Hoe mooi om een cake te geven: 14 stappen (met illustraties)

Je kunt veel afgewerkte sieraden vinden die geschikt zijn voor het decoreren van een taart, van hagelslag en fruit naar marsepector. Maar hoe zit het met klassieke krullen, kleuren en linten? Met behulp van meerdere elementaire apparaten kunt u versieren en prachtig bakken.

Stappen

Methode 1 van 2:

Versier de cake van suikerglazuur

een. Kook de kers. Cream cream glazuur zal een uitstekende keuze zijn voor standaard taartdecoratie, inclusief het creëren van inscripties en kleuren. Royal Glabour Snel verhardt en geeft decoraties van kracht, maar het moet onmiddellijk na het koken worden toegepast. U kunt een ander recept naar eigen goeddunken toepassen, maar het moet onthouden worden dat sommige soorten glazuur te vloeistof zijn voor gebruik als decoratie.

Romige crème icing of koninklijk glazuur is gemakkelijk te verdikken, bijvoorbeeld als ze suiker toevoegen, of het vloeistof met een paar druppels water maken. Zachte mengsels zijn het meest geschikt voor de eerste soepele laag en massief glazuur is beter om te gebruiken om de bovenkant te versieren.

Titel afbeelding Make Cake Designs Step 2

2. Voeg kleurstof toe. Meng het glazuur met voedselkleurstof door een druppel toe te voegen totdat u de kleur krijgt. Er moet aan worden herinnerd dat de kleur een paar uur verzadigd zal worden nadat u crèmecrème toevoegt, maar zal opzwellen, als u het Royal Glazuur giet of als u elke soort glazuur opslaat onder helder licht opslaat.

Verdeel het glazuur in verschillende partijen en gebruik verschillende verschillende kleurstoffen om verschillende opties te krijgen.

Je kunt ook suiker of koninklijk glazuur toevoegen aan taart zonder kleurstoffen en vervolgens het geselecteerde type registratie op de taart toepassen met een kleine kwast, enigszins bevochtigd met voedselkleurstof.

Titel afbeelding Make Cake Designs Step 3

3. Voeg een gladde laag glazuur toe. Begin met een dunne "laag kruimels", maak hun lagen van glazuur op en distribueer vervolgens genoeg glazuren over de taart en van de zijkanten. Je kunt door de glazuur op de taart bladeren met een plat mes en tegelijkertijd het oppervlak niet beschadigen. Probeer het oppervlak zo soepel zo soepel mogelijk te maken, waarna een van de volgende methoden gebruikt om het uiterlijk van de taart te verbeteren.

Als u een wit glazuur gebruikt, moet u een schraper maken voor zoetwaren of een ander apparaat met een brede platte rand om overtollige glazuren te verwijderen om het oppervlak van de cake flat te maken. Na elk gebruik van de schraper, veeg de rand van een kom met suikerglazuur en veeg de papieren handdoek schoon.

Gekleurde glazuur ziet er ongelijk uit na het gebruik van de schraper, dus het is beter om minder glazuur te gebruiken, en dan hoeft u later niet veel te reinigen na het aanbrengen van het. Voordat u het glazuur poetst, moet u wachten tot het droog is en vervolgens de taart met een papieren handdoek bedekken en ze voorzichtig heen en weer wrijven, waarna u de procedure van alle kanten herhaalt. Er moet worden herinnerd dat de meeste papieren handdoeken hun eigen textuur hebben, die een mooi patroon zal creëren.

Titel afbeelding Make Cake Designs Step 4

4. Bereid een banketbakkerij voor om suikerglazuur toe te passen. Klassieke krullen en bakbloemen zijn gemaakt met suikerglazuur en knijpen het vanuit een banketbakkerij met een metalen tip die kan worden gemaakt Thuis. Er zijn veel verschillende soorten nozzles van verschillende maten, maar drie van hen zijn bedoeld voor de meest gebruikte taartdecoratietechnieken:

Gebruik het gebruikelijke afgeronde spuitmond om punten en inscripties te creëren.

De tip in de vorm van een ster helpt rozen te maken met een lichte pers op de tas of klassieke krullen, als je de tas langs het oppervlak van de cake beweegt, het glazuur knijpt. Het mondstuk "gesloten ster" maakt de randen van krullen duidelijk gedefinieerd.

Het bloembladmondstuk wordt gebruikt om ruïne, linten, schelpen of kleuren te maken.

Titel afbeelding Make Cake Designs Stap 5

vijf. Versieren. Bevestig het mondstuk op de banketbakkerij, vul het met een klein aantal glazuren en duw hem naar de onderkant van de tas. Sluit de tip van de zak aan en deel vervolgens het glazuur in twee knobbels, waarvan één, de grootte van de vuist, zou aan de onderkant moeten zijn. Knijp de tas met één hand, knijpen het glazuur en onderhoud het en volg de beweging van het glazuur, terwijl u de tas of andere hand houdt. Onthoud deze techniek en eerste oefening in een lege plaat.

In de meeste gevallen moet het mondstuk in de banketzak in een hoek van 90 ° uit het oppervlak van de cake worden gehouden en op een afstand van 2,5 centimeter erboven.

Probeer zo dicht mogelijk de kers uit de tas te persen, het bewegen ervan zonder te stoppen, anders zal de decoratie ongelijkmatig breed zijn.

Wanneer alle krullen, lijnen en andere decoraties klaar zullen zijn, draaien de gebakzak verticaal, anders wordt de vulling verbroken.

Titel afbeelding Make Cake Designs Stap 6

6. Maak florale decoraties. Bloemen gemaakt van glazuren om veel moeilijker te maken dan andere soorten design, maar ze verbeteren het uitzicht op de taart aanzienlijk. Het blijft alleen om te leren hoe ze ze moeten doen. Voor deze procedure heeft u een petaalmondstuk nodig voor gebakerkoek:

Houd het mondstuk in een hoek van 45º recht boven het oppervlak van de cake, terwijl het dunne uiteinde van het petalmondstuk moet worden opgeblazen.

Knijp de vulling met een lichte beweging. Rijd een tas met cirkelvormige bewegingen en maak een cilindrische vorm.

Druk nogmaals op de tas, maar deze keer, ingevoerd met snelle bewegingen in de vorm van de letter U of waterdruppels - start en voltooi en voltooi het volledige proces langs de randen van de cilinder. Voer het mondstuk in zodra u de letter U kunt buigen en vervolgens naar beneden gaan om terug te keren naar de cilinder. Dus je kunt een bloemblad maken.

Herhaal het proces voor de hele cilinder, waarna nog een paar lagen bloemblaadjes toevoegen om een bloem te krijgen.

Methode 2 van 2:

Versier zoete taart

een

Bereid jezelf voor of koop fudge. Snoepjes worden een soepele lichtcursie genoemd die wordt gebruikt om de hele taart te versieren of bepaalde soorten decoraties te maken. Kan Maak het zelf of om tijd te besparen om al klaar te kopen.

Sommige merken produceren comfortabele snoepjes.
Sweet Dries snel, dus houd reserve-porties in een plastic container of originele verpakking.

Titel afbeelding Make Cake Designs Step 8

2. Breng eerst een dunne laag crème aan. Onmiddellijk, zo dicht mogelijk, glad het om de vorming van plooien of oneffen distributie van de fondatie te vermijden, die in de toekomst nodig is om over de crème toe te passen. Zie de aanbevelingen die in het vorige gedeelte worden vermeld.

In plaats van crème, kunt u gebruiken Chocoladeroom. De laag van zo`n crème is moeilijker om uit te strekken, maar dus je kunt een solide basis krijgen voor het daaropvolgende ontwerp.

