Hoe kook je slagroom

Stel je voor verse zelfgemaakte slagroom met waarmee je de taart en andere gebak kunt versieren. Het is gemakkelijker dan je denkt. Hier is het perfecte recept voor de bereiding van dessert slagroom zonder conserveermiddelen te gebruiken. Twee glazen slagroom worden verkregen uit een kopje room.

Kooktijd: 5-10 minuten

Ingrediënten

Klassieke slagroom

1 glas vetcrème
1/3 kop of 1 eetlepel poedersuiker
Een snufje zout

Gearomatiseerde slagroom

1 glas vetcrème
1/3 kop of 1 eetlepel poedersuiker
Een snufje zout
Smaak additieven, bijvoorbeeld, vanille, amandelen of angbourbon extract of citroen of limoenbrandy

Slagroom met roomkaas

1 verpakking (225 g) roomkaas, kamertemperatuur
2 kopje crème
1/2 kopje suiker
Een snufje zout
1 eetlepel vanille

Stappen

Methode 1 van 3:

Klassieke slagroom

een. Begin met koude crème. De koudere crème, hoe sneller ze zijn geslagen. Van plan om de crème onmiddellijk te verslaan zodra u ze uit de koelkast haalt. Laat ze niet op het tafelblad. Een kom waarin je de crème legt, het is ook wenselijk om af te koelen.

2. Voeg suiker en zout toe. Zoeten room met elke suiker naar je smaak. Voeg een snufje zout toe om een rijke aroma van room en contrast met suiker te onthullen. Meng het mengsel goed of lepel.

3. Wakkerroom. Begin met een mengsel met een grote wig. Zweet zo snel mogelijk zodat de lucht de consistentie van de crème verandert en ze in een lichte, pluizige substantie veranderde.

Om te leren om de crème handmatig handmatig te verslaan, moet je een beetje oefenen. Je moet snel werken om de crème niet te verwarmen. Verander je hand als je moe wordt.

Gebruik de elektrische mixer om werk te vergemakkelijken. Installeer een kom met room in een planetaire mixer en laat het zijn werk doen of gebruik een handmatige mixer.

4. Pas op voor de vorming van pieken. Het eerste dat u zult merken, is sporen van een whin in crème, die zal aangeven dat de textuur rigide wordt. Ga door totdat u een garde of een mixer kunt verhogen en semi-stijve pieken kunt formatteren.

Sommige mensen geven de voorkeur aan zachte slagroom, die op de zijkanten van de cakes en gebak sculpt. Anderen houden van stijve slagrooms die een bepaalde vorm hebben. Verslaan totdat je zo`n textuur bereikt dat je leuk vindt.

Stop beat voordat de crème verandert olie-. Als je te lang verslaat (wat gemakkelijker te maken met een elektrische mixer, dan handmatig), zal room veranderen in vaste olie. Als het is gebeurd, red de olie en bereidde heerlijke toastjes met boter en kaneel of iets anders voor. Begin een nieuw gedeelte van de crème.

Methode 2 van 3:

Gearomatiseerde slagroom

een. Bepaal welke geur je een slagroom wilt geven. Onlangs is de vervaardiging van gearomatiseerde slagroom erg populair geworden, omdat hun smaak de smaak van de gerechten bevult waarin ze worden gebruikt. U kunt verschillende extracten toevoegen in crème, cacao, likeuren enzovoort. Selecteer een combinatie naar uw smaak. Hier zijn enkele ideeën:

Bereid chocolade slagroom voor, want dit voegt een eetlepel cacao toe aan hen. Dergelijke crèmes zijn perfect geschikt als een chocoladekaart.
Want Walnut Cake Wake Up Cream met vanille en Bourbon. Voeg vanille en bourbon toe aan het mengsel op een theelepel.
Bereid crème met een uitgesproken smaak - voeg toe aan hen een eetlepel citroenzest en gebruik ze met aardbei zandkoekjes.
Amandelen of anijs-extract voegt een dunne diepte van een slagroom toe, die perfect is gecombineerd met berry-cakes.

2. Voeg smaken toe voordat u crème raakt. Wanneer je klaar bent om room te verslaan, krijg je gekoelde crème uit de koelkast en giet je in een schone kom. Voeg suiker toe en knijpknopen en voeg vervolgens smaken toe die u wilt gebruiken. Meng alles samen met een lepel of een wig.

3. Wakkerroom. Gebruik de techniek die wordt beschreven in de methode om klassieke slagroom te koken, en sla tot de crème zachte of harde pieken, naar eigen goeddunken. Bedek cake of taart.

Methode 3 van 3:

Slagroom met roomkaas

een. Versla romige kaas. Zet het in de gekoelde kom en sla tot het licht en weelderig wordt.

2. Sweese Cream. Giet in een aparte kom gekoelde slagroom, vanille, suiker en zout. Meng het mengsel grondig.

3. Wakkerroom. Wentchik of handmatige mixer tijdens de crème om zachte pieken te vormen. Sla niet op harde pieken.

4. Mix roomkaas en slagroom. Voeg roomkaas toe aan een kom met slagroom. Zweep het mengsel vóór de vorming van harde pieken.

vijf. Gebruik crème met roomkaas als glazuur. Omdat deze crème een beetje harder en dik is dan gewone slagroom, kunt u ze gebruiken in plaats van glazuur. Deze slagroom is perfect geschikt voor appeltaart of courginebrood.

6. Klaar!

Tips

Om de beste resultaten te bereiken, gebruik dan een gekoelde metalen kom en een gekoelde metalen gejank. Gebruik geen plastic gebruiksvoorwerpen.
Vermijd indien mogelijk "Ultrapastized" dikke crème, zoals ze slecht zijn cheb.
Voeg een voedselkleurstof toe om speciale slagroom te koken.
Als je een crème voor de top van de taart neemt, zal het helpen om het eerst af te koelen.
In plaats van gewone suiker kunt u bruin gebruiken. Dus de crème krijgt Caramel Shade, en de smaak zal meer verzadigd zijn.