Hoe het eenvoudigste ijs te koken

Je hebt er nooit aan gedacht om het zelf te maken om ijs te bereiden, zonder speciale inspanningen toe te passen? Voor de meeste soorten conventionele ijs hebt u slechts een paar ingrediënten nodig, en het is niet nodig om gespecialiseerde apparatuur te gebruiken! Studeren van de basisprincipes van het koken van ijs, kunt u experimenteren tijdens het creëren van nieuwe smaken.

Ingrediënten

Conventioneel ijs

475 milliliter van vaste melk
475 milliliter dikke crème
1 theelepel vanille-extract
115-170 gram witte kristalsuiker
120-180 milliliter van smaakstof, zoals chocoladesiroop, karamel of pindakaas (optioneel)
130-175 gram extra ingrediënten zoals chocoladeschilfers of biscuit stukken (optioneel)

Romig ijs met rijke smaak

475 milliliter dikke crème
1 bank (400 gram) gezoete gecondenseerde melk
1 theelepel vanille-extract
Extra ingrediënten zoals chocoladeschilfers, marshmallows en dergelijke (optioneel)

Bananenijs

4-5 gezuiverde en bevroren banaan
Munt of vanille-extract (optioneel)
1-2 eetlepels cacaopoeder (optioneel)
Handvol chocoladeschilfers of aardbeien (optioneel)

Kokosnootijs

820 milliliter van vaste kokosmelk
115-175 gram honing of nectaragava
2 eetlepels vanille-extract

Stappen

Methode 1 van 4:

Conventioneel ijs

een. Giet melk, room, vanille in een blender en giet suiker. Als u van plan bent extra ingrediënten toe te voegen, zoals chocoladesiroop, dan is het noodzakelijk om het nu te doen.

Voeg vulmiddelen toe voor smoothies, bijvoorbeeld chocoladestroop.

2. Meng de ingrediënten totdat de massa homogeen wordt. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat alle componenten gelijkmatig worden gemengd.

3. Voeg extra ingrediënten en omkering toe. Nu moet u extra componenten toevoegen, zoals chocoladeschilfers, kruimelige koekjes of gehakte aardbeien. Schakel de blender meerdere keren in totdat alle componenten gelijkmatig worden gemengd.

Het mengsel zal volledig uniform zijn, als u fruit aan het toevoegt.

Titel afbeelding Maak eenvoudige ijs stap 4

4. Giet het mengsel in de vriezercontainer. Bedek het met een deksel of polyethyleenfilm om te beschermen tegen ijskristallen.

Titel afbeelding Maak eenvoudige ijs stap 5

vijf. Bevries het mengsel gedurende 6-8 uur. Zodat het ijs lucht bleek te zijn, meng de inhoud van de container elk uur.

Titel afbeelding Maak eenvoudig ijs stap 6

6. Maak ijs met een primeur en bevries de resterende. Je kunt gekookt ijs ongeveer twee weken in de vriezer opslaan.

Methode 2 van 4:

Bereid cream ijsje met verzadigde smaak

een. Versla de crème gedurende ongeveer 3-4 minuten totdat ze het maximale volume bereiken. Giet room in een blender en klop op hoge snelheid. Dus je hebt een romige basis voor ijs.

Als er geen elektrische blender op voorraad is, gebruik dan een kitchenette met sleutels.

2. Meng de gecondenseerde melk en vanille-extract in een grote kom. Capaciteit moet groot genoeg zijn om slagroom te accommoderen.

3. Voeg slagroom toe aan melk en mix met een houten spatel. Roer het mengsel naar een homogene toestand.

4. Probeer extra ingrediënten toe te voegen. Voeg voorzichtig smaken of andere additieven toe met behulp van een houten mes. Overdrijf het niet, anders mislukt ijs met lucht. Hier zijn enkele ideeën die kunnen worden gebruikt:

Om muntijs te bereiden, voegt u een paar druppels pepermuntextract toe en een beetje chocoladeschilfers.

Om bevroren bevroren voor te bereiden, voeg een kleine marshmallow, kruimelige crackers en chocoladeschilfers toe.

Om ijs met cookies te bereiden, voegt u 8 gemalen stukken Oreo-cookies (of vergelijkbare cookies met vulstof) toe.

vijf. Giet het mengsel in de container voor de vriezer en bedek het foliestuk. Foil zal ijs laten zien om zacht te blijven en voorkomt de vorming van ijskristallen.

Je kunt het mengsel gieten in afzonderlijke kopjes of kommen om kleine kant-en-klare desserts te krijgen.

Titel afbeelding Maak eenvoudig ijs stap 12

6. Bevriezen gedurende 4-6 uur en serveer. Zodra Ice Cream Harden, zet het dan in kleine tanks met behulp van een speciale lepel. Het resterende ijs kan in de vriezer worden opgeslagen.

Methode 3 van 4:

Bereid Banana-ijs voor

een. Schoon en bevries bananen voor de nacht. Hoe meer rijp fruit, hoe meer smakelijker het ijs.

2. Snijd of scatter ingevroren bananen in kleine stukjes en voeg ze toe aan de keukenprocessor. De grootte van de bananenstukken moet ongeveer 1,3 centimeter zijn. Te grote stukken zullen de combinatie beschadigen.

3. Meng gedurende 40-60 seconden, of totdat het mengsel dikker wordt en crème consistentie verwerft. Meng niet te intens, anders begint ijs te smelten.

4. Patch smaken additieven en meng bovendien ongeveer 10-15 seconden. In dit stadium is ijs klaar, maar toch kan het worden verbeterd en andere delicatessen toevoegen, zoals chocoladeschilfers. Om te beginnen, probeer dan een van dergelijke heerlijke ideeën te gebruiken:

Om muntijs te bereiden, voegt u een paar druppels pepermuntextract toe en een beetje chocoladeschilfers.

Om chocoladijs te bereiden, voeg 1-2 eetlepels cacaopoeder toe.

Om aardbeienijs te bereiden, voeg een handvol gemalen aardbeien toe.

vijf. Serveer ijs onmiddellijk of bevries om later te genieten. Het is noodzakelijk om ijs in kleine crèmes te leggen met behulp van een speciale lepel voor ijs. Als je niet alles in één keer wilt eten, vouw je ijs naar de vriezer container en bevries twee dagen. Vanwege de aanwezigheid van bananen in een paar dagen, krijgt ijs een lichtbruine tint.

Methode 4 van 4:

Bereid Coconut-ijs voor

een. Meng alle ingrediënten in de blender gedurende 30 seconden. Je kunt ze in een kom slaan totdat het mengsel homogeen wordt.

Titel afbeelding Maak eenvoudige ijs stap 19

2. Giet het mengsel in een speciaal apparaat voor het koken van ijs en bevriezen in overeenstemming met de instructies van de fabrikant. De volgorde van acties voor elk apparaatmodel is iets anders, dus u moet de instructies aandachtig lezen.

Als er bij de hand geen speciaal apparaat is voor de productie van ijs, breek het mengsel in de vriezercontainer en bevries gedurende 6-8 uur. Roer elk uur. Houd er rekening mee dat de textuur van dergelijk ijs niet romig zal zijn.

Titel afbeelding Maak eenvoudige ijs stap 20

3. Giet het mengsel in de container voor de vriezer en bevries ongeveer 1 uur. Het is raadzaam om een mengsel van 6-8 uur te bevriezen. Deze keer zal genoeg zijn om te ijs "gerijpt". De smaak en textuur tegelijkertijd zullen verbeteren.

Als speciale apparatuur niet in het kookproces wordt gebruikt, krijgt u gewoon ijs uit de vriezer via het opgegeven tijdsinterval.

Titel afbeelding Maak eenvoudige ijs stap 21

4. Serveer ijs met een speciale lepel en bevries het resterende deel. Te solide product moet gedurende 15 minuten achterblijven op de tafel. Je kunt ijs 1-2 weken opslaan in de vriezer.

Tips

Als je muntijs kookt, voeg je een paar druppels groene voedselkleurstof toe.
Verfraai ijs met verschillende extra ingrediënten, zoals slagroom, poeder of cocktailkers.
Experimenteer met verschillende additieven, zoals chocoladeschilfers, suikergoed, chocoladesaus en dergelijke.
Recept voor conventioneel ijs zal helpen kinderen te leren in de keuken.
Als het ijs te zoet bleek te zijn, voeg dan een snufje zout toe voordat je bevriest. Zout correleert de situatie.