Hoe de Zwitserse mangold te bevriezen

Mangold heeft zeer voedzame groene bladeren. Ze worden gebruikt in salades rauw en bereidt zich ook voor zoals spinazie, kool of greens. Als je veel mangold hebt, en je het niet wilt verliezen, kun je de bladeren redden, vieren en ze tot een jaar bevriezen.

Stappen

Methode 1 van 3:

Voorbereiding van bladeren

een. Spoel de bladeren. U kunt de bladeren van groene en witte Mngold-variëteiten mengen. Probeer de mangold gedurende 6 uur te bevriezen om de voedingsstoffen te behouden.

Als je op je tuin verzamelt, snijd de bladeren vroeg in de ochtend van de stengel uit om het grootste nutriëntenbedrag te behouden.

Titel afbeelding Freeze Swiss Card Stap 2

2. Gesneden van bladeren dikke stelen. Verwijder de stengels aan de zijkant om ze afzonderlijk voor te bereiden en te bevriezen.

Titel afbeelding Freeze Swiss Card Stap 3

3. Zet de bladeren. Vanuit je voorkeuren is afhankelijk van hoe je bladeren hakt.

Verticaal de bladeren in strepen. Spleetstroken in maat 2.5 cm. horizontaal tegen gerolde bladeren.

Snijd de bladeren terwijl je de spinazie snijdt. Vouw de bladeren één op één. Verticaal twee keer bladeren. Vouw ze opnieuw en snijd horizontaal van 3 tot 6 keer, afhankelijk van de grootte.

Als je grotere bladeren wilt, snijd je ze in de helft of vier delen.

Methode 2 van 3:

Blancheren bladeren

een. Zet kook water in een grote pan. Gebruik in plaats van een pan de casanes om voldoende ruimte te zijn voor blancheren.

Blancheren stopt met het genereren van enzymen. Dit proces stopt met rijpjes planten voor een periode van enkele dagen tot enkele weken. Als u Greens niet twee dagen kunt gebruiken, wordt het aanbevolen om te blancheren om voedingsstoffen in groen te behouden.

Titel afbeelding Freeze Swiss Card Stap 5

2. Vul een grote kom met een grote kom. Voeg 2-3 ijsblokjesglazen toe. Plaats het ijsbad in de buurt van de kachel.

Titel afbeelding Freeze Swiss Card Stap 6

3. Breng water om te koken. Voeg het water toe aan de bladeren van de mangold. Als u meer dan 4 kopjes mangold hebt, maakt u het verschillende partijen.

Titel afbeelding Freeze Swiss Card Stap 7

4. Stel de timer gedurende 2 minuten in. Nadat de timer werkt, verwijdert u de bladeren door het geluid. Zet ze recht in het ijsbad.

Titel afbeelding Freeze Swiss Card Stap 8

vijf. Verwijder na 2 minuten van het ijsbad. Plaats ze in de droger voor slabladeren. Om overtollig vocht te verwijderen, drukt u enigszins op de keukendoek.

Titel afbeelding Freeze Swiss Card Stap 9

6. Herhaal indien nodig hetzelfde met stelen. Snijd gestreepte stengels maat 2.5 cm. en blanch ze gedurende 3 minuten. Plaats ze gedurende 3 minuten in een ijsbad voordat je naar Colander gaat.

Methode 3 van 3:

Opslag van bladeren

een. Zet de bladeren op de keukenhanddoek totdat je alle partijen proeft.

Titel afbeelding Freeze Swiss Card Stap 11

2. Verdeel de gehakte bladeren op het gedeelte. Kan ze wegen of het glas meten.

Titel afbeelding Freeze Swiss Card Stap 12

3. Knijp het gedeelte samen om stevig vast te zitten. Het zal ook helpen overtollig water te verwijderen.

Titel afbeelding Freeze Swiss Card Stap 13

4. Zet de bladeren in ijskoude pakketten en laat wat vrije ruimte achter. U kunt ook trays gebruiken voor het bevriezen. Sluit de trays goed.

Titel afbeelding Freeze Swiss Card Stap 14

vijf. Verdeel de stengels op het gedeelte. Ze kunnen in olie worden gebakken met strik of selderij vanwege de scherpe structuur. Zet de stengels in vriespakketten.

Titel afbeelding Freeze Swiss Card Stap 15

6. Draai op elke lade het label met de datum waarop het bevroren is. Gebruik binnen 10-12 maanden.

Titel afbeelding Freeze Swiss Card Intro

7. Klaar.

Tips

Als u van plan bent om veel groenten en vlees te bevriezen, denk dan na over het kopen van een vacuumator. U kunt de greens (of groenten) van de gewenste grootte snijden en de vriezer 12-24 uur vóór gebruik in het recept eruit halen.