Hoe garnalen bakken

Garnalen zijn heerlijke zeevruchten die gemakkelijk te koken is. Gepelde en FROSTBED-garnalen kunnen door uzelf zijn mislukt. Fruitgarnalen in het paneermengsel, in een steek of in Kajunski, en het perfecte gerecht zal worden uitgevoerd voor het hele gezin.

Ingrediënten

Pannen en roosterende garnalen in friteuse

500 gram gezuiverde garnalen met externe intestinale veloy
1 liter plantaardige olie
2 grote eieren
2 glazen (180 gram) droge broodkruimels
½ kopje (60 gram) meel
Specerijen naar smaak

Op 2-4 porties

Garnalen in een korrel geroosterd in deep Fry

500 gram gezuiverde garnalen met externe intestinale veloy
1 liter plantaardige olie
2 grote eieren
1/2 kop (120 milliliter) melk
¼ theelepel (1,8 gram) zouten
Specerijen naar smaak

Op 2-4 porties

Garnalen in Kajunski

500 gram gezuiverde garnalen met externe intestinale veloy
1 liter plantaardige olie
2 grote eieren
2 kopjes (470 milliliter) hele melk
1 eetlepel (15 milliliter) gele mosterd
1 theelepel (2,6 gram) van het kajuna-mengsel van kruiden
1 pakket (350 gram) Mengsel kruiden voor gebakken vis

Op 2-4 porties

Stappen

Methode 1 van 3:

Pannen en roosterende garnalen in friteuse

een. Word wakker in de middelste kom van 2 grote eieren. Gebruik een plug of een garde om snel twee eieren in een kom te verslaan. De kom moet breed genoeg zijn, zodat verschillende garnalen tegelijkertijd worden geplaatst. Whipped-eieren zingen schuim en worden geel.

2. Meng in een bord brood kruimel en meel. Meng een plaat of een ondiepe kom van 2 kopjes (180 gram) broodkruimels en ½ kopjes (60 gram) meel. Gebruik voor deze vork. Roer de ingrediënten met cirkelvormige bewegingen zodat de bloem niet uit de plaat valt.

Gebruik het panco-paneermengsel zodat gefrituurde garnalen lichter en lucht worden.

Voeg een specerij toe aan het pannenkoekmengsel, bijvoorbeeld 1 theelepel (2,6 gram) van Cayennepeper en 1 theelepeltje (2,6 gram) knoflookzout om het scherpheid te geven.

3. Giet plantaardige olie op de pan, zodat het de onderkant van de bodem dekt gedurende 2-3 centimeter, en geneest het op sterk vuur. Nauwkeurige hoeveelheid olie, ongeacht. Giet voldoende olie op de bodem van de koekenpan met hoge muren, zodat de garnalen er volledig in zijn. Verwarm de olie op een sterke hitte en gooi verschillende pannende kruimels erin - als de olie pijn deed, werd het verwarmd tot de gewenste temperatuur.

Voor frituren in friteuse is het beter om plantaardige olie te gebruiken, omdat het minder ernstig en dik is, dan andere soorten vetten.

Als u een friteuse gebruikt, giet olie erin terwijl deze is uitgeschakeld, draai het op.

4. Dompel elke garnalen in geslagen eieren en snijd het vervolgens in een mengsel van broodkruimels en meel. Neem een garnaal en duik het in geslagen eieren. Bevochtig een garnaal van alle kanten. Verlaag vervolgens de garnalen in het mengsel van meel en broodkruimels. Bedek de garnalen met een mengsel van alle kanten om gelijkmatig te worden geroosterd.

Als je veel garnalen hebt, kun je hun broekmengsel verschillende stukken tegelijk bedekken.

vijf. Verlaag de garnalen voorzichtig in hete olie. Als je veel garnalen hebt, moet je ze misschien in verschillende technieken bakken. Laat de batch van garnalen in hete olie voorzichtig zakken met behulp van tang. Zorg ervoor dat alle garnalen volledig worden ondergedompeld in de olie, anders zullen ze ongelijkmatig worden gefilmd.

Als je een friteuse gebruikt, zet garnalen in de mand en laat het langzaam in de olie zakken.

Een waarschuwing: olie in een koekenpan zal erg heet zijn. Gooi garnalen niet in de olie, anders is het besprenkeld en je kunt verbranden.

6. Fry garnalen 1-2 minuten of zolang ze goudbruin worden. Garnalen hebben kleine maten, dus bakken ze snel in olie. Fry garnalen 1-2 minuten, zodat het paneermengsel een goudbruin heeft verworven.

Klaar garnalen moeten ondoorzichtig worden.

Als je de garnaal duwt, worden ze moeilijk.

7. Krijg garnalen en leg ze op een verharde papieren handdoek. Na het frituren op garnalen, kan het overtollige olie blijven. Zet ze op een papieren handdoek om overtollig vet te absorberen. Maak garnalen naar smaak en serveer onmiddellijk op de tafel.

Bestrooi met zoutgarnaal om hun natuurlijke smaak te benadrukken en voeg wat zwarte peper toe aan de scherpte.

Voer garnalen met cocktailsaus.

Methode 2 van 3:

Garnalen in een korrel geroosterd in deep Fry

een. Neem twee grote eieren in een grote kom. Neem een grote kom en krijg er twee grote eieren erin met een lepel of een garde. Hoe moet ik ze mengen, zodat een homogene gele vloeistof zonder sporen van eiwitten is. De kom moet groot genoeg zijn om de resterende ingrediënten te monteren.

2. Voeg melk, zout en andere kruiden toe aan eieren. Giet in een kom met eieren 1/2 kop (120 milliliter) van melk, voeg ¼ theelepel (1,8 gram) zouten en specerijen die u hebt geselecteerd toe. Als je garnalen wilt om scherp te worden, probeer dan 1 theelepel (2,6 gram) Cayenne Pepper toe te voegen. Als u liever een zachtere smaak, beperkt u de ¼ theelepel (1,8 gram) zout en 1 theelepel (2,6 gram) zwarte peper.

U kunt ook 1 eetlepel (15 milliliter) van acute saus toevoegen, als u zeer scherpe garnalen wilt koken.

3. Verwarm olie in een pan tot 180 ° C. Kies een koekenpan met hoge muren zodat olie het niet spijkt. Schakel sterk vuur in en wacht totdat de olie warm is tot 180 ° C. Bedien de olietemperatuur met behulp van een culinaire thermometer. Als de olie niet genoeg heet is, kunnen garnalen ongelijk worden geroosterd.

Volg de temperatuur van de olie terwijl de volgende batch van garnalen roosteren. Het mag niet onder de 180 ° C vallen.

Als u een friteuse gebruikt, giet dan gewoon olie in, en zet vervolgens de verwarming in.

4. Duik elke garnalen in Kalar. Neem een paar garnalen en zakken ze in het gekookte mengsel voor een klyar. Laat ze van alle kanten eraan bedekt. Als u uw handen niet wilt inpakken, kunt u Tang gebruiken.

Volg de classificatie om een klokken te vormen, anders worden de deegklontjes gevormd op gebakken garnalen.

vijf. Fry garnalen 3-4 minuten of zolang ze goudbruin worden. Zorg er tegelijkertijd voor dat alle garnalen volledig worden ondergedompeld in de olie. Bak ze totdat de duidelijkheid aan alle kanten goudbruin wordt. Keer periodiek de garnaal naar de forceps zodat ze gelijkmatig worden geroosterd.

Als je een frituur gebruikt, zet garnalen in de mand en laat de olie langzaam zakken zodat ze brullen.

Het advies: Controleer of garnalen klaar zijn, knippen een van hen en zorg ervoor dat het vlees ondoorzichtig is.

6. Krijg garnalenschep en spreid ze uit op een papieren handdoek. Verwijder garnalen van olie met ruis. Leg ze op een bord met een papieren handdoek zodat het de extra olie absorbeert. Daarna dienen garnalen meteen naar de tafel totdat ze worden gekoeld.

Methode 3 van 3:

Garnalen in Kajunski

een. Meng in een grote kom melk, 2 eieren en gele mosterd. Meng in een grote kom van 2 kopjes (470 milliliter) van vaste melk, twee grote eieren en 1 eetlepel (15 milliliter) gele mosterd met een vork of een kleine huil. Zorg ervoor dat de mosterd volledig gemengd met andere ingrediënten en er waren geen klontjes in het mengsel.

Als u een scherpere smaak wilt krijgen, kunt u de poch gebruiken.

2. Giet het gekookte garnaalmengsel en laat ze 15 minuten achter. Zet alle gepelde garnalen met een intestinale ader in een grote kom en vul ze met een mengsel van melk, eieren en mosterd. Het mengsel moet de garnalen volledig afdekken. Houd ze minstens 15 minuten vast in een mosterdmengsel zodat ze er door zijn gedrenkt.

Kan garnalen in het mengsel weken en binnen een uur als je tijd hebt. Als gevolg hiervan zullen ze geuriger worden.

3. Meng het mengsel van kruiden voor gebakken vis en de Kajuna-kruidenmix in een plaat of een ondiepe kom. Zet op een plaat 1 theelepel (2,6 gram) van het Kajuna Spice-mengsel en 1 pak (350 gram) mengsels van kruiden voor gebakken vis en meng ze voorzichtig met een vork. Als gevolg hiervan zou je een homogeen mengsel moeten krijgen dat je garnalen plant.

Een kant-en-klare kajuna-mengsel van kruiden en een mengsel van kruiden voor gebakken vis kan worden gekocht in een supermarkt of bestelling via internet. Als u het Kajuna-mengsel niet hebt gevonden, kan het onafhankelijk worden voorbereid.

4. Verwarm plantaardige olie in een koekenpan tot 180 ° C. Neem de koekenpan met hoge muren en giet de plantaardige olie erin, zodat het de bodem van 2-3 centimeter bestrijkt. Verwarm olie voor maximaal 180 ° C. Bedien in het proces van frituren de temperatuur met behulp van een culinaire thermometer en zorg ervoor dat de olie voldoende heet blijft.

Als je een friteuse gebruikt, giet olie erin en draai het dan op.

Een waarschuwing: Als de olietemperatuur afneemt, worden garnalen mogelijk niet als volgt geroosterd.

vijf. Pulk garnalen in het mengsel van Kajuna specerijen en vissende smaakmakers. Neem een paar garnalen en laat ze in het gekookte mengsel van kruiden. Bedek ze met een mengsel van alle kanten, inclusief staarten, zodat ze gelijkmatig bakken.

6. Fry garnalen 3-4 minuten of zolang ze goudbruin worden. Zorgvuldig lagere garnalen in hete olie met tang. Bak ze totdat de buitenste korst goudbruin is. Draai de garnaal minstens één keer zodat ze gelijkmatig aan beide kanten worden geroosterd.

Controleer of garnalen klaar zijn, knippen een van hen en zorg ervoor dat het vlees ondoorzichtig is over de gehele dikte.

Als je een friteuse gebruikt, zet garnalen in de mand en laat het langzaam in de olie zakken.

7. Zet garnalen op een papieren handdoek. Verwijder garnalen uit de olie met een geluid en plaats ze op een platform met een vliegtuig. Papieren handdoek absorbeert overtollige olie. Wacht ongeveer 2 minuten, serveer dan meteen garnalen naar de tafel.