Hoe citroen taart te koken: 12 stappen

Als je van citroentaart met Merelega houdt, maar je wilt een meer zachte dessert koken, bak een conventionele citroencake. Maak de basis van knapperige crackers voor en meng snel de vullingen van citroensap, eierdooiers en gecondenseerde melk. Bak vervolgens de taart in de oven en laat het volledig afkoelen. Versier de cake van je droom van een berg vers slagroom en traktatie!

Ingrediënten

Op de taart met een diameter 23cm:

1,5 glazen (180 g) van ongezouten crackers (kruimels afbrokkelen)
1/3 kopje (65 g) suikerzand
5 eetlepels (70 g) crème olie, gesmolten en licht gekoeld
1 kop (240 ml) van vers citroensap van 5-6 citroenen
1 bank (380 g) gecondenseerde melk met suiker
5 grote eierdooiers
1 kop (240 ml) van een slagroom (33% vet)
1 eetlepel (8 g) poedersuiker
1 theelepel (5 ml) van vanille-extract (of 10-15 g vanille suiker)

Stappen

Deel 1 van 3:

Maak de basis van ongezouten crackers

een. Verwarm de oven voor tot 180 ° C en giet kruimels in een kom. Neem een kom en giet een en een halve kopjes (180 gram) van Unallic Crackers. Om een kruimel te bereiden, grind 11-12 vierkante crackers met een mixer of blender.

Het advies:Als u wat moeren aan sommige noten wilt toevoegen, vervangt u de halve tafel (60 gram) kruimels op een halfpakket (60 gram) van een geraspte gebakken amandel.

2. Meng Crumbs met suiker en boter. Melten 5 eetlepels (70 gram) boter en giet het in een kom met gevouwen crackers. Voeg 1/3 kop (65 gram) suiker toe en meng grondig zodat de olie en suiker gelijkmatig in het mengsel wordt verdeeld.

Het mengsel voor de basis moet nat zijn en lijken op zand op consistentie.

3. Zet de basis voor bakvorm. Neem een bakvorm met een diameter van 23 cm en zet het gekookte mengsel in met een lepel. Met vingers of een ezel-metende kop verdroog het mengsel gelijkmatig langs de onderkant en muren, ingedrukt op het formulier.

Druk de basis sterk op wanneer u erop drukt, zodat de dikte ervan hetzelfde is in het hele gebied.

De basis moet een dikte van ongeveer 0,5-1,5 cm zijn.

4. Bak de basis van crackers gedurende 8-10 minuten. Zet de vorm met de basis in de verwarmde oven en bak totdat de basis een lichte goudbruine schaduw verwerft. Het moet aangenaam zijn om verse gebakjes te ruiken. Verwijder de basis van de oven en leg koel op het bakrooster voor koeling.

Terwijl de basis afkoelt, bereidt u de vulling voor.

Schakel de oven niet uit - laat het voorverwarmen tot 180 ° C.

Deel 2 van 3:

Maak citroenvulling voor

een. Zingen 5-6 citroenen sap. Snijd elke citroen in de helft en met een juicer of druk op voor Citrus Friction Squeeze Sap in een kom of een meetglas. Knijp citroenen totdat u 1 kop (240 ml) sap krijgt.

Je kunt sap gebruiken die in de winkel is gekocht, maar het zal niet hetzelfde geurige en taart zijn als vers sap.

Aparte dooiers 5 eieren uit eiwitten en giet ze in een kom. Emboss 5 eieren en aparte dooiers uit eiwitten. Delicate eiwitten of vertrek naar een ander recept als u iets anders gaat. Giet vervolgens 5 dooiers in een kom.

Het advies: Als je iets wilt koken met het gebruik van de resterende eiwitten, bak een meringue, Pavlov Cake, Cookies macaroni of engel biscuit.

3. Word sap, dooiers en gecondenseerde melk. Giet citroensap in een kom met eierdooiers. Open vervolgens de kruik gecondenseerde melk (380 g) en giet het ook in een kom. Versla de ingrediënten totdat het mengsel homogeen wordt.

Gecondenseerde melk zal een vulling maken voor een taart van meer dik en zoet.

4. Zet de vulling voor de taart. Wanneer de basis een beetje afkoelt, giet een citroen erin. Met de hulp van een culinair mes of de achterkant van de lepel, verdeelt de vulling gelijkmatig, zodat het op hetzelfde niveau is met de baselights.

Deel 3 van 3:

Bak en versier de taart

een. Bak taart voor 18-20 minuten. Doe de vorm met de cake in de oven voorverwarmd tot 180 ° C en bak totdat de randen van de vulling enigszins zijn geveegd. Ze moeten er dicht uitzien, hoewel in het midden van de vulling nog steeds een beetje vloeistof zal zijn.

Terwijl de taart koelt, zal de vulling in het centrum ook dicht zijn.

2. Verwijder de cake uit de oven en laat ten minste 5 uur afkoelen. Schakel de oven uit en verwijder de taart eruit. Zet het op het bakrooster en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Bedek vervolgens de taart en leg het af in de koelkast.

Het advies: Als u van tevoren een taart kookt naar een evenement, bak het en laat u afkoelen. Stel het dan in de nacht in de koelkast en de volgende dag versiert slagroom.

Wakkerroom met poedervormig en vanille. Plaats 1 eetlepel (8 g) poedersuiker en 1 theelepel (5 ml) van een vanille-extract (of 10-15 g vanille suiker). Voeg vervolgens 1 kop (240 ml) dikke room toe en klop met een handmatige of stationaire mixer met hoge snelheid. Zweep het mengsel vóór de vorming van sterke pieken.

Je bent sneller dan de crème als je de mumbies en de kom koelt in de koelkast.

4. Leg een lepel uit of knijp uit een gebakzak slagroom op de taart en serveer het dan op de tafel. Verwijder de gekoelde citroenkaart van de koelkast en plaats een slagroom erop. Als je de cake nog mooier wilt maken, giet slagroom in een banketbakkerij met een ster "ster". De tas gebruiken Decoreer de taart met spiralen en sterretjes. Snijd taart en serveer koud.

De resterende citroentaart kan worden gesloten met een foodfilm en op te slaan in de koelkast 3-4 dagen. Houd in gedachten dat in de loop van de tijd een slagroom is verspreid.