Hoe de garnalen in de vorm van een vlinder te fermenteren

2. Schone garnalen. Hoewel niet gezuiverd garnalen, kunt u zich gewoon voorbereiden, in de vorm van een vlindergarnaal, in de regel, vooraf gereinigd voordat ze worden gereinigd. Reinigingsgarnalen opent het vlees, dat het snijproces vereenvoudigt en creëert een vlindervorm. De staart kan op zijn plaats worden gelaten of verwijderen, afhankelijk van hoe u eruit wilt zien als uw garnalen. Voor het reinigen van garnalen:

3. Verwijder het spijsverteringskanaal. Deze zijn zwarte, grijze of bruine lichamen die zich in de buurt van de garnalen strekken. Voordat u garnalen in de vorm van een vlinder verdeling, moet u dit binnen verwijderen. Plaats het mes in het hoofd van de garnalen en maak een nette incisie langs de garnalen om het spijsverteringskanaal uit te rekken. Trek het van garnalen en veeg op een papieren handdoek.

4. Gebruik het mes om de rug langs zijn buiging te snijden. Om de garnalen in de vorm van een vlinder te scheiden, moet je gewoon een nog diepere incisie maken die al bestaat. Plaats de mestip in de sectie in de buurt van de garnalenkop, maak dan een snee langs de rug naar de staart. Snijd de garnaal niet naar het einde - maak gewoon een diep genoeg gedeelte zodat de beller is verdeeld in twee verbonden helften in de vorm van een vlinder.

vijf. Verwijder zenuwdraad. Draai de garnalen omhoog om te controleren of het een zichtbare nerveuze sluier heeft, die zich uitstrekt langs de bocht. Als je een donkere lijn ziet, wil je het misschien uithalen. Zenuwader eetbaar, maar het kan het uiterlijk van de afgewerkte gerechten beïnvloeden. Om het te verwijderen, start het mes voorzichtig langs de zenuwdraad, snijd het vlees en trek het uit. Trek de zenuw uit de garnalen en gooi het weg.

6. Spoel garnalen en bewaar ze in de kou. Snel spoelen onder het koele kraanwater, leg ze vervolgens op het ijs om de koude temperatuur te handhaven totdat u de resterende garnalen scheidt.

2. Schone garnalen. Voor de scheiding van garnalen in de vorm van vlinders moeten ze poetsen, maar je kunt de staart op zijn plaats laten zodat de garnalen handiger zijn om tijdens het eten te blijven en visuele effecten te eten. Kleine visuele flair voor gerecht. Voor het reinigen van garnalen,

3. Verwijder het spijsverteringskanaal. Ondanks het feit dat je nu de garnalen langs de innerlijke bocht scheidt, moet je het spijsverteringskanaal nog steeds verwijderen, zodat de garnalen er fris en smakelijk uitziet in de voltooide vorm. Plaats het mes langs het spijsverteringskanaal in de buurt van de garnalenkop en druk het vervolgens enigszins naar beneden en scheid een stukje mepty om de binnenkant te identificeren. Trek ze uit en zet opzij. Spoel de garnaal om eventuele kleine ongewenste overblijfselen weg te spoelen.

4. Verwijder zenuwdraad. Plaats het mes op de bodem van de garnalen, vlakbij het hoofd, net aan het begin van de zenuw. Snijd de pulp langs de neusgarnaal en trek de draad aan. Trek de draad van garnalen en gooi het weg.

vijf. Maak een incisie langs de binnenbocht. Neem een ​​mes en neem een ​​diepe snee langs de binnenste buiging om de beller in twee gehechte helften te verdelen. Handelen zorgvuldig om niet door een garnaal te snijden.

6. Spoel garnalen en blijf in de kou. Spoel ze onder stromend water en stop dan in een kom met ijs om ze vers te houden, tegen de tijd dat je alle garnalen hebt gescheiden.

7. Klaar.