Titel afbeelding Make Cake Designs Step 9

3. Controleer de fudge. Giet maïszetmeel of giet culinair vet op een schoon oppervlak, zodat de fudge niet vasthoudt, plaats het dan een paar minuten of totdat het een soepel wordt. Missie Zoete palmen en de basis van de hand, proberen om geen luchtbellen op het oppervlak te maken.

Sla dit item over als u een kant-en-klare mengeling van snoep gebruikt.

Titel afbeelding Make Cake Designs Step 10

4. Rol de fudge. Neem de deegroller en rol de fondatie met een dikte van maximaal 6 millimeter. Draai van tijd tot tijd de fudge, houd het midden in het midden vast zodat het niet aan de tafel blijft.

Om een ronde cake te versieren, heb je een belachelijke fudge van dezelfde diameter nodig, terwijl de dikte van de cake tweemaal de dikte van de fudge moet zijn.

Titel afbeelding Make Cake Designs Step 11

vijf. Bedek het oppervlak van de taart Sweet (optioneel). Snijd de fudge om rond de heuvel te wikkelen, verspreid dan naar de taart en verwijder het van de vodden in een cirkel. Neem een vlak voorwerp (of doe al je handen) en verfraaid het bovenoppervlak, waardoor de luchtbellen glad. Schreeuw vervolgens het hele scala aan snoep op het oppervlak van de cake van alle kanten, zorg ervoor dat het fondant stevig aan de taart past. Verlicht de fudge vanaf alle kanten, geleidelijk bewegend door het hele oppervlak van de taart. Snijd de residuen van snoep met behulp van een briefpapier of een mes voor pizza.

Om een ongewone taart te creëren voor een taart, giet het fondant in dezelfde vorm die je voor de taart hebt gebruikt en laat het moeilijk om uit te harden en vervolgens over de taart te plaatsen. Grote taarten moeten in verschillende lagen worden behandeld en corrigeren vervolgens de tekortkomingen zoals hieronder beschreven.

Titel afbeelding Make Cake Designs Stap 12

6. Maak decoraties van snoepjes. Fondant is gemakkelijk om platte decoraties te maken, ze te snijden in de vorm van gezicht, dieren of andere cijfers van uw smaak. Zoet kan ook in strepen worden gesneden en ontbinden in de vorm van tape of spiraalvormige kleuren. Probeer drie-dimensionale figuren te blinden, zoals van plasticine, maar het zoete is nog steeds geschikt voor het maken van een cake met kleine decoraties, omdat het snel droogt.

Titel afbeelding Make Cake Designs Step 13

7. Elimineer tekortkomingen. Sweet is gemakkelijk kraken, bursts en zwellen, vooral als je het gebruikt voor het hele oppervlak van de taart. Hier zijn enkele manieren om het defect te elimineren:

Doe een beetje snoep in een kom en voeg geleidelijk 1 millilitour van water tegelijk toe totdat de fudge een tandpasta-consistentie verwerft. Verwijder de resulterende massa met een plat mes, verwijder alle scheuren en gaten om een glad oppervlak te krijgen, wacht dan tot het droogt.

Zodat de fudge vastloopt voordat je begint met het versieren van de taart, meng het met een kleine hoeveelheid culinary vet of glycerine.

Dunne scheuren kunnen worden verpletterd door vingertoppen of verstoppen onder een laag culinair vet.

Potion-intimcties geeft een onderwijs in luchtbellen aan. Probeer ze door te gaan met een naald en glad het oppervlak van de dol.

Titel afbeelding Make Cake Designs Final

acht. eet smakelijk!

Tips

Breng de eerste laag glazuur aan is veel gemakkelijker op de draaitafel.
Zet een lepel glazuur op een taart voor een taart of een bord waarop je een taart legt. De caketjes plakt op het oppervlak en het zal handiger zijn om het te versieren en het van plaats naar plaats te overbrengen.