Hoe eieren te koken

In de eieren worden veel eiwitten en worden ze beschouwd als een universeel product door Justice, omdat het kan worden bereid door een veelvoud aan verschillende manieren. Hier zijn slechts enkele populaire recepten.

Ingrediënten

Van 2 tot 4 porties

Omelet

  • 4 eieren
  • Zout, peper naar smaak
  • 1/4 kop (60 ml) melk (optioneel)

Gekookt

  • 4 eieren kamertemperatuur
  • Water

Pashota

  • 4 eieren
  • Water

Gebakken eieren

  • 1/2 theelepel (2,5 ml) verzachte olie
  • 4 theelepels (20 ml) van olieachtige room
  • 4 eieren
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 theelepel (10 ml) geraspte ParmeSean (optioneel)

Gebakken eieren

  • 4 eieren

Gebakken eieren

  • 4 eieren

Met vloeibare dooier

  • 4 eieren
  • 2 eetlepels (30 ml) crème of plantaardige olie

Eieren voor een paar

  • 4 eieren
  • 2 kopjes (500 ml) kip of visbouillon
  • 1 theelepel (5 ml) sojasaus (optioneel)
  • 1/2 kop (125 ml) Gesneden champignons (optioneel)

Omelet in de magnetron

  • 2 eieren
  • 2 eetlepels (30 ml) melk
  • Zout, peper naar smaak

Stappen

Methode 1 van 9:
Methode eerst: omelet
  1. Titel afbeelding Cook Eggs Stap 1
een. Neem de gemiddelde koekenpan en breng antiprigarspray erop aan. Zet het een paar minuten op het Midden-vuur.
  • Als u wilt, kunt u 2 theelepels (10 ml) boter of margarine gebruiken in plaats van een niet-stick (culinair) spray, maar weet dat de spray minder wordt beïnvloed door de smaak en maakt het gekookte voedsel enigszins gezonder.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 2
    2. Neem eieren, melk, zout en peper samen. Schuif de eieren in een aparte kom en voeg melk, zout en peper toe. Klop dit allemaal door een wig totdat de ingrediënten goed genoeg worden gemengd en de massa niet lichtschuim zal nemen.
  • Eieren - het enige onvervangbare ingrediënt, zodat u het kunt oplossen om melk, zout en peper toe te voegen. Het is het waard om te begrijpen dat de melk de smaak van rijker zal maken.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 2bullet1
  • Als je de eieren slechts een beetje slingert, zal de omelet meer dicht zijn als je goed bent, je zult meer lucht aan de grond toevoegen, en je omelet zal een meer delicate textuur hebben.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 2bullet2
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 3
    3. Giet eieren op de pan. Giet slaggereieren op een hete braadpan en bereid je voor totdat de massa rond de randen overneemt.
  • Kook eieren op medium hitte om ze niet te onthouden en niet te verbranden.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 3bullet1
  • Merk op dat op het moment dat je eerst de roerei draait, de massa op het oppervlak nog steeds vloeibaar moet zijn.Titel afbeelding Cook Eggs Step 3bullet2
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 4
    4. Omdraaien en vouw veel naar vol koken. Zodra de eieren langs de randen grijpen, gebruik dan de hittebestendige schop om de eieren naar zichzelf te trekken, omdraaien naar de tegenovergestelde richting, zodat de bodem erop bleek te zijn, en het vloeistofdeel onderaan.
  • Duw de steiger van het roerei naar mezelf, nadat hij het van de bodem van de andere kant van u had benaderd, en trek de schop naar uzelf, zodat de gebakken eieren.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 4Bullet1
  • Draai de eieren periodiek, een pauze van 20 seconden tussen elke draaien. Beweeg de omelet niet te vaak. Anders kan het in kleine stukjes breken die onhandig zijn.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 4Bullet2
  • Blijf de eieren draaien totdat alle vloeistof wordt.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 4Bullet3
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 5
    vijf. Serveer onmiddellijk. Omelet is moeilijk op te slaan en op te warmen, dus het heeft het direct na het koken nodig.
    • Methode 2 van 9:
    Methode tweede: gekookte eieren
    1. Titel afbeelding Cook Eggs Stap 6
    een. Plaats eieren in een pan met water. Doe eieren in het midden of grote pan en vul het met water om alle eieren te dekken.
    • Zodat de eieren tijdens het koken niet barsten, moeten ze kamertemperatuur zijn. Je kunt koude eieren gebruiken, maar het zal waarschijnlijker zijn dat ze gebarsten zijn.
    • Merk ook op dat oude eieren de voorkeur hebben om te koken dan vers. Het zal gemakkelijker voor u zijn om de schaal te verwijderen met een volledig afgewerkt ei als het minstens 2-3 dagen geleden is. Hoe dichter de eieren geschikt zijn voor het einde van de houdbaarheid, hoe gemakkelijker het de schaal van hen zal nemen.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 7
    2. Breng water om te koken. Verwarming water op middelhoog of hoge hitte totdat het wordt gekookt.
  • 3. Niet zout water in dit stadium, want het is dus meer tijd nodig om te koken.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 8
    4. Schakel het vuur uit en bedek de steelpan. Zodra het water begint te koken, doe dan het vuur uit, bedek de pan en geef eieren om een ​​paar minuten in nog steeds warm water op te lossen totdat ze de gewenste bereidheid nemen. De tijd hangt af van hoe groot je hebt genomen voor dit ei, en welke bereidheid je nodig hebt - zachte gereedheid, gemiddelde gereedheid en hardheid.
  • Zacht: vast eiwit en vloeibare dooier. Je kunt dit bereiken door middel van medium eieren 4 minuten, grote eieren - 4-5 minuten en erg groot - 5 minuten.
  • Medium: solide eiwitten en semi-vaste dooiers met een klein percentage fluïdum. U kunt dit bereiken door middel van mediumeieren gedurende 5 minuten, groot - 6 minuten, zeer groot - 7-8 minuten.
  • Solid: vast en eiwit en dooier. Krijg een dergelijk resultaat door middel van 12 minuten, groot - 17 minuten, zeer groot - 19 minuten.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 9
    vijf. Plaats de eieren in koud water. Zodra je klaar bent met koken, trek je de eieren uit om water te koken naar Svimovka en weken in koud water met ijs.
  • Laat de eieren minstens 10 minuten in ijswater liggen.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 9Bullet1
  • Dit is niet kritisch, maar het zien van ze in koud water met ijs, stop je met kokende processen en faciliteer absoluut jezelf de daaropvolgende reiniging van de schaal absoluut.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 9Bullet2
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 10
    6. Schoon en geniet. Als je gemiddelde gereedheidseieren eet, maak dan een nette pauze over de schaal en maak het ei schoon. Als je een zacht ei eet, snijd je de bovenkant van de schaal en eet het ei-lepel eten.
    • Methode 3 van 9:
    Methode Drie: Pashota
    1. Titel afbeelding Cook Eggs Stap 11
    een. Op langzaam vuur, breng water aan de kook. Vul het halve water van de middelste pan en breng aan de kook op mediumwarmte.
    • Laat geen water in volle kracht koken.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 12
    2. Breek de eieren en plaats ze in een kokend water op een langzame warmte. Spice elk ei apart in de emmer of eetlepel en laat het ei voorzichtig op de bodem van de pan zakken. Verplaats de eieren zodat ze aan de onderkant zijn bevestigd. Laat die precies 1 minuut voorbereiden.
  • Voeg eieren toe aan koken op een langzame warmte, één in één keer.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 12bullet1
  • In principe kun je de eieren rechtstreeks in het water breken en ze niet negeren op een lepel of de pollepel, maar het zal moeilijker zijn om te bepalen hoe ze zullen regelen.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 12 Bullet2
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 13
    3. Laat de eieren zakken en ga door met koken. Nadat de eieren ongeveer 1 minuut aan de onderkant van de pan uitdagingen zijn, breng ze ze voorzichtig uit de bodem, met behulp van een hittebestendig mes. Ga door met het voorbereiden van de volgende 3-5 minuten.
  • Dientengevolge moeten dooiers nog steeds vloeistof blijven.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 14
    4. Trek naar beneden met een lepel en serveer. Verhoog elke ploegei uit het water en voeg het residu van de vloeistof samen door gaten in het bedgeluid. Serveer onmiddellijk op de tafel.
    • Methode 4 van 9:
    Vierde methode: gebakken eieren
    1. Titel afbeelding Cook Eggs Stap 15
    een. Verwarm de oven voor tot 165 graden. Bereid op dit moment twee potten van 180 ml op, smeer hun romige olie. .
    • Als u wilt, kunt u een pot met niet-stickspray strooien, voor eenvoudiger alternatief voor olie en vetten.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 15Bullet1
  • Als je geen potten hebt, kun je kleine, berekend op bakken, vormen voor cupcakes gebruiken.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 16
    2. Voeg room en eieren toe aan de pot. Eerst gieten in de crème pot. Split dan de eierschaal voorzichtig en giet de eieren recht in de crème.
  • Breek geen dooiers en meng eieren en room niet samen.
  • Elke pot moet een halve crème bevatten, half - twee van hun vier eieren.
  • Als je wilt, ziet het gerecht er mooier uit, draag je dooiers over naar het centrum.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 17
    3. Bestrooi met zout, peper en kaas. Strooi kruiden op de eieren in de potten, maar meng de inhoud daarin niet.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 18
    4. Bak 12-15 minuten. Plaats de eieren in de voorverwarmde oven totdat de eiwitten worden gepakt. Onthoud dat ondanks dit dooiers vloeistof moeten blijven.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 19
    vijf. Geef een gerecht om voor 2-3 minuten te staan ​​voordat u het serveert. Trek alle eieren uit de oven en laat ze voor een korte tijd opstaan ​​voordat ze op de tafel dienen, zodat de interne temperatuur iets daalt, en de kookprocessen stopten.
    • Methode 5 van 9:
    Methode Vijfde: beglazing
    1. Titel afbeelding Cook Eggs Stap 20
    een. Breng een anti-pistoolspray aan op het oppervlak van de koekenpan. Zet de koekenpan op medium of sterk vuur en wacht een paar minuten totdat het wordt.
    • Het ideaal van een dergelijke temperatuur waarbij een druppel water dat in de pan viel, verdampt onmiddellijk.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 21
    2. Breek de eieren in de pan. Breek de schaal voorzichtig over de rand van de pan of aanrecht. Schuif de eieren en giet ze recht in de pan.
  • Bereid een ei tegelijk voor - dus de eiwitten van verschillende eieren mengen elkaar niet.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 21bullet1
  • Pauze en giet voorzichtig eieren om niet te lijden.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 21Bullet2
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 22
    3. Bereid eieren voor totdat de eiwitten worden gepakt. Dit zou ongeveer 3 minuten duren.
  • Het is niet nodig om te draaien, stoot of op de een of andere manier bewegende eieren tijdens het koken.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 22Bullet1
  • Doogel moet vloeistof blijven.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 22Bullet2
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 23
    4. Genieten van. Gebruik de schop om voorzichtig eieren van een koekenpan op een bord op te tillen, netjes op te drijven om eieren te voorkomen.
    • Methode 6 van 9:
    Zesde methode: roerei
    1. Titel afbeelding Cook Eggs Stap 24
    een. Bedek de koekenpan met niet-stick spray. Verwarm het op middelhoog of hoog vuur.
    • Geef een paar minuten een koekenpan om op te warmen. Om de temperatuur te controleren, daalt met water naar het oppervlak van de koekenpan. Als water onmiddellijk wordt ingedampt bij het contacteren van de koekenpan, betekent dit dat de koekenpan voldoende opwarming is.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 25
    2. Breek de eieren in de pan. Klop het ei over het werkblad of de rand van de koekenpan om de schaal voorzichtig te splitsen. Open eieren en giet ze rechtstreeks naar de pan.
  • Bereid een ei tegelijk voor zodat de eekhoorns van eieren niet roer.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 25 Bullet1
  • Giet voorzichtig eieren zodat de dooiers niet gewond zijn.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 25 Bullet2
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 26
    3. Geef eiwitten om langs de randen te grijpen. Na 2-3 minuten worden eiwitten volledig van onder voorbereid, en bijna klaar bovenop.
  • Doogel moet nog steeds vloeistof zijn.

  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 26 Bullet1
    4. Draai nu elk ei. De schop vindt het ei voorzichtig en draai hem aan de andere kant zodat de dooier van onderaf is. Blijf ze daarna nog eens 1-2 minuten koken, tot de dooierkok.
  • Het moet heel voorzichtig worden gedaan dat doogel niet tijdens het draaien stromen. Zelfs als de dooier en pauze, blijft het ei nog steeds eetbaar, zelfs naar buiten en zal er niet zo aantrekkelijk uitzien als ik zou willen.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 27
    vijf. Dienen. Zacht dan met de hulp van een mes, laat de roerei gewoon van een koekenpan in een bord gleden.
    • Methode 7 van 9:
    Zevende methode: met vloeibare dooiers
    1. Titel afbeelding Cook Eggs Stap 29
    een. Giet 2 eetlepels (30 ml) romige of plantaardige olie in een koekenpan. Verwarm het voor op medium of sterk vuur.
    • Olie moet volledig smelten. Als u groente gebruikt in plaats van romig, wacht dan tot de olie glanzend wordt, en het zal gemakkelijker worden om in een koekenpan te manoeuvreren.
    • Merk op dat de antiprigarspray in dit geval niet werkt.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 30
    2. Specerijen elk ei in een koekenpan. Breek de eieren voorzichtig over de tafel of de rand van de koekenpan en giet ze recht in de hete kleine.
  • Bereid één ei tegelijk voor, als je alle eieren samen kookt, worden de eiwitten met elkaar geblokkeerd.
  • Giet eieren voorzichtig zodat de dooiers niet vallen.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 31
    3. Wacht tot de eiwitten grijpen. Bereid eieren voor 2-3 minuten totdat de eiwitten volledig bereid zijn en de bovenste eiwitten niet bijna klaar zijn.
  • Eierdooier zal nog steeds zijn.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 32
    4. Giet hete olie over de eieren en kook verder op gematigde warmte. Let op met een lepel Monteer hete olie van een koekenpan, giet ze van bovenaf, de e-mails bereiden zich nog een extra minuut voor.
  • Eierdooier zal echter gedeeltelijk klaar zijn, echter niet volledig solide.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 32bullet1
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 33
    vijf. Genieten van. Het gebruik van het blad, zorgvuldig doen dat de roerei van de koekenpan onmiddellijk in de plaat glippen. Eet onmiddellijk .
    • Methode 8 van 9:
    Achtste methode: paar eieren
    1. Titel afbeelding Cook Eggs Stap 34
    een. Wakker eieren met bouillon of sojasaus. Breek ze in de middelste grootte van een kom en zwaai voorzichtig de wig. In het proces van dit geleidelijk toevoegen en roeren bouillon of sojasaus.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 35
    2. Verdeel champignons voor vier pot. Uniform de champignons op vier afzonderlijke potten verdelen.
  • Shiitake-paddenstoelen - een traditionele keuze, maar je kunt ze vervangen door je favoriete of toegankelijke soorten als je wilt.
  • Je kunt ook 1 kopje (250 ml) kipkip of zeevruchten toevoegen, als je wilt.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 36
    3. Giet het eiermengsel in elke kop. Giet in elke pot een gelijke hoeveelheid ei-mengsel over de schimmels totdat het volledig is gevuld.
  • De pot moet worden ingevuld met 1/2 - 3/4 per volume.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 37
    4. Breng aan de kook 2-3 cm water in een dubbele boiler. Zodra het water kookt, verminder het vuur zodat het water rustiger, rustiger, maar bleef koken.
  • Ernstige pan met dikke muren kan u vervangen door een dubbele boiler.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 38
    vijf. Zet de pot in de stomer. Verplaats de pot in de dubbele ketel, rangschik ze in één, uniforme laag. Bedek en kook 12 minuten.
  • Als je een dienblad voor een dubbele ketel hebt, zet je de pot erin en bewaar ze boven het water. Zo niet, dan kun je ze in het water plaatsen, maar maken het, zodat kokend water niet in de potten floast.
  • Wanneer eieren klaar zijn, moeten ze een solide, maar zachte textuur, een beetje lijkt op tofu.
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 39
    6. Dienen. Trek de pot uit de stoomboot en geniet onmiddellijk.
    • Methode 9 van 9:
    Methode Negende: Omelet in de magnetron
    1. Titel afbeelding Cook Eggs Stap 40
    een. Versla de ingrediënten samen. Breek de eieren op de plaat, veilig voor gebruik in de magnetron en sla de wig. Voeg melk, zout, peper toe en blijf verslaan totdat de massa helemaal klaar is.
    • U kunt koffie mokken 375 ml of een pot (180 ml) gebruiken in plaats van een groot gerecht.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 40bullet1
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 42
    2. Zet 45 seconden in de magnetron naar de intensieve modus. Eieren moeten snel beginnen .
  • Meng de eieren om de plaatsen te veranderen die al klaar zijn met RAW.Titel afbeelding Cook Eggs Stap 42Bullet1
  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 43
    3. Zet de microgolf 30-45 seconden in. Eieren moeten worden bereid of bijna klaar, aan het einde van het koken in de magnetron.
  • Voorbereiden eerste 30 seconden. Als de eieren niet genoeg oplossen, plaats dan nog eens 15 seconden.

  • Titel afbeelding Cook Eggs Stap 44
    4. Geniet onmiddellijk van het gerecht. De omelet wordt slecht opgeslagen, zelfs als je het in de magnetron kookt, dus je moet onmiddellijk.
  • vijf. Einde.

    • Wat je nodig hebt

    • Pan
    • Hittebestendige schop
    • Antiprigarspray
    • Pan
    • Gietlepel
    • Skimmer
    • Pot 180 ml
    • Eetlepel
    • Kom voor mengen
    • Dubbele boiler
    • Gerecht voor magnetron
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar