Hoe een glazuur te maken

Cake of cupcake zal niet worden voltooid zonder een laag zoete glazuur. Kies een glazuur geschikt voor kleur en consistentie met uw banketbakkerij. In dit artikel vindt u 5 kookrecepten: custardwit, uit snoep, romige, romige kaas en eenvoudige glazuur van suikerpoeder.

Ingrediënten

Custard White Glaze

  • 1 1/2 glas suikerzand
  • 2 eetlepels lichte maïssiroop
  • 5 ei-eiwitten
  • 1 theelepel vanille-extract

Fandup icing

  • 2 glazen suikerzand
  • 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder
  • 2/3 kopje melk
  • 1/2 kopje roomolie
  • 1 theelepel vanille
  • Een snufje zout

Romige suikerglazuur

  • 1 kopje boterroomtemperatuur
  • 3 theelepels vanille
  • 4 kopjes suikerpoeder
  • 4 eetlepels room
  • Een snufje zout

Romig kaas glazuur

  • 1/2 kopje verzachte roomolie
  • 225 g verzachte roomkaas
  • 4 kopjes suikerpoeder
  • 1 theelepel melk

Eenvoudig glazuur van suikerpoeder

  • 1 kopje suikerpoeder
  • 1/4 theelepel vanille
  • 1 eetlepel melk

Stappen

Methode 1 van 5:
Custard White Glaze
  1. Titel afbeelding Maak poeders Stap 1
een. Installeer een kom in een kokend water-pan. Kies een groot genoeg pan zodat er een kom erin past en giet er verschillende centimeter water erin. Wanneer het water kookt, controleer dan de kom binnen.
  • Bekijk het waterniveau niet zo hoog, zodat water in een kom komt.
  • Water mag niet koken. Als het te warm wordt, verminder het vuur.
  • Titel afbeelding Maak poeders Stap 2
    2. Kook de kers. Doe eieren in de kom van eieren, suiker en maisstroop. Roer totdat ze volledig gecombineerd zijn, zal suiker niet oplossen en het mengsel zal niet warm zijn. Gebruik een banketbakkerij-thermometer om de glazuurtemperatuur te controleren. Wanneer het 70 graden bereikt, kunt u het verslaan.
  • Volg voorzichtig de glazuurtemperatuur, omdat het gemakkelijk is om te verteren.
  • Als het glazuur heel langzaam opwarmt, verhoog het vuur. U moet de nodige temperatuur gedurende ongeveer 2 minuten bereiken.
  • Titel afbeelding Maak poeders Stap 3
    3. Word de kers wakker. Gebruik hiervoor een whin of een elektrische mixer. Versla het glazuur totdat het glanzend en lucht wordt en voeg vanille toe en blijf in totaal vijf minuten verslaan. Verwijder het glazuur uit het vuur en versier het de taart.
    • Methode 2 van 5:
    Fandup icing
    1. Titel afbeelding Make ICing Stap 4
    een. Kooksuiker, cacaopoeder en melk. Plaats de ingrediënten in de pan en breng ze aan de kook op medium brand, voortdurend roeren. Wanneer ze koken, verwijderen uit het vuur.
  • Titel afbeelding Make ICing Stap 5
    2. Voeg boter, vanille en zout toe. Meng ze met een gekookt chocolademengsel en plaats de pan terug op de fornuis op het Midden-vuur. Roer het glazuur en kook totdat de olie wordt gesmolten en de ingrediënten niet volledig combineren. Verwijder het glazuur uit het vuur.
  • Titel afbeelding Maak Stap 6
    3. Word de icinglepel wakker. Zodra ze koelde, klopte haar lepel zodat het dik en glanzend wordt. Zodra je moeilijk genoeg wordt om een ​​lepel in het glazuur te verplaatsen, is het klaar voor gebruik.
  • Dit glazuur licht vloeibare consistentie, dus water de taart of cupcakes, en breng geen mes toe.
  • Als het mengsel te vloeistof is, zet het dan een paar minuten terug, zodat het dikker is.
    • Methode 3 van 5:
    Romige suikerglazuur
    1. Titel afbeelding Maak Stap 7
    een. Wakker boter. Allereerst is het noodzakelijk om de consistentie van de romige olie te veranderen, zodat het licht, lucht wordt en goed gemengd met andere ingrediënten. Zweep olie met de hand of elektrisch menger voor een paar minuten.
  • Titel afbeelding Maak Stap 8
    2. Voeg suiker toe. Blijf de olie verslaan na het toevoegen van suiker. Mix totdat suiker volledig is gecombineerd met boter.
  • Titel afbeelding Make ICing Stap 9
    3. Voeg room en zout toe. Maak de kers af en klop het met room en zout voordat u lucht en lichtgewicht consistentie ontvangt. Versier de taart of cupcakes onmiddellijk of plaats het in de koelkast totdat verder gebruik.
  • Vanuit dit glazuur kunt u eenvoudig een chocolade voorbereiden, meerdere eetlepels cacao toevoegen.
  • Voeg een paar druppels citroensap, amandel extract of een andere smaak toe aan je cake.
  • Maak een kleurrijk glazuur en voeg een paar druppels voedselverf toe.
    • Methode 4 van 5:
    Romig kaas glazuur
    1. Titel afbeelding Maak Stap 10
    een. Beat roomkaas en olie. Zet roomkaas en boter in een kom. Gebruik een elektrische mixer of zweep de ingrediënten handmatig tot het licht, het luchtmengsel wordt verkregen.
  • Titel afbeelding Maak stap 11
    2. Voeg suikerspoeder en melk toe. Blijf het mengsel verslaan na het toevoegen van suiker en melk. Klop gedurende een paar minuten totdat de ingrediënten zorgvuldig worden gecombineerd en het glazuur zal de gewenste consistentie niet bereiken.
  • Als je het glazuur nodig hebt, voeg dan meer suikerpoeder toe.
  • Als je het meer vloeistof moet maken, voeg dan een lepel melk toe.
    • Methode 5 van 5:
    Eenvoudig glazuur van suikerpoeder
    1. Titel afbeelding Make ICing Stap 12
    een. Meng de ingrediënten. Plaats het suikerpoeder, vanille en melk in een kom. Meng de ingrediënten met een lepel of een wig. Giet de poederscake, cupcakes of cookies.
  • Titel afbeelding Make ICing Stap 13
    2. Breng de Glaze-individualiteit aan. Je kunt het glazuur naar wens veranderen. Vervang de melk door de volgende ingrediënten als u verschillende smaken wilt proberen:
  • Citroensap
  • sinaasappelsap
  • Ahornsiroop
  • Bourbon
  • Frambozenjam
  • Chocolade siroop

    • Tips

    • U kunt elk extract op uw smaak gebruiken. Dit zal de geur en de stemming van het glazuur veranderen. Nootmuskaat, vanille, citroen of aardbei fit perfect.
    • Zelfs een kleine druppel kan de consistentie van Sugar Glaze veranderen, dus voeg iets heel kleine doses toe.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar