Hoe de eierstokbeglazing te koken

Bij het koken van beglazing van eieren in een pan aan beide zijden, zodat de bovenste laag van de dooier is gebakken, maar het bleef in vloeistof en zachtaardig. Leer gemakkelijk klauteren en gewoon en gewoon! Alles wat je nodig hebt, is een koekenpan, een mes, een beetje romige olie en verschillende eieren. Als je bang bent om dooiers te breken, kunnen de roerei niet draaien.

Stappen

Methode 1 van 3:
Traditionele beglazing
een. Verwarm een ​​kleine hoeveelheid culinair vet in een koekenpan met een niet-stick coating. Zet de plaat op medium of zwak sterk vuur. Zet een klein bedrag, niet meer dan één eetlepel, culinair vet voor uw keuze. Zodra vet enigszins stil begint, is de koekenpan klaar.
  • U kunt verschillende soorten culinaire vet gebruiken. Hier zijn enkele opties:
  • boter of margarine;
  • koolzaad of olijfolie;
  • Vet van Bacon (het is handig als u zich voorbereidt op het ontbijt Bacon op dezelfde koekenpan).
  • Titel afbeelding Cook Over Easy Eggs Stap 2
    2. Breek de eieren in een aparte container. Neem een ​​kom, een beker of een pot is vrij groot genoeg om daar eieren te passen. Schuif de schaal van elk ei over de rand van de geselecteerde container en giet de inhoud erin. Om tijd te besparen, doe het totdat de koekenpan wordt verwarmd.
  • Breek de eieren niet recht in de hete koekenpan. Als je dat doet, kun je dooier breken, of kunnen eieren ongelijk bereiden. Een ander punt - u hoeft zich geen zorgen te maken, waarbij een deel van de koekenpan eieren zijn.
  • 3. Giet eieren op de pan. Giet de eieren uit de container recht op de hete koekenpan. Til de poolknop onmiddellijk op, zodat de eieren op zijn ver staan. Wacht 10-15 seconden zodat het onderste deel van de eieren greep en de patch van de koekenpan tot het gebruikelijke niveau zakken. Iets schudde de pan, zodat de eieren niet worden verbrand of de roerei voorzichtig bewegen.
  • Als de eieren worden gepakt aan de andere kant van de koekenpan, worden eiwitten in een enkele dikke "massa", en niet verspreid over de pan.
  • Titel afbeelding Cook Over Easy Eggs Stap 4
    4. Wacht tot de onderkant van de eieren verhardt. Kook nu de roerei, geen wind en raak geen eieren aan gedurende 1-2 minuten. Eiwitten moeten volledig worden voorbereid (maar mogen niet rigide zijn) voordat u de volgende stap gaat volgen. Afhankelijk van de braadpan, die u gebruikt, kan u sterven van 45 seconden tot 2 minuten.
  • Volg de randen van de eiwitten. De randen zijn meestal dunner dan het midden, en ze hebben sneller gebraden. Als je merkt dat de randen al uitharden, kun je de volgende stap volgen, zelfs als het midden nog steeds een beetje vloeistof is.
  • vijf. Draai de eieren. Wanneer het eiwit rond de dooiers nog steeds transparant is, en de randen al hebben gekoeld, neemt u een brede platte hittebestendige spatel en brengt deze onder de roerei. Til het op en draai het over de hand in één beweging, heel voorzichtig om dooiers niet te breken. Als de randen van de roerei een beetje, niets verschrikkelijks zullen wikkelen, heeft het geen invloed op het eindresultaat.
  • Als u voldoende bent, draait u de roerei in de pan. Om dit te doen, duwen de pan van onszelf en sleep het dan scherp naar jezelf. Maak het zodat de eieren in de lucht omdraaien en terugkeren naar de pan. het is gecompliceerd, dus gebruik de spatel als je geen professional bent.
  • 6. Draai het ei opnieuw. Tweede kant zou niet te lang moeten worden voorbereid. Overweeg tot 10, haal de spatel onder de roerei en draai het opnieuw. De bovenkant van de roerei moet enigszins grijpen.
  • Rooster niet de tweede kant langer dan 10 seconden, het is belangrijk. Je moet de roereieren koken, zodat de eieren zo veel verhard waren, zodat de dooier nog steeds vloeibaar is.
  • Titel afbeelding Cook over Easy Eggs Stap 7
    7. Dienen. Gefeliciteerd! Roerei-beglazing klaar! Plaats het op een bord en serveer met toast, spek, diama`s of andere gerechten die u gewoonlijk serveert voor het ontbijt.
    • Methode 2 van 3:
    Eieren-beglazing zonder draaien
    een. Begin met het voorbereiden van roerei zoals gewoonlijk. Met behulp van deze methode kunt u de roerei koken zonder te draaien, en het zal zeker perfect werken. Zelfs als je eerder problemen had toen je het op de traditionele manier voorbereidde. Dat is wat er moet worden gedaan:
    • Verwarm culinair vet (boter of zoiets) in een koekenpan op middellange of zwak vuur.
    • Breek de eieren in een aparte kom voordat ze ze op een hete koekenpan gieten.
    • Kantel de pan om eieren aan één kant te verzamelen. Zodra de eieren grijpen, plaatst u de pan op het fornuis en bereidt u 1-2 minuten voor.
  • 2. Voeg water toe en bedek de braadpan. Giet een eetlepel water aan de rand van een koekenpan. Bedek de koekenpan met een deksel precies geschikt. Water verandert in paren en bereidt de bovenkant van de roerei voor. Dankzij dit is een zwak gevormd op de dooiers, vergelijkbaar met hoe u de beglazing was omgedraaid.
  • Als je de roerei op een pannenkoek koekenpan freekt met lage dikkeboards, giet water naast de eieren en bedek de koekenpan met een deksel. Het deksel zal paren naast de eieren houden.
  • Titel afbeelding Cook Over Easy Eggs Stap 10
    3. Geef de roerei gedurende 1-2 minuten. Paar bereidt de bovenkant van de roerei niet zo snel voor alsof het gebeurt bij het contact met een koekenpan, dus laat me me voorbereiden om een ​​beetje langer klaar te maken. Eieren zijn klaar wanneer de doorschijnende film wordt gevormd op het oppervlak van de dooiers, en binnen blijven ze vloeibaar.
  • Vergeet niet het vuur te verminderen, zodat het onderste deel van de roerei de warmte van de koekenpan niet doorboort.
  • Als het je lijkt dat na 1-2 minuten, de eieren nog niet klaar zijn, zet je de plaat uit en laten de roerei in een pan zodat het gerecht nog steeds een beetje is.
  • 4. Stuur roerei en geniet ervan. Bij het koken van de roerei hoeft deze methode niet om te draaien. Verwijder gewoon het deksel, pas op dat je de veerboot niet verbrandt en schuif het roerei naar de plaat.
    • Methode 3 van 3:
    Ideeën voeden eieren
    een. Seizoen zout en peper eieren. Bulk-beglazingeieren op zich hebben een verzadigde romige smaak, maar dit betekent niet dat het het zonder seizoensgebonden zou moeten eten. Zout en peper de meest populaire kruiden geschikt voor eieren, ze complementeren perfect hun smaak. Eieren voeden, zout en lijst op de tafel zetten.
    • Sommige koks houden ervan om eieren en / of pepereieren in de pan te maken. Als je wilt, kun je ook de bovenkant van de roerei-seizoensbrief strooien voordat je het omdraait.
  • Titel afbeelding Cook over Easy Eggs Stap 13
    2. Zet de roerei naar de toast. Toast van wit of tarwebrood perfect gecombineerd met eieren. Knapperige toastkorst benadelijk de nadruk op een zachte en zachte textuur van roerei. Als je de roerei eet, kun je een toast maken in vloeibare dooier.
  • In plaats van een toast kun je knapperig indienen.
  • Titel afbeelding Cook over Easy Eggs Stap 14
    3. Probeer scherpe saus. Eieren hebben een natuurlijke zachte smaak, de scherpe kruiden is zo vragen om een ​​paar van hen. Acute saus, bijvoorbeeld, "Tabasco", toegevoegd aan de roerei, verandert een gerecht van het gewone in iets heel pikant. Voeg gewoon niet te veel saus toe.
  • Titel afbeelding Cook Over Easy Eggs Stap 15
    4. Probeer niet-traditionele smaakmakers en kruiden. Als je je verlangt dat avonturen, seizoen de roerei met iets niet helemaal traditioneel, dat meestal voor de lunch wordt geserveerd. Specerijen en producten die hieronder worden vermeld, geven een gewoon gerecht van eieren een unieke smaak. Om mee te beginnen, voeg dan een beetje toe aan de kruiden - als je het leuk vindt, voeg dan moedig meer toe!
  • Dille;
  • Cayennepeper (gebruik poeder dun slijpen);
  • basilicum;
  • Zongedroogde tomaten;
  • Ostr of sig;
  • kaviaar.

    • Tips

    • Om geen spatten te verbranden van culinair vet, slijtage schort, lange mouwen of handschoenen.Ramel nooit roerei in naakt, vooral als je bacon-vet gebruikt.
    • De frituurpan moet goed opwarmen voordat je de eieren in breekt. Als je de pan geleidelijk met eieren verwarmt, worden de eiwitten "rubber".
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar