Hoe Peaches te Blancheren

Verse Peaches Blancheren - een geweldige manier om te besparen voor een lange tijd van hun verse smaak. Het is noodzakelijk om perziken te blanchen, te wissen en te snijden om ze te houden voor het bevriezen of inblikken.

Stappen

Methode 1 van 3:

Voorbereiding van de keuken

een. Vul water met water. In brand steken.

Pannen zouden niet erg groot moeten zijn. Je kunt alleen zoveel perziken plaatsen, hoeveel zal passen om ze op het oppervlak te zwemmen - ongeveer 4 voor de meeste steelpan.
Uitstekend voor het blancheren geschikte pan met verwijderbare vergiet. Je kunt het fruit verwijderen zonder de pan met kokend water te verwijderen.

2. Een ijsbad maken. Vul de grote kom koud water. Voeg ijsblokjes toe.

Zet het ijsbad naast de kachel.

3. Zoek een grote ruimte voor het reinigen van perziken en het voorbereiden van perziken.

Methode 2 van 3:

Voorbereiding van perziken

een. Selecteer Peach. Perziken met een gemakkelijk gescheiden bot zijn minder zoet dan perziken met een intens bot.

Perziken met een intens bot, zijn meestal klaar om te verzamelen vanaf half juni. Perziken met een gescheiden bot zijn meestal klaar om te verzamelen, te beginnen in juli.
Perziken, gekocht in de winkel, hoogstwaarschijnlijk rijpen niet op de boom, terwijl, gekocht op de markt, waarschijnlijk rijp op een boom.

2. Koop of assembleer veel perziken. Het is het beste om perziken in grote partijen te brengen, omdat in een kookwaterstool, veel partijen kunnen worden geblancheerd.

3. Was perziken. U hoeft niet snel perziken te spoelen, omdat u ze van de turf reinigt, maar het verwijderen van vuil en chemicaliën zal het gebruik van kokend water voor veel partijen mogelijk maken.

4. Maak een scherpe mes incisie brief "NS" onderaan elke perzik. Twee kruisingslijnen die diep in de perzik passeren, kunnen hem uitbreiden in het proces van blancheren. Ook zullen ze het gemakkelijker maken om perziken van de turf schoon te maken.

Methode 3 van 3:

Blancheren perzik

een. Gooi 4 hele perzik in kokend water. Staan in de buurt van het lawaai in de hand.

2. Pas de tijd aan, afhankelijk van hoe gerijpte perziken. Hieronder is de geschatte tijd:

Overrijpe perziken Blancheren gedurende 45 seconden.

Rijp - 1-1.5 minuten.

Vrij rijp - 2 minuten

Solid - 3 minuten.

3. Verwijder perziken met een lepel. Zet ze meteen in een ijsbad.

4. Houd perziken in een ijsbad gedurende 2 minuten. Om het gemakkelijker te maken om perziken van de turf te maken, moeten ze enigszins warm zijn.

vijf. Verwijder perziken uit ijsbad. Steek het mes recht onder de schil naast "X" En verwijder het. Herhaal het in elke hoek "X".

6. Snijd perziken in de helft. Verwijder het bot. Snijd perziken met dunne stukken.

7. Herhaal de procedure om alle perziken te blancheren.

acht.

Tips

Na het snijden van perziken in stukken, gooi ze ze in citroensap. Zuur laat ze niet donkerder maken. Pomp perziken met suiker en laat ze een half uur staan als je ze behoudt voor pastei of andere desserts.
Zodra alle partijen van perziken werden beargumenteerd, bevroren ze onmiddellijk in polyethyleenpakketten of het kanveer.
Vraag iemand om u te helpen in de keuken. Je kunt het ritme invoeren waar de perziken worden gekookt, gewassen en schoon.