Hoe maak je de beierse crème

Beierse crème is een klassiek Zwitserse dessert, ook bekend als Beieren. Het wordt vaak afzonderlijk of met fruitsaus geserveerd en ook gebruikt als een vulling voor donuts of cakes. Beierse crème bestaat uit een dikke vla, gekruid met vanille en wordt geserveerd met slagroom en gekoeld. Dit artikel zal u vertellen hoe u een traditionele Beierse crème maakt.

Ingrediënten

  • 1 1/4 kop (295.7 ml) slagroom
  • 1 1/4 kop (295,7 ml) vette crème
  • 1 kunst.L. (13,8 g) gelatine poeder
  • 3 st.L. (44,4 ml) melk
  • 1/4 glazen (48 g) suikerzand
  • 5 eieren gescheiden
  • 1 vanille pod of 1 theelepel (4,9 ml) vanille-extract

Stappen

  1. Titel afbeelding Maak Beierse crème stap 1
een. Open 1 pod van vanille en plaats het in 1 1/4 kopjes (295,7 ml) van olieachtige crème. Giet in de pan en breng langzaam aan de kook op langzaam vuur. Wanneer kookt, schakelt u het vuur uit en laat u 1 uur vertrekken.
  • Titel afbeelding Maak Beierse crème stap 2
    2. KRIJG EEN POD VAN CREAM. Reinig de zaden en voeg ze toe aan room en gooi de pod.
  • Als u een vanille-extract gebruikt, voegt u toe aan de crème in plaats van een pod 1 uur.L. (4,9 ml) vanille-extract.
  • Titel afbeelding Maak Beierse crème stap 3
    3. Meng 3 st. L. (44,4 ml) melk met 1 st. L. (13,8 g) Gelatine-poeder in een kleine kom. Opzij zetten.
  • Titel afbeelding Maak Beierse crème stap 4
    4. Word wakker in een kom van 1/4 kop (48 g) Sugara zand en 5 eierdooiers.
  • Titel afbeelding Maak Beierse crème stap 5
    vijf. Verwarm het romige mengsel opnieuw. Als het warm wordt, meng het langzaam met een ei-mengsel. Plaats het room en het ei-mengsel in een kom over kokend water.
  • Titel afbeelding Maak Beierse crème stap 6
    6. Roer tot het mengsel dikker wordt. Als een mengsel op de achterkant van een houten lepel blijft, verwijdert u deze met kokend water en voegt u het gelatine / melkmengsel toe. Roeren. Crème is klaar.
  • Titel afbeelding Maak Beierse crème stap 7
    7. Zet een kom op het ijsbad en roer de inhoud terwijl het wordt gekoeld. Doe het totdat het mengsel kamertemperatuur bereikt.
  • Titel afbeelding Maak Beierse crème stap 8
    acht. Kijk 1 1/4 kop (295.7 ml) Whipped Cream Manual of Desktop Mixer.
  • Titel afbeelding Maak Beierse crème stap 9
    negen. Vouw de slagroom in een kom met koelvloeistof Beierse crème. Kook het mengsel in kleine kommen. Wanneer de crème koelt, krijgt hij de vorm van een kom.
  • Titel afbeelding Maak Beierse crème stap 10
    10. Koel totdat het mengsel bevriest (4-5 uur). Zet de kom voorzichtig in de plaat.
  • Titel afbeelding Maak Beierse crème stap 11
    elf. Serveer met frambozensaus of citroensap.

    • Tips

    • Als je een vulling van een crème wilt maken, koel het dan 1-2 uur af en zet het dan in een kookzak.
    • Om minder dikke crème te maken, mengt u de gelatine met water en vervang dikke crème melk.

    Wat je nodig hebt

    • Pan
    • Kommen
    • Mixer
    • Ijs
    • Kleine kommen
    • Houten lepel
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar