Hoe koninklijk glazuur te maken

Royal Glaze is een heerlijke, kleefmassa, die wordt gebruikt voor het lijmen en decoreren van peperkoekhuizen en andere eetbare ambachten. Ze is stevig in de gedroogde vorm en maakt het oppervlak van de cookie vast.

Stappen

Methode 1 van 3:
Koninklijk glazuur met eierekhoorns
een. Verzamel de nodige ingrediënten. Dat is wat je nodig hebt om ongeveer 4 kopjes koninklijk glazuur met eiwitten te krijgen:
  • 3 kopjes (700 ml) suikerpoeder kan misschien een beetje meer nodig hebben
  • 2 eiwitten
  • 1 theelepel (5 ml) citroensap
  • 2. Squash suikerpoeder in een kom. Dit is niet noodzakelijk, maar op deze manier belet je de vorming van knobbels in je glazuur.
  • 3. In een aparte kom, aparte eiwitten. Split het ei en draai het dan over de scheur. Open en houd voorzichtig de dooierhelften van de schaal vast. Zuiver het eiwit door het schuiven van dooier van de ene helft van de schaal naar de andere.
  • Laat dooier achter voor het koken van thuis Mayonaise of Nederlandse saus.
  • 4. Gemakkelijk om het citroensap te zweten met eiwitten. Het is niet nodig om sterk of lang te verslaan. 20 seconden genoeg om het eiwit te breken en ze te combineren met citroensap.
  • vijf. Meng in een stationaire mixer het mengsel van ei-eiwitten en citroensap met suiker, het toevoegen van de laatste kleine porties. Begin met 1 1/2 of 2 suikerglazen en voeg geleidelijk de rest toe. Meng in de middelste modus Voorbeeld 5 minuten totdat het mengsel glanzend en mat wordt.
  • Als u geen stationaire mixer hebt, kunt u de handleiding gebruiken. In het extreme geval, een beetje ouderwetse manier van handgemaakt, waarmee je een kleine sport kunt uitwerken.
  • Als u een glazuur maakt voor gebruik in eetbare ambachten, bijvoorbeeld voor een peperkoekhuis, maakt u een dikkere mengsel (zoals pindakaas), die aanvullende stabiliteit zal bieden.
  • 6. Als je het glazuur wilt gebruiken om het mengsel te versieren, verslaan het mengsel vóór de vorming van zachte pieken. Dompel de huil in de klier en draai het naar boven.
  • Om je eigen culinaire zak te maken, zet het glazuur in de sluitplastic zak en snijd je een van de hoeken. Snijd nogal wat, zodat je opengewerkte foto`s kunt doen. U kunt altijd meer snijden, indien nodig.
  • 7. Ga door met het mengen en voeg suiker 2 theelepels tegelijk toe om vaste pieken te maken. Als er harde pieken nodig zijn voor gerechten, blijf mengen en suiker toevoegen, die de glazuur extra stijfheid zal geven.
  • acht. Voeg indien nodig meer suiker, water of ei-eekhoorn toe. Je kunt je waarschijnlijk voorstellen welk glazuur je wilt koken. Maar niet altijd gaat alles volgens plan. Als je de consistentie van het glazuur moet veranderen (bijvoorbeeld is het te moeilijk), maak je geen zorgen. Hier is hoe de consistentie van het glazuur te regelen:
  • Als ook glazuur vloeistof, Voeg suiker toe. Beste Voeg kleine porties toe.
  • Als ook glazuur Moeilijk, Voeg ei-eiwit toe. Nogmaals, voeg kleine porties toe.
  • Als je wilt doen Vloeibaar glazuur, Voeg wateren toe, paren druppels soms. Wakker worden de kers en wacht tot de pieken verdwijnen. Sinds de luchtbellen in dit proces zijn gevormd, laat de glazuren ongeveer 30 minuten opstaan ​​voordat u het gebruikt om uit te komen.
  • negen. Gebruik het Royal Glaze rechts of in een verzegelde container. Royal Glaze verhardt heel snel met onjuiste opslag.
    • Methode 2 van 3:
    Royal Glaze met poeder Meringue
    een. Verzamel de nodige ingrediënten. Dat je ongeveer 5 kopjes koninklijk glazuur moet krijgen met een poeder Meringue:
    • 4 kopjes (950 ml) van poedersuiker
    • 3 eetlepels (15 ml) poeder Meringue
    • 1/2 theelepel (2,5 ml) extract (vanille, citroen, amandel)
    • 1/2 - 3/4 kopjes (120 - 180 ml) Warm water
  • 2. Controleer het label op poeder Meringue. Op veel etiketten van poeder zijn er specifieke instructies over het maken van de Royal Glaze met behulp van dit product, omdat de methoden variëren. Pas het recept aan, rekening houdend met de instructies van de fabrikant.
  • 3. In stationair lid bij lage snelheid, zweetsuiker en poeder-meringue, terwijl de ingrediënten niet volledig combineren.
  • 4. Voeg warm water toe en klop op medium of hoge snelheid totdat het glazuur een glanzend wordt, en pieken zullen niet beginnen te vormen. Al dit proces duurt 5 tot 7 minuten.
  • vijf. Pas indien nodig de hoeveelheid water en suikerpoeder aan. Als u bijvoorbeeld de Royal Glaze gebruikt als een lijmagent, bijvoorbeeld voor een peperkoekhuis, hebt u meer harde pieken nodig. Voeg in dit geval meer suiker toe. Als u de kers wilt invullen, moet het vloeistof zijn.Voeg in dit geval meer water toe.
  • Het glazuur is klaar om te vullen, als het van de bunker loopt wanneer je het uit een mengsel opstijgt.
  • 6. Gebruik het Royal Glaze meteen, of ga naar een verzegelde container. Royal Glaze verhardt heel snel met onjuiste opslag.
  • 7. Klaar.
    • Methode 3 van 3:
    Royal Glaze zonder eieren
    een. Verzamel alle nodige ingrediënten. Dat je nodig hebt:
    • 1 kopje suikerpoeder
    • 2 theelepels zijn geen koemelk (rijst, soja, amandel) - of gebruik water
    • 2 theelepels lichtgraan siroop
    • 1/4 theelepel vanille-extract
    • Voedselkleuren (indien nodig) - hetzij in de vorm van poeder, of in de vorm van pasta.
  • 2. Duw het suikerpoeder in de middelste grootte. Voeg melk of water toe.
  • 3. Roer de ingrediënten voordat u een homogene casher ontvangt.
  • 4. Giet maïs siroop en vanille-extract. Het glazuur zou moeten uitrollen. Nu is ze klaar om te gebruiken.
  • Als het je lijkt dat het te dik is, laat dan wat siroop vallen.
  • vijf. Als je een glazuur van verschillende kleuren wilt krijgen, neem dan een paar kommen en verdeid het glazuur op hen. Voeg voedselkleurstoffen toe, in overeenstemming met de instructies die op hun verpakking zijn aangegeven.
  • 6. Zo`n glazuur is beter om onmiddellijk te gebruiken. Anders bedek je met een schone vochtige doek om het natuurlijke vocht te houden.

    • Tips

    • De proporties in dit recept zijn bij benadering, je moet misschien meer suikerpoeder toevoegen als het glazuur te vloeistof is, of meer ei-eekhoorn, als het te moeilijk is.
    • Als je problemen hebt bij het lijmen van een peperkoekhuis, geef glazuren om een ​​paar minuten te staan, en dan, voor gebruik, mix.

    Waarschuwingen

    • In de rauwe eieren kan Salmonella zijn, als ze zijn van geïnfecteerde vogels of bronnen.
    • Maak je klaar voor kleverig vuil als het pakket lekt, of als het mengsel op je handen valt.
    • Je kunt de kers verslaan met een mixer of handmatig, maar let op het feit dat de juiste consistentie rigide genoeg moet zijn, daarom, bij het hacken, kunt u overvol.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar