Hoe een fondant te bereiden (met illustraties)

Je bent al moe geweest om onze taarten voortdurend te versieren door dezelfde ijshangende en fosters? Het is tijd om de oven als professionals te beginnen en hun cakes te versieren! Goed gekookt zoet moet soepel en zijdeachtig zijn en daaruit kun je bloemen of landschappen vormen. Volg gewoon de onderstaande stappen en spoedig u de perfecte fudge voorbereiden!

Ingrediënten

Klassieke fuddle

1 eetlepel niet-gearomatiseerde gelatine
¼ kopje koud water
1 theelepel amandelextract
½ kopje lichte gram siroop
1 tafellepel glycerol
900 g poedersuiker
½ thee lepel wit plantaardige verkorting

Marshlow-gebaseerde dol

450 g Pack Marshamelow
½ glazen verkorting
900 g poedersuiker
2 - 5 eetlepels water

Stappen

Methode 1 van 2:

Klassieke fuddle

een. Bereid gelatine voor. Week gelatine in koud water in een kleine kom en laat hem een paar minuten staan zodat hij zinkt. Plaats een kom gedurende 30 seconden in de magnetron totdat de gelatine is opgelost.

2. Voeg Almond Extract, Corn Siroop en Glycerine toe. Voeg deze ingrediënten toe aan gelatine en roer tot homogene massa.Als het mengsel niet homogeen wordt, zet dan nog eens 15-20 seconden in de magnetron en roert u opnieuw.

3. Voeg suiker toe. SATCH UP 680 suikerpoeder in een kom. Maak in het midden een depressie en wrijf het vloeibare mengsel. Wrijf met een houten lepel tot het mengsel kleverig wordt.

4. Bereid een werkoppervlak voor. Satch een paar resterende suikerpoeder op een schoon werkoppervlak. De resterende suiker kan altijd worden toegevoegd aan een mengsel van snoep indien nodig.

vijf. Naar beneden scrollen. Draai de fudge naar het gewreven werkoppervlak en kneed om een homogene flexibele massa te verkrijgen, waardoor suiker indien nodig wordt toegevoegd. Scroll naar de verkorting vingers en blijf de fudge kneden, wrijven in het verkorten.

6. Wikkel een fudge in een plastic film. Plaats de fondant in een strak sluitende container om het droogproces te stoppen. Sweet kan binnen 6 dagen worden gebruikt als je het in de koelkast opslaat.

Methode 2 van 2:

Marshlow-gebaseerde dol

een. Was je handen.

2. Warme verkorting op de tafel.

3. SATCH UP 2/3 van het suikerpoeder op het verkorting.

4. Zet het hele pakket Marshello in een kom.

vijf. Voeg twee eetlepels water in een kom toe.

6. Roeren.

7. Zet water met Marshlow in de magnetron. Plaats een kom gedurende 30 seconden in de magnetron en verwijder vervolgens de magnetronom en roer. Herhaal dit proces totdat de Marshlow volledig is gesmolten. Totale tijd duurt ongeveer 2-2.5 minuten.

acht. Bedek de handen door te verkorten.

negen. Giet de ergste Marshlow op suiker op de tafel.

10. Meng suiker en marshmallow-handen naar deegconsistentie. Het mengsel zal kleverig zijn, dus voeg de rest van de suiker toe en blijf kneden totdat je een bal kunt vormen.

Smeer je handen en het werkoppervlak met verkorting, als de fudgesticks.

Als de fudge gemakkelijk te haasten is, is het misschien te droog. Voeg water, ½ eetlepel toe en blijf kneden.

Het krijgen van een elastische, homogene, elastische bal, die gemakkelijk uitrekken en niet haasten, duurt ongeveer 8 minuten.

elf. Wikkel de fudge met een pure plastic film.

Plaats de gewikkelde fondant in een vacuümcontainer. Zo kan het tot 2 weken in de koelkast worden opgeslagen.

Tips

Als je geen cornstroop kunt krijgen, kun je het vervangen door suikerssiroop gekookt van 1 ¼ kopje suiker en 1/3 van een glas water, samengekookt vóór de krappe staat.