Hoe amandelen te blanchen: 8 stappen (met illustraties)

Blanched Amandelen is gewoon een stevige naam voor rauwe amandel zonder schil. Heel veel recepten vereisen geblancheerde amandelen, waaronder het recept voor amandelpasta, marshipans en vele recepten van Griekse gerechten. Blanched Amandelen kunnen in de winkel worden geboren, maar veel goedkoper om het in de schil en blancheer jezelf. Het proces duurt vijf minuten en is hier van wat:

Stappen

een. Koop ruwe amandelen. Zorg ervoor dat het pure amandelen is, niet gebakken, niet zout en zonder olie-additief.

2. Kook een kleine waterstool. Wanneer het kookt, verwijder het dan in de kachel en zet u op de standaard.

Titel afbeelding Blanch Amandelen Stap 3

3. Zet amandelen in kokend water precies één minuut. Als je het langer laat, zal hij niet meer knapperig zijn.

4. Giet water en spoel amandelen. Giet een zeef of droulag en spoel onder koud stromend water totdat de amandel genoeg afkoelt om het in de hand te houden.

vijf. Veeg amandelen aan de droogte. Veeg het met een papieren handdoek om alle overtollige vloeistof te verwijderen. De amandelschil moet enigszins worden gerimpeld.

6. Maak zachtjes een schil met amandelen. Houd amandel tussen grote en indexvingers en knijp de schil. Amandelen moeten gemakkelijk glijden.

Zodat de tonsils niet in de keuken springen, gebruik dan de tweede hand als een schild en vangst gladde amandelen.

Af en toe wordt de schil niet gemakkelijk verwijderd, het moet haar vinger optreden.

Titel afbeelding Blanch Amandelen Stap 7

7. Droge amandelen. Als dit een recept vereist, moeten amandelen worden achtergelaten voor het drogen. Leg in dit geval een aantal dagen op een bakplaat en schud het periodiek om amandelen te mengen.

Droog geen amandelen in de oven, want dan zal het Kalen zijn en niet geschikt zijn voor recepten van geblanched amandel.