Hoe de tafel te bedekken voor de lunch van verschillende gerechten

Vaak regelen ter ere van een persoon of evenementen een plechtige gebeurtenis en serveer een feestelijke lunch. Start de lunchorganisatie met het menuvoorbereiding. Volledig diner, in de regel, bestaat uit een minimum van drie gerechten. Bepaal hoeveel je nodig hebt om gerechten te geven, en wat ze zullen doen. Voordat je begint met kookgerechten bedekken de tafel. Dit bespaart tijd en let op gasten voor het avondeten. Begin ten slotte het voeren van gerechten. Voordat u een ander gerecht serveert, verwijdert u de vuile platen en zorg ervoor dat uw gasten gevuld zijn met waterbril en een wijnglazen.

Stappen

Deel 1 van 3:
Voorbereidend werk
  1. Titel afbeelding Serveer een volledige cursusmaaltijd stap 1
een. Maak een menu van tevoren. Voor het koken van het avondeten van verschillende gerechten zal veel tijd nodig hebben. Plan een tijd van tevoren om alles te vangen. Selecteer bij het maken van een menu een of twee gerechten die vers worden gevoerd, en de rest kookt aan de vooravond.
  • Soepen, sauzen voor pasta, jus en brood kunnen van tevoren worden voorbereid.
  • Kies gerechtenrecepten voor de voorbereiding van de gebruikte huishoudelijke apparaten. Je hebt misschien niet genoeg tijd om alle gerechten voor te bereiden als ze allemaal ze zijn, bijvoorbeeld, je moet in de oven koken.
Raad van de specialist
Vanna Tran

Vanna Tran

Ervaren culinaire Romeinse - culinair. Begon op een zeer jonge leeftijd samen met de moeder te koken. Organiseert evenementen en diners op het gebied van San Francisco Bay over 5 jaar.
Vanna Tran
Vanna Tran
Ervaren culinair

Bad True, ervaren Cook adviseert: "Als je afzonderlijk gerechten wilt inzetten, denk dan van tevoren na hoeveel tijd zal gaan om te koken en te voeden. Misschien is het logisch om een ​​of twee gerechten van tevoren te koken (vooral als de componenten veel tijd moeten besteden) in plaats van elk meteen onmiddellijk voor het serveren. ".

  • Titel afbeelding Serveer een volledige cursusmaaltijd stap 2
    2. Voordat u begint met koken, bedekken op de tafel. Dus je zult tijd besparen en kan rustig, zonder drukte om te koken, wanneer de gasten beginnen aan te komen. De instelling van de tabel is afhankelijk van het aantal gerechten in het menu. Bijvoorbeeld:
  • Dichtbij elke stoel op tafel legt het servet uit en zet het op een portie bord. De serveerplaat blijft op deze plaats totdat het dessert is gevuld.
  • Dessertgereedschappen zijn op de serveerplaten.
  • Regelen de apparaten in de volgorde waarin ze worden gebruikt. Bestek, die eerst worden gebruikt, met de rand zetten. De resterende apparaten zijn ondergebracht in de buurt van de serveerplaat.
  • Glazen en wijnglazen zetten de servetten in de rechterbovenhoek.
  • Dessertplaten en koffiekoppen brengen meestal aan het einde van de maaltijden wanneer andere gerechten worden gegeten.
  • Titel afbeelding Servled Serveer een volledige cursus Maaltijd Stap 3
    3. Bewaar kantoorgemaakt voedsel op de juiste temperatuur. Bedek de polyethyleenfilm en zet salades en andere koude gerechten in de koelkast. Hete gerechten bedekken de folie en zetten de oven in op de minimumtemperatuur, zodat ze niet afkoelen.
  • De meeste ovens hebben een verwarmingsfunctie. In deze modus blijft eten warm, maar het brandt niet.
  • Titel afbeelding Serveer een volledige cursusmaaltijd stap 4
    4. Denk na over een assistent ingehuurd. Lunch Service kan niet vals spelen. Maar als u de assistent inhuurt die voedsel zal koken, schoonmaken en serveren, zal het u van keukenproblemen besparen en u kunt volledig genieten van de gasten van de gasten.
  • Profiteer indien gewenst gebruik van het volledige scala aan diensten van een cateringbedrijf of slechts sommige van hen. Obers kunnen bijvoorbeeld het eten dienen aan de tafel die u hebt voorbereid.
    • Deel 2 van 3:
    Selectie van gerechten
    1. Titel afbeelding Serveer een volledige cursusmaaltijd stap 5
    een. Beslissen met het aantal gerechten. Volledig diner kan uit 3-20 gerechten bestaan. De meeste moderne eigenaren zijn echter beperkt tot zes van hen. Koken en goedkeuring van een groot aantal gerechten zullen veel tijd kosten om beter door te brengen met gasten. Merk op dat voor elk gerecht een apart bord en bestek. Controleer daarom de beschikbaarheid van alle nodige gerechten.
    • Lunch van drie gerechten bestaat meestal uit een snack, hoofdgerecht en dessert.
    • Lunch van vier gerechten omvat soep, snack, hoofdgerecht en dessert.
    • Lunch uit vijf gerechten bestaat uit soep, snacks, salade, hoofdgerechten en dessert.
    • Lunch van zes gerechten omvat meestal Amisbush, soep, snack, salade, hoofdgerecht en dessert.
    • Diner uit zeven gerechten omvat Amisbush, soep, snack, salade, hoofdgerecht, dessert en koffie cake of thee.
  • Titel afbeelding Serveer een volledige cursusmaaltijd stap 6
    2. Schakel het Menu Amisbush in. Dit gerecht wordt meestal geserveerd voor de soep of snack op kleine platen voor snacks. Amisbush is een pikante snack op een of twee bite, voor eetlust. Als een ambist gebruikt meestal:
  • Eieren met roomvulling vullen;
  • Geroosterde stukken prostine met room gemaakt van roomkaas en kruiden;
  • Segmenten gebakken perziken op kleine stukjes roomkaas.
  • Titel afbeelding Serveer een volledige cursusmaaltijd stap 7
    3. Soep serveren. Soep wordt meestal geserveerd voor een snack of in plaats van haar in een kleine soep met een afgeronde eetlepel. Soeprecept selectie is afhankelijk van het seizoen. Bijvoorbeeld:
  • Bied in de zomer koude gaspacho-soep;
  • Serveer in de winter warm, kreeft romig soep.
  • Titel afbeelding Serveer een volledige cursusmaaltijd Stap 8
    4. Ruimte snack. In Europa wordt het Antra genoemd, omdat het basisvoedselgerechten introduceert. Snack wordt meestal geserveerd op kleine platen en bestaat uit kleine stukjes vlees en seizoensgebonden groenten met saus. Bijvoorbeeld:
  • Serveer stukjes geroosterde ravioli met een bijgerecht met een sausmarinar;
  • Nodig gebakken champignons uit met vulling van broodkruimels en smaakmakers;
  • Geef gasten aan met miniatuurkrabcakes met tartaarsaus.
  • Titel afbeelding Serveer een volledige cursusmaaltijd stap 9
    vijf. Serveer salade. In sommige delen van Europa wordt het geserveerd na het hoofdgerecht. Salade wordt echter steeds populairder voor de belangrijkste gerechten. Salades bestaan ​​meestal uit seizoensgroenten met geurige tanken. Meestal gediend:
  • Gemakkelijk Salades van verse groenten met tomaten, uien, een sla en een zure saus;
  • Pittige Griekse salades met olijven, slavergrendeling, rode ui en feta-kaas;
  • Sophie Sophie Zuidoost-Aziatisch Salade van papaja.
  • Titel afbeelding Serveer een volledige cursusmaaltijd Stap 10
    6. Dien het hoofdgerecht in. Het hoofdgerecht wordt geserveerd in eetplaten. Het is meestal gebakken, gebakken of gestoofd vlees met een garnituur van seizoensgroenten en brood. Controleer de plaat voor brood en plaats het oliemes aan de linkerkant van de serveerplaat. Opties voor hoofdgerechten:
  • Pasta met kip, vis of kalferkassen;
  • Dikke plak zacht gebakken vlees met aardappelen, wortels en uien;
  • Varkensvlees knippen medaillons op een grill garnituur van Spinazie in room.
  • Titel afbeelding Serveer een volledige cursusmaaltijd stap 11
    7. Serveer dessert. Gebruik kleine platen met dessertlepels of vorken. Meestal wordt het dessert een fluitje van een cent, taart of een ander zoet gerecht geserveerd met een glas dessertwijn. Maar op wil, in plaats van het dessert, kun je kaas en crackers serveren. Bijvoorbeeld:
  • Bereid een kaasplank voor van geassorteerde verschillende soorten zachte en vaste kazen, zoals Brie, Gaduda en Blauwe kaas. Serveer het met warme geroosterde crackers.
  • Serveer een klein stukje fluweelachtig Chocoladetaart en een glas zoete wijn.
  • Accepteer de gasten van een Paturo-zoete citroenbar en een glas droge witte wijn.
  • Titel afbeelding Serveer een volledige cursusmaaltijden Stap 12
    acht. Serveer verschillende mini-desserts. Mini-dessert is een klein zoet gebak voor één hap, die aan het einde van de lunch met thee of koffie wordt geserveerd. Populaire mini-desserts:
  • Poulflower is kleine vierkante stukjes taart met decoratie;
  • miniatuur koekjes koekjes Madeleine;
  • Franse pasta op één hapje.
    • Deel 3 van 3:
    Onderhoud van gerechten
    1. Titel afbeelding Serveer een volledige cursusmaaltijd stap 13
    een. Verzamel alle vuile platen voordat ze anderen brengen. Verzamel vuile gerechten wanneer alle gasten klaar zijn. Op het tafelverlof serveerplaten en schoon bestek. Serveer onmiddellijk het volgende gerecht en leg het op een serveerplaat.
    • Plan om wat tijd door te brengen in de keuken tussen de voeding van gerechten om voedsel rond de platen te ontleden.
    • De serveerplaat blijft op de tafel totdat het dessert is ingediend.
  • Titel afbeelding Serveer een volledige cursusmaaltijd stap 14
    2. Denk aan de drank van drankjes. Tijdens het volledige diner bieden de eigenaren of obers gasten een glas met wijn en een glas water. Voor de gasten om zichzelf te dienen om zichzelf te dienen, leg dan met water- en wijnflessen in vrije ruimte op de tafel. Het zal je tijd besparen en laat je ontspannen tijdens de verandering van gerechten.
  • Als je geen kannen op tafel legt met water- en wijnflessen, zal het vullen van de glazen gasten moeten.
  • Het vullen van de drankjes van gasten kan wendmiddelen ingehuurd.
  • Titel afbeelding Serveer een volledige cursusmaaltijd stap 15
    3. Verwijder alle gerechten uit de tabel. Zodra het dessert klaar is, verwijdert u alle bestek en platen voor het hoofdgerecht, brood en serveerplaten. Dessertapparaten laten op tafel liggen, aan de andere kant van het servet. Hierdoor kunnen gasten comfortabel zitten terwijl ze van het laatste gerecht genieten.
  • Tijdens het dessert, bied de dessertwijn, Portwine, Brandy of Scotch aan.
    • Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar