd met de ingrediënten. Wees voorzichtig omdat de broodmachine het houten mes kan breken. Dit zal helpen het proces van het kneden van de test te versnellen.
  • Titel afbeelding Make Brood Machine Pasta Stap 2
    2. 5 minuten na het kneden van het deeg voor pasta, voeg dan toe, indien nodig, nog steeds water. Kijk naar het deeg en beslis of de rest van de resterende lepel water of slechts een deel toevoegt. Je hebt een homogene, gladde testbal nodig waarmee je met je handen kunt werken. Als je te veel water toevoegt, zal het deeg te zacht zijn en zal je vasthouden aan de muren en de hand. Als het gebeurde, voeg dan een paar meelknopen toe om de gewenste consistentie te bereiken.
  • Titel afbeelding Maak broodmachine pasta stap 3
    3. Laat de broodmachine het deeg 10-20 minuten kneden. Wanneer de tijd uitkwam, zet dan de broodmachine uit en verwijder de uitlaat. Neem een ​​stuk film, trek de deegbal van de broodmachine en wikkel in de film. Het is niet nodig om de huid aan de test aan te raken. Laat het gewikkelde deeg 20 minuten liggen.
  • Titel afbeelding Maak broodmachine pasta stap 4
    4. Geef de test om 20 minuten te ontspannen.
  • Titel afbeelding Maak broodmachine pasta stap 5
    vijf. Expand plastic en probeer het deeg in je handen. Als je het gevoel hebt dat het kleverig is, zakken je armen of deeg in een kleine hoeveelheid bloem, en probeer het deeg totdat het niet langer plakkerig is. Verdeel het deeg op 4 kleinere ballen.
  • Titel afbeelding Maak broodmachine pasta stap 6
    6. Snijd de deegstrepen en gebruik het instrument voor het doen van pasta. Zet de rollen op de breedste afstand en sla het deeg over en blijf dan het deeg overslaan, waardoor de afstand tussen de rollen geleidelijk wordt verminderd. Elke transmissie maakt een strip langer en breder. Als de stroken te wijd zijn geworden, rol ze dan op en ga opnieuw over. Om tijd te besparen, kunt u de dikte-modus door één plaatsen. Als je een lasagne wilt maken, maak het deeg niet zo dun mogelijk, het is te dun voor lasagne.
  • Titel afbeelding Maak broodmachine pasta stap 7
    7. Gesneden strips pasta. Tegen de tijd dat je alle stroken krijgt, zal de eerst gemaakte strip voldoende droog zijn voor het snijden. Strip mag helemaal niet kleverig zijn. Als ze plakkerig is, kan het problemen veroorzaken met snijden. Nadat de strip op de noedels wordt gesneden, hang het nog steeds.
  • Als u geen armatuur hebt om over de pasta te rollen, kunt u de kralen van de test uitrollen met behulp van de glooiende pincode en vervolgens het mes gebruiken voor pizza, die de stroken naar noedels snijdt. U kunt deze methode gebruiken om Lasagna, Ravioli of Egg-noedels te maken. En natuurlijk kunt u experimenteren met de vorm van noedels, vouwen en draaien.
  • Ook kunt u een papieren machine gebruiken om strepen te snijden!
  • Titel afbeelding Make Brood Machine Pasta Stap 8
    acht. Las de pasta of plaats in de koelkast zodra u het maakt. Standaard plak recept geschikt voor deze test. Kook 3-5 minuten in lichtzout water.

    • Tips

    • Als je geen broodmakers hebt, is de keukenmachine ook geschikt. Je kunt het mondstuk gebruiken om te snijden, als er geen deegmond is.
    • Indien gewenst, kunt u algemene meel en maïsolie gebruiken. U kunt ook semioline (griesmeel) en olijfolie gebruiken. Semolina-granen - meer solide tarwe, dus het geeft de beste textuur.

    Waarschuwingen

    • Merk op dat het ei wordt gebruikt om de pasta voor te bereiden en het ei is een bederfelijk product. Bereid of plaats een koelkast onmiddellijk nadat u het hebt gehaald.
    • Wees voorzichtig met een lepel onder roeren in de ingrediënten in de broodmachine. Vermijd bewegende schroef.

    Wat je nodig hebt

    • Broodmachine
    • Gemeten bril en lepels
    • Apparaat voor het doen van plakken of glooiende pin of pizza mes
    • Voedselfilm
    • Plakken droogapparaat
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar