Hoe chocoladeschilfer te koken

Stappen

2. Verzamel een waterbad. Giet in een kleine steelpan van ongeveer 5 centimeter water en leg het op de kachel. Installeer de glazen kom van boven. De onderkant van de kom tegelijkertijd mag geen water aanraken.

3. Verbreek dan de chocolade voor het bakken op kleine stukjes. In deze vorm is het gemakkelijker te smolt. In tegenstelling tot andere soorten, bevat bakchocolade geen cacao en melk. Dat is waarom het perfect is voor veganist.

4. Zet de ingrediënten in de glazen container. Gebruik geen olie als u zwarte chocoladeschilfers gaat bereiden. Olie geeft een verzadigde romige smaakchocolade, maar tegelijkertijd zullen chips heel zacht worden. Chocoladeschilfers zonder bittere oliemaak, maar zo`n product zal niet te snel zijn.

vijf. Smelten de ingrediënten bij medium of lage temperaturen. Zet op de plaat op medium of zwak vuur. Roer de ingrediënten totdat ze niet volledig en niet samen mixen. Gebruik een siliconen lepel of spatel-gesmolten chocolade blijft niet bij dergelijke gereedschappen.

6. Klik op de gemengde banketbakkerij met een kleine tip. Als u geen speciale banketbakkerijtas hebt, plaatst u het mengsel in de plastic zak voor de vriezer. Sluit het stevig en snijd vervolgens een van de hoeken aan de onderkant van het pakket. Snijd niet te veel, anders, in plaats van chips, krijg er vlekken.

7. Vorm de korrels van chocoladeschilfers op het oppervlak van de babbed door perkament. Dan is het noodzakelijk om het centrale deel van elke chips met de tong met de tong enigszins te drukken, verticaal de bovenkant en pas dan naar de zijkant.

acht. Wacht tot de chocoladeschilfers verharden. Het zal enige tijd duren, afhankelijk van de temperatuur in uw keuken. U kunt dit proces versnellen als u gedurende 30 minuten een bakplaat in de vriezer plaatst.

negen. Winkelchocoladechips volgt de vriezer in een hermetisch pakket. Wanneer de tijd om te gebruiken is, ontvang de container en neem het vereiste aantal.

2. Bereid een waterbad voor. Vul een kleine pan met water, ongeveer 5 centimeter en leg het op de kachel. Installeer de hittebestendige glazen kom. De onderkant van de kom tegelijkertijd mag geen water aanraken.

3. Snijd cacaoblokjes 5 centimeter grootte en zet in een glazen kom. Als je geen cacaoboter hebt, gebruik dan in plaats daarvan kokosnoot.

4. Smelt de olie op zwakke of middelgrote hitte. Meng vaak met siliconenlepel of schop zodat het uniform smelt.

vijf. Roer de resterende ingrediënten. Niet noodzakelijkerwijs gebruiken Cashew of Macadamia Oil, als er geen mogelijkheid is om ze te kopen. Deze ingrediënten geven witte chocolade romige smaak.

6. Klik op het resulterende mengsel van een banketbakkerij met een kleine tip. Als u een speciale banketzak bij de hand hebt, plaatst u het mengsel in de plastic zak voor de vriezer. Sluit het stevig en snijd vervolgens een van de hoeken aan de onderkant van het pakket. Snijd niet te veel, anders zit in plaats van chips je blots.

7. Vormen de korrels van chips op het oppervlak van het gebatte perkament. Dan is het noodzakelijk om het centrale deel van elke chips met de tong met de tong enigszins te drukken, verticaal de bovenkant en pas dan naar de zijkant.

acht. Wacht tot chocoladeschilfers verharden, of plaats ze in de vriezer. Het duurt ongeveer een half uur.

negen. Houd witte chocoladeschilfers in een hermetische container in de vriezer. Wanneer de tijd om te gebruiken is, ontvang de container en neem het vereiste aantal.

• Probeer chocoladekanen van een klein formaat te maken. Maak ze niet te groot.
• Als je weinig tijd hebt, probeer dan een siliconenstand te gebruiken voor warme gerechten met een patroon van honingraten. Giet gesmolten chocolade op de standaard, waardoor de gaten grondig vult. Zet het in de vriezer en wacht tot de chocolade hardt, en pak dan de chips.
• Als de chocolade in een banketbakkerij gehard is, is het noodzakelijk om te wachten op zijn volledige kristallisatie, en pas na dat proberen te extraheren. In de toekomst kun je het in kleine stukjes openen met een hamer of een touw en een gelijkenis van chocoladeschilfers krijgen.

• Zelfgemaakte chocoladeschilfers, in de regel gesmolten veel sneller dan gekocht in de winkel. Dus wees niet bang als de chips het formulier zullen verliezen als je ze plant om te bakken.

• Perkament
• Bastaard
• Kleine steelpan
• Warmte racing glazen kom
• Lepel of krans
• Siliconenbladen of lepel
• Suikergoedzak met tip (of plastic pakket voor vriezer)