Hoe varkenskoteletten in de kachel te koken

Varkenskoteletten kunnen perfect worden voorbereid op de kachel. Je kunt vlees sappig maken op verschillende manieren. Hier zijn methoden die u zou moeten proberen.

Ingrediënten

Siem van varkenskoteletten

Aantal porties: 4

4 varkenskoteletten
1 eetlepel (15 ml) crème of olijfolie
1/2 theelepel (2,5 ml) zouten
1/4 theelepel (1,25 ml) knoflook of uienpoeder
1/4 theelepel (1,25 ml) grondzwarte peper
1 theelepel (5 ml) Gedroogde kruiden (peterselie, kinza, tijm, rozemarijn of oregano)

Gemarineerde en gebakken varkenskoteletten in een koekenpan

Aantal porties: 4

4 varkenskoteletten
4 eetlepels (60 ml) appelazijn
2 eetlepels (30 ml) olijfolie
1 theelepel (5 ml) zouten
1/2 theelepel (2,5 ml) grondzwarte peper
1 verpletterd knoflooktje
2 eetlepels (30 ml) crème of plantaardige olie

Gestoofde varkenskoteletten

Aantal porties: 4

4 varkenskoteletten
1 theelepel (5 ml) zouten
1/2 theelepel (2,5 ml) grondzwarte peper
2 eetlepels (30 ml) mengsels van droge Italiaanse kruiden
1 eetlepel (15 ml) plantaardige of olijfolie
1 kop (250 ml) kippenbouillon

Gebakken varkenskoteletten

Aantal porties: 4

4 varkenskoteletten
6 glazen (1,5 liter) plantaardige olie
1/2 theelepel (2,5 ml) knoflookpoeder
1/2 theelepel (2,5 ml) zouten
1/2 theelepel (2,5 ml) grondzwarte peper
1/2 theelepel (2,5 ml) paprika
1 kop (250 ml) pathel
1 kop (250 ml) meel
1 ei

Stappen

Methode 1 van 4:

Siem van varkenskoteletten

een. Warmte in een grote olie in een grote pan. Voeg room of olijfolie toe aan de pan, zet op de plaat op het midden vuur en verwarmd totdat de romige olie smelt of niet opwarmt en dekt niet alle onderkant van de koekenpan.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 2

2. Gekruide varkenskoteletten aan beide kanten. Bestrooi beide zijden van karbonades gelijk aan de hoeveelheid zout, zwarte peper, gedroogde kruiden en knoflook of uienpoeder. Lees zorgvuldig de specerijen om vlees te penetreren.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 3

3. Zet varkenskoteletten in een hete koekenpan. Bak gedurende 2 minuten aan elke kant totdat het vlees wordt gedraaid.

Zoals je weet, zullen varkenskoteletten tijdens de culinaire verwerking drogen, maar er zijn verschillende manieren om dit probleem op te lossen. Snelle rookvlees is een van de gemakkelijkste manieren. Roast creëert een barrière op het oppervlak van vlees, en alle sappen blijven in de karbonades.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 4

4. Bak totdat bereidheid. Verminder het vuur tot het midden, bedek de koekenpan met het deksel en kook de koteletten nog 5-10 minuten.

Om te bepalen of varkenskarbonades echt veilig in voedsel worden gebruikt, schrijf het midden van de dikke varkensvleeskoortstermometer voor vlees. De interne temperatuur van de hak moet ten minste 63 graden Celsius zijn, zodat het veilig kan worden gegeten.

Als u geen thermometer voor vlees hebt, kunt u de bereidheid van een hop bepalen, het in de dikke plaats snijden. Als het vlees wit is, kan het worden gegeten.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 5

vijf. Heet opdienen. Geef varkenskoteletten voor ongeveer 3 minuten en leg ze vervolgens op de platen om te voeden en genieten.

Methode 2 van 4:

Gemarineerde en gebakken varkenskoteletten in een koekenpan

een. Meng de ingrediënten voor Marinade. In een grote sluitingspolyethyleen-pakket Mix Apple Azijn, olie, zout en peper.

Als u zich zorgen maakt dat de vloeistof uit het pakket kan leunen, zodra varkensvlees toevoegen, op een grote plaat of in een kleine vorm voor het bakken plaatsen.
Als u geen voldoende dicht of groot pakket heeft, mengt u de marinade in een kleine glazen vorm voor het bakken.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 7

2. Zet varkenskoteletten in marinade, sluit het pakket en schud het iets zodat het vlees zorgvuldig wordt bedekt met marinade.

Als u een glazen vorm gebruikt, plaatst u er een varkensvlees in en draai hem meerdere keren in om vlees van alle kanten te impregneren. Dekking met polyethyleenfilm of aluminiumfolie.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 8

3. Marineer varkenskoteletten voor 4-8 uur. Zet varkenskoteletten in de koelkast en om de paar uur draai het pakket of vlees om het uniforme marinatieproces te garanderen.

In de regel, hoe langer je het vlees marineert, het zachter het zal. Echter, als je te lang marineert, wordt het vlees echter moeilijk. Probeer niet te mariene varkensvlees langer dan 8-12 uur.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 9

4. Warmte in koekenpan. Voeg room of olijfolie toe aan de pan, zet op de plaat op het midden vuur en verwarmd totdat de romige olie smelt of niet opwarmt en dekt niet alle onderkant van de koekenpan.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 10

vijf. Fry gehakte knoflook. Voeg knoflook toe en behoud, voortdurend roeren, gedurende 1 minuut. Hij moet geurig worden en enigszins gedraaid.

Voortdurend roeren van knoflook in het kookproces. Knoflook braadt snel, en als je het niet bijhoudt, kan het gemakkelijk verbranden. Als dit gebeurt, verwijdert u de pan uit het vuur, wacht tot het afkoelt, gooi de knoflook en boter en begin vanaf het begin.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 11

6. Fry varkensvlees chops totdat bereidheid. Bereid ongeveer 5-8 minuten aan elke kant voor.

Als u geen thermometer voor vlees hebt, kunt u de bereidheid van een hop bepalen, het in de dikke plaats snijden. Als het vlees wit is, kan het worden gegeten.

Houd er rekening mee dat gekleurde marinade vlees kan snijden, dus het ziet er niet wit uit in de voltooide vorm. Niettemin, als het varkensvlees binnen niet op roze en elastisch lijkt, kan het veilig worden gebruikt in voedsel.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 12

7. Heet opdienen. Geef varkenskoteletten voor ongeveer 3 minuten en leg ze vervolgens op de platen om te voeden en genieten.

Methode 3 van 4:

Gestoofde varkenskoteletten

een. Warmte in koekenpan. Voeg boter of olijfolie toe aan de pan en zet op de plaat op het middenvuur totdat de romige olie smelt of niet opwarmt en niet de bodem van de koekenpan bedekt.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 14

2. Gekruide varkenskoteletten aan beide kanten. Strooi beide zijden van karbonades met een gelijke hoeveelheid zout, peper en mengsels van de Italiaanse kruiden. Lees zorgvuldig de specerijen om vlees te penetreren.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 15

3. Zet varkenskoteletten in een hete koekenpan. Bak gedurende 2 minuten aan elke kant totdat het vlees wordt gedraaid.

Het proces van frituren en blussen voorkomt verlies van vocht. Het geroosterde oppervlak staat geen vleessap toe om naar buiten te gaan en het vlees van extra vocht in het kookproces te dalen.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 16

4. Voeg kippenbouillon toe. Giet bouillon in de pan en breng naar duurzaam kokend.

Bereid chops in bouillon met volledige koken gedurende 30-60 seconden. Gedurende deze tijd zal de bouillon volledig warm.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 17

vijf. Kook tot de bereidheid. Bedek de koekenpan met een deksel en verminder het vuur tot medium-low. Bereid chops voor 20-25 minuten.

Als u geen thermometer voor vlees hebt, kunt u de bereidheid van een hop bepalen, het in de dikke plaats snijden. Als het vlees wit is, kan het worden gegeten.

Houd er rekening mee dat gekleurde bouillon vlees kan snijden. Niettemin, als het varkensvlees binnen niet op roze en elastisch lijkt, kan het veilig worden gebruikt in voedsel.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 18

6. Heet opdienen. Geef varkenskoteletten voor ongeveer 3 minuten en leg ze vervolgens op de platen om te voeden en genieten.

Methode 4 van 4:

Gebakken varkenskoteletten

een. Warmte olie in een grote pan. Giet de olie in een grote pan met een zware bodem en verwarm het op middelhoog vuur totdat de temperatuur 180 graden Celsius bereikt.

Controleer de temperatuur met een warmtethermometer die bestand is tegen hoge mate van warmte.
Voor deze koken methode kunt u ook een friteuse gebruiken, maar u kunt varkenskoteletten in paneren en in een zware pan koken.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 20

2. Meng meel en kruiden in een ondiepe kom. Meng de meel zachtjes, rode peper, zout, knoflookpoeder en zwarte peper voordat u homogene massa ontvangt.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 21

3. Neem eieren en kak samen. Voeg een ei toe en een kraam in een ondiepe kom en sla van 30 tot 60 seconden totdat een homogene kleur is gevormd.

Als donker gele rijstroken van eidooier in het mengsel nog steeds merkbaar zijn, blijf dan verslaan. Ei en spullen moeten zo zorgvuldig worden gemengd.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 22

4. Obiquiteit varkenskoteletten in een bloemmengsel. Op zijn beurt gesnel elke hak in meel en schud het overtollige mengsel.

Dit mengsel draagt bij aan de fixatie van het ei-mengsel. Je kunt de eerste laag van meel niet toepassen, maar uiteindelijk kan de deeglaag eenvoudig de gebakken karbonaderen glijden.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 23

vijf. DIP IN HET EI-mengsel. Op zijn beurt elk ei en geuren. Houd het vlees gedurende een paar seconden over de missie op de stapel van overtollige eieren.

Patheloms draagt bij aan het behoud van een handicap van een hak en verbindt ook de coating tijdens het roosteringsproces.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 24

6. Nog eens. Nogmaals, op zijn beurt, snijd elk stuk vlees in een meelmengsel en schud het overschot.

Dit is de laatste laag, die na het roosteren een heerlijke knapperige korst zal worden. Als je iets knapperig wilt, snijdt chops in broodkruimels in plaats van meel, bij het aanbrengen van de voltooiing van het beddengoed.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 25

7. Voeg varkenskarbonaderen toe. Zorg voorzichtig elke hak in hete olie met een lange hendel. Wees niet bang als de olie meteen raakt wanneer het varkensvlees contact is.

Je kunt het proces verlichten, tegelijkertijd een of twee karbonadaties frituren. Als je vier tegelijk probeert te bakken, kun je de pan overcall, en dit zal het eindresultaat beïnvloeden.

Titel afbeelding Fry A Pork Chop Step 18

acht. Bak totdat bereidheid. Voor elke Pork Chop heeft u 6-8 minuten nodig.

Als u geen thermometer voor vlees hebt, kunt u de bereidheid van een hop bepalen, het in de dikke plaats snijden. Als het vlees wit is, kan het worden gegeten.

Titel afbeelding Cook Pork Chops op de fornuis Stap 26

negen. Ontdoen van overtollig vet en serveer heet. Koop Pork Chops voor verschillende lagen papieren handdoeken of schone bruine papieren zakken. Laat chops gedurende 3-5 minuten en breng vervolgens op de tabel aan.