Omdat er mosselen zijn

Stappen

2. Verwijder het vlees uit de gootsteen met een vork. Trek voorzichtig zacht vlees uit de open schaal, met een plug in een vrije hand. Je zult waarschijnlijk merken dat het vlees gedeeltelijk aan de gootsteen is bevestigd, dus scheid de vleesvork zorgvuldig uit de onderkant van de gootsteen.

3. Bereid je voor om een ​​mossel te eten. Als het gerecht wordt geserveerd met de bouillon, leg dan het vlees naar een lepel of vork en laat het in de bouillon laten zakken. Als de mosselen werden ingediend aan een zeevruchtenpasta, neem dan de plug en verzamel de pasta voor haar. Eet meteen mossel, één hapje.

4. Lege gootsteen verwijderen. In de regel dienen in restaurants een aparte kom of een plaat die moet worden toegevoegd aan lege schelpen. Als je zo`n bord niet hebt gebracht, leg dan een lege wastafel terug naar een bord of een kom met een gerecht. Als de mosselen in één gemeenschappelijke plaat werden ingediend, leg nooit lege gootstenen in een gemeenschappelijke plaat.

vijf. Eindige maaltijden. Als je mosselen met bouillon eet, kun je bouillon eten met een lepel, en de resten van de heerlijke bouillon geblokkeerd een stuk brood. Lager in het bouillon één stuk brood (je kunt zelfs op de plug opstarten) zodat het brood niet te veel roet.

2. Verdeel de gootsteen in twee sjerp en gebruik een van hen als een lepel. Deze methode van gebruik van mosselen wordt overal als ethisch beschouwd, maar in sommige landen bijvoorbeeld in Frankrijk, is deze praktijk volledig gebruikelijk in het gebruik van mosselen. Voelde de gootsteen met een mossel in twee afzonderlijke sjerp, en met behulp van lege helften die het vlees van mosselen van de gootsteen scheiden. Gebruik dezelfde gootsteen van de gootsteen in plaats van een lepel, zodat er andere mosselen zijn.

3. Gebruik een lege gootsteen als een pincet. Neem de eerste lege lege gootsteen naar de open kant. Leg het als pincet om de boven- en onderkant van de schaal naar de bovenste en onderste helft te duwen. Dus je kunt met een gootsteen als een tweepel werken en andere mosselmusels krijgen.

4. Krijg alle mosselen van de wastafels en eet dan. En hoewel dit een beetje ongebruikelijke manier is, zal het vrij acceptabel zijn om van tevoren alle mosselen van de schaal te krijgen, om ze meteen te genieten.

• Singing citroensap of limoen op mosselen voor nog meer heldere smaak.
• Neem witte wijn en citroensaus en schilder de mosselen, strooi met een kleine hoeveelheid feta-kaas en eet met een stuk heerlijke Franse stokbrood - je zult het zeker leuk vinden!
• Houd meer servetten bij de hand.

• Houd live mosselen, bedek ze schoon, natte handdoek.
• Als mosselen gekookt zijn, en de putten gesloten zijn, probeer ze niet te openen. Gooi zulke mosselen weg omdat ze gevaarlijk kunnen zijn voor de gezondheid.
• Als je graag weekdieren (mosselen en oesters) in de onbewerkte vorm wilt gebruiken, dan moet je het risico op infectie herinneren aan bacteriën Vibirio vulnificus. Vibrio vulnificus is een bacterie die in warm zeewater woont, en de aanwezigheid ervan is niet geassocieerd met watervervuiling. Hoewel de waarschijnlijkheid om zeevruchten te eten die met deze bacterie is geïnfecteerd vrij klein, is volgens Foodnet uit 2012 de extensiviteit van infectie van eetbare weekdieren Vibrio-vulnificus verhoogd met 43% in vergelijking met 2006-2008.
• Was je handen grondig voordat er zeevruchten zijn en daarna.
• Mensen die behoren tot de verhoogde risicogroep (mensen met een verzwakt immuunsysteem of verminderde zuurgraad in de maag, zwangere vrouwen, kinderen en oudere mensen), wordt niet aanbevolen om rauw of niet genoeg zeevruchten te gebruiken.
• Winkel mosselen in putten worden aanbevolen bij een temperatuur van 0-7ºC.
• Houd en verwerk rauwe mosselen afzonderlijk van andere voedingsmiddelen om infectie te voorkomen.
• Bewaar mosselen niet in verzegelde containers, polyethyleenpakketten of in water.
• Als je zelf mosselen verzamelt, wees dan uiterst voorzichtig. Zorg ervoor dat de plaats waar u ze vangt, hiervoor geschikt is.
• Eet geen dode mosselen, dat wil zeggen, degenen wiens putten niet stevig sluiten bij het tikken, of wanneer u ze aanraakt.
• Verwijder de mosselen onmiddellijk na aankoop in de koelkast en probeer ze binnen twee dagen te consumeren.
• Noch een scherpe saus noch alcohol doden bacteriën, dus zorg ervoor dat de zeevruchten volledig worden gekookt.
• De belangrijkste risico`s van zeevruchten gebruiken die niet zorgvuldig werden bereid zijn zulke gevaarlijke bacteriën als Salmonella en Vibrio-vulnificus.
• Wees voorzichtig, het kiezen en kopen van weekdieren. Mosselen verzameld in geschikte en goedgekeurde plaatsen stegen in helder water in overeenstemming met alle sanitaire normen, en daarom zijn ze voorwaardelijk veilig voor gebruik.
• Zeevruchten hebben een eigenschap van het accumuleren van methylturt - een stof die in bepaalde hoeveelheden gevaarlijk is voor de menselijke gezondheid, en dit is niet het enige gevaar. Voor de meeste mensen vertegenwoordigt echter het gebruik van rauwe zeevruchten in redelijke hoeveelheden geen kwaad. Niettemin moet je onthouden dat het risico altijd en voor iedereen is. Symptomen van voedselvergiftiging kunnen braken, diarree, maagpijn en dergelijke zijn.
• Als u in een groep van hoog risico op infectieuze voedselziekten bevindt, dan met behulp van rauwe en onvoldoende gekookte vis, riskeert u ernstige schade aan uw gezondheid, en in sommige gevallen kan het zelfs levensbedreigend zijn. De risicogroep omvat mensen met een verzwakt immuunsysteem of verminderde zuurgraad in de maag, evenals zwangere vrouwen, baby`s, kinderen en ouderen.

• Een lepel
• Vork
• Borden