Hoe garnalen te reinigen

Clean and Divide Shrimps is eigenlijk heel gemakkelijk, behalve, het zal je geld besparen als je het zelf doet. Eerst moet je je hoofd verwijderen, dan de poten en shell. Verwijder de darmader met een mes. Lees ons artikel om te leren hoe u garnalen kunt reinigen en deze voorbereiden op de voorbereiding van heerlijke zeevruchtengerechten.

Stappen

Methode 1 van 3:

Garnalen reinigen

een. Bepaal of u garnalen kunt reinigen voor of na het koken. Veel koks beweren dat kokende garnalen in de schaal hun smaak verbetert, omdat het sap en geur bespaart. Echter, wat gemakkelijker om garnalen te reinigen voordat ze koken om onmiddellijk een kant-en-klare schotel te gebruiken.

Als u de schaal tijdens het koken wilt houden, maar geen garnalen wilt koken met benen en aderen, maakt u een incisie langs de achterkant met keukenschaar. U kunt dus de darmader van garnalen verwijderen en de schaal wordt na het koken verwijderd.

2. Verwijder de hoofden. Soms krijg je garnalen met hoofden. Het eerste ding om te doen is ze verwijderen. Je kunt ook dit proces versnellen, gewoon hun mes afsnijden.

3. Voeten verwijderen. Pak ze met je vingers en trek aan de zijkanten. Ze moeten gemakkelijk worden gescheiden van de schaal.

4. Verwijder de schaal. Begin vanaf het einde van het hoofd en glijd voorzichtig met je vingers onder de schaal en trek het vlees van de garnalen volledig aan.

vijf. Verlaat of verwijder de staart - naar eigen goeddunken. Sommige koks laten garnalen met staarten voor het decoreren van gerechten, anderen geven er de voorkeur aan om ze te verwijderen.

6. Red de Panciri. Spoel ze, doe het pakket in en bevries. Dit zal dienen als een smakelijke basis voor soep van garnalen of andere zeevruchtensoepen.

Methode 2 van 3:

Verwijdering van darmaderen

een. Gebruik een mes om een incisie langs de garnalen terug te maken. De incisie moet ongeveer 0,6 cm zijn. Vlees zal openen en lijken "Wenen" zwart of wit. In feite is het het voedselpad van garnalen - de maag en de dikke darm op hetzelfde moment.

2. Met de hulp van een mes tip licht ader. Begin met het trekken van haar vingers.

3. Trek de ader voorzichtig naar de vingers. Probeer het helemaal uit te trekken, zodat ik het later in delen niet hoef te trekken. Gebruik het mes om het vlees te snijden dat interfereert met het trekken van een ader. Gooi de ader onmiddellijk na het extraheren.

4. Controleer Shrimp Tummy. Sommige garnalen hebben een tweede ader van de buik. Zo ja, maak een tweede incisie langs de buik met behulp van een mes. Verwijder Wenen met een mes en uw vingers.

vijf. Spoel je vingers en garnalen zelf. Veins kunnen vastzitten, dus zorg ervoor dat er geen stuk in de garnalen wordt achtergelaten.

6. Houd garnalen in de kou totdat u klaar bent om te beginnen met het koken. Garnalen verslechteren snel in warmte, dus ze moeten in de kou worden opgeslagen. Zet in de koelkast of in een kom met ijswater.

Methode 3 van 3:

Garnalenreinigingstechniek met een vork

een. Kijk naar het begin van de ader. Neem de torso-garnalen zonder een hoofd en kijk daar, waar het hoofd zich bij een klein zwart punt of Wenen onder de schaal aan de bovenkant van de garnaal bent toegetreden.

2. Neem een plug met twee tanden en plaats een van de tanden recht op een zwart punt of ader.

3. Houd een garnaal stevig en druk op de Tand van Wenen. Garnalen zullen beginnen met rechten, omdat de vork langs de wervelkolom zal glijden. Als u op de vork drukt, deelt u de wervelkolom en open de schaal, waardoor de garnaal wordt schoongemaakt en tegelijkertijd Wenen verwijderen.

Deze methode wordt uitgevoerd door een speciale tool die u op de zeevruchtenmarkt kunt kopen, maar de vork met twee tanden zal ook deze taak ook omgaan.

Als je de garnalen met koud water laat vallen, helpt het de Wenen en het proces van de verwijdering van verwijdering sneller.