Hoe de vis schoon te maken

Stappen

2. Het geschreeuwde stompe mes of lepel schrapen. Cups kunnen worden verwijderd met een mes of lepel, maar het is veel efficiënter om dit te doen met een metalen fleskap, geschroefd aan een houten handvat.Deksel maak het schilferbaar schoon. Het is noodzakelijk om te reinigen tegen de groei van schalen, het verplaatsen van de staart naar het hoofd. Bewegingen moeten snel, onilettoers, netjes zijn. Je moet gewoon het schilfiëren en het uit de vis trekken.

3. Snijd kopjes met dikke vis met de huid. Als je het zwarte vee borstelt (ook bekend als Amerikaans vee), meerval of andere dikke bodemvissen, dan is het beter om de huid met hen te snijden. Om dit te doen, neemt u een schroefincisie op 2,5 cm op de plaats waar het hoofd van de vis met het lichaam verbindt. Dan, met een vis achter het hoofd, snijd de huid af, bewegend naar de staart. Geef het vlezige gedeelte grondig af wanneer u klaar bent.

4. Maak een ondiepe snit, verhuizen van anus naar het hoofd. Anus is een klein gat dat op de buik van vis ligt, in de buurt van de staart. Snijd de buik van vis met een scherp mes, stop bij de basis van de kieuwen.

vijf. Pak de interne vis met je vingers of lepel. Meestal kleverig, lang lef, zoals de rest van de interne organen van vis, ga er zonder veel moeite uit. Kijk naar binnen en zorg ervoor dat je iets hebt gemist - Zorg ervoor dat je grote, donkere nieren langs de wervelkolom, en vezels langs het binnenste deel van de buikwand verwijdert.

6. Slaap met alle delen van het binnenmembraan, dat donker is. Niet alle vissen hebben deze dunne laag in de buikholte, maar als het is, dan moet je het verwijderen. Het heeft een sterke smaak van vet en vis, dus het is onwaarschijnlijk dat u het tijdens de maaltijd blijt te detecteren.

7. Snijd je hoofd vlak achter de kieuwen als je wilt. Snijd het hoofd eventueel. Afhankelijk van de kookmethode, kunt u het hoofd verlaten, omdat het geur en diepte van smaak toevoegt. In sommige culturen is het beste deel van de vis de keuken.

acht. Snijd de spinale vin en trek het strak van de staart naar het hoofd. Als je het niet wilt knippen, doe het dan optioneel. Zijn, zoals het hoofd, kan worden achtergelaten. De vin wordt gesneden om het gemakkelijker te maken om kleine onaangename botten te ontdoen. Om dit te doen, moet je strak de vin van de staart halen en dramatisch naar het hoofd trekken om het voorzichtig te snijden.

negen. Spoel in koele watervis binnen en buiten. Was vissen buiten, ontdoen van alle plakkende schalen, evenals binnen, zodat er geen kleine stukjes en bloed zijn. Nu kun je beginnen met koken!

2. Blijf een snee maken, bewegen langs de boog rond het hoofd van de vis. Probeer de wervelkolom niet te snijden. Ik hoef je hoofd niet te snijden, het mes zou ongeveer de helft naar de vis moeten gaan.

3. Breid het mes uit en blijf in het midden van de vis naar zijn staart snijden. Kortom, de hele helft van de vis wordt afgesneden met de huid en botten. Het mes wordt loodrecht op de wervelkolom geplaatst, die kan worden gebruikt als een gids om het gemakkelijker en handiger te maken om visvlees te snijden.

4. Draai de vis en doe hetzelfde aan de andere kant. Herhaal dezelfde acties op de andere helft van de vis om een ​​andere filet te krijgen.

vijf. Verwijder de ribben van de borst van de binnenkant van de filet. Je kunt de borst trekken met behulp van een klein mes. Borstribben - Etorische kleine, bijna transparante botten, die zich bevinden aan de onderkant van de visfilet. Ze komen meteen van het hele geheel af.

6. Of snijd de vis met stukken om steaks te krijgen. Als u geen filet wilt, kunt u de steaks snijden. Neem een ​​scherp mes en snijd de vis in stukjes van een breedte van ongeveer 2,5 cm. De wervelkolom blijft, wat kenmerkend is voor de steaks van grotere vis, zoals forel en zalm.

7. Verwijder het schilfer of snijd het samen met de huid. Als je vissen met de huid wilt koken, overweeg dan het kussen met een domme kant van het mes. Schalen verdwijnen gemakkelijk, als je snel, golfde bewegingen doet, die van de staart naar het hoofd bewegen. Als de huid die u niet nodig hebt, maakt u een ondiepe huid gesneden en verwijder deze volledig.

• Alle vinnen zijn eetbaar vanaf de rijke forel. Haar vinnen lijken op de smaak van chips als ze in meel worden gesneden en in een pan in olie bakken.
• Reinig en darm de vis die u alleen nodig hebt als de lengte van de lengte groter is dan 7,5 cm

• Soms eten mensen giftige tropische vis. Moet je de regel herinneren: "In de gemiddelde breedtegraden van alle vis die je kunt eten, en in de tropen van vissen om niet te lezen". Eet geen vis in tropische breedtegraden, als u niet zeker weet dat deze vis niet giftig is.
• Wanneer u vis eet, onthoud dan dat de ribben gewoonlijk in MESE blijven, ongeacht hoe goed u de wervelkolom verwijdert. Ribben zijn eetbaar, het belangrijkste is dat ze niet onderdrukken.
• Als je niet weet wat voor soort vis voor je haar niet eet. Als je nog steeds besluit om het op te eten, verwijder dan tenminste alle vinnen. Sommige vis hebben gevaarlijke spikes op vinnen!

• Olie
• Paprika
• Meel
• Mes
• Frituurpan
• Olie (optioneel)