Hoe kook je sint-jakobsschelpen uit de baai

Sint-jakobsschelpen uit de baai zijn kleiner in grootte dan twee andere soorten sint-jakobsschelpen, waaronder mariene sint-jakobsschelpen. Sint-jakobsschelpen zijn veel populair in vele restaurants die gespecialiseerd zijn in zeevruchten over de hele wereld. Meestal zijn ze voorbereid op een hete friteuse koekenpan. Koken sint-jakobsschelpen kost niet veel tijd omdat ze klein zijn. Volg de instructies en ontdek hoe u sint-jakobsschelpen uit de baai kunt koken.

Ingrediënten

  • Sint-jakobsschelpen - 110 g / portie
  • Crème of olijfolie
  • Eieren - 2 stuks.
  • Water
  • Paneermeel
  • Zeevruchtensaus (optioneel)
  • Tartar saus (optioneel)
  • Citroensap (optioneel)

Stappen

  1. Titel afbeelding Cook Bay Scallops Stap 1
een. Verwarm wat olie in een koekenpan. Deze methode zorgt voor frituurcallops in een pan. Dit is een van de meest populaire malarms.
  • Voeg slechts een paar jakobsschelpen tegelijk toe. Bak op middelhoog vuur voor 1-2 minuten aan elke kant totdat ze goud worden. Als u geen boter gebruikt, kan de kleur niet veranderen. De kleur verandert van de suiker in de vis, die onder invloed van de temperatuur van de gekarameliseerde. Als je sint-jakobsschelpen meer hebt dan het op de pan past, verdeid ze en brullen door porties.
  • Verwijder sint-jakobsschelpen uit de koekenpan. Zet ze opzij en laat een paar minuten afkoelen voordat u het serveert.
  • Titel afbeelding Cook Bay Scallops Stap 2
    2. Voorverwarmen olijfolie in friteuse of diepe koekenpan. Wat u ook gebruikt, de gerechten moeten geschikt zijn voor 7,62 cm olie. Terwijl de olie wordt opgewarmd, bereidt u de koolstof en broodkruimels op.
  • Word 2 eieren in een kleine kom wakker. Voeg ½ kopjes water toe. Dompel de sint-jakobsschelpen in de duidelijkheid en snijd vervolgens in broodkruimels. Claring houdt broodkruimels op Sint-jakobsschelp.
  • Controleer of de olie voldoende is verwarmd. Zet een klein stukje brood in de olie. Als het in 1-2 minuten bruin wordt, is de olie voldoende verwarmd.
  • Titel afbeelding Cook Bay Scallops Stap 3
    3. Maak sint-jakobsschelpen in olie 3-4 minuten.
  • Titel afbeelding Cook Bay Scallops Stap 4
    4. Verwijder sint-jakobsschelpen uit olie en geef ze een nummer voordat u dient. Geef een spoor van olie is een belangrijk onderdeel van het koken, omdat de overtollige olie wordt verwijderd uit de sint-jakobsschelpen voordat u dient.
  • Serveer gebakken sint-jakobsschelpen met sauzen. Eventueel bestrooi ze met citroensap.
  • Titel afbeelding Cook Bay Scallops Final
    vijf.

    • Tips

    • Toen sint-jakobsschelpen ophouden om transparant te zijn, schiet ze ze uit vuur.

    Waarschuwingen

    • Sea Sint-jakobsschelpen ruiken de zee. Als ze een sterke visgeur hebben, koop ze dan niet. Sint-jakobsschelpen moeten wit of licht roze zijn wanneer rauw.

    Wat je nodig hebt

    • Pan
    • FRYER IL DEP-koekenpan
    • Kokende olie
    • 2 kleine kommen
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar