Hoe een tafel te dienen voor officieel diner

In de moderne onrustige wereld van fastfood en diners, kan de tv gemakkelijk vergeten hoe de tafel goed kan dienen voor officieel diner. Hoewel deze vaardigheden je niet vaak zullen gebruiken, zijn er situaties waarvoor de officiële situatie absoluut nodig is. Leer de stichtingen en je zult gemakkelijk klaar zijn om te nemen (of bij te wonen!) elke officiële lunch.

Stappen

Deel 1 van 2:
Sjabloon voor het dienen van officiële apparaten
  1. Titel afbeelding Schik een plaats instelling voor een formeel diner Stap 1
een. Bepaal welk menu u gaat dienen. De definitieve tabelinstelling is afhankelijk van welk menu dat u gaat bedienen Het menu van vijf of zeven gerechten - typisch voor officieel diner. Bepaal met het menu, in gedachten dat traditionele gerechten worden gevoerd in de volgende volgorde:
  • Eerste gerecht: snack / weekdieren
  • Tweede gerecht: soep
  • Derde gerecht: vis
  • Vierde gerecht: gebakken vlees
  • Vijfde gerecht: spel (voor 5 gerechten, vierde / vijfde gerechten worden gecombineerd als het hoofdgerecht om uit te kiezen).
  • Zesde gerecht: salade (DAB-salade wordt echt geserveerd na sterven)
  • Zevende gerecht: dessert
  • Achtste gerecht: fruit, kaas en koffie (optioneel)
  • Negende gerecht: noten en rozijnen (optioneel).
  • Titel afbeelding Schik een plaats instelling voor een formeel dinerstap 2
    2. Kies instrumenten en gerechten. Voordat u uw tabel bedient, moet u ervoor zorgen dat u klaar bent voor geschikte apparaten en gerechten. Je hebt één vork nodig voor elk vleesgerechten (vork voor zeevruchten moet worden gebruikt voor zeevruchten snacks), een lepel voor soep en dessert, messen voor het hoofdgerecht, boter en vis (als deze gerechten worden geserveerd), grote borden, schotel Voor boter / brood en een reeks bril (glas voor water, een glas voor witte wijn, een glas voor rode wijn en een glas voor champagne).
  • Elk gerecht wordt uit de keuken gebracht op uw eigen platen, dus maak je geen zorgen over supplement met platen.
  • Bereid stof doekjes en ringen voor voor servetten, als een extra decoratief element op de tafel
  • Titel afbeelding Schik een plaats instelling voor een formeel diner Stap 3
    3. Serveerplaten. Central Place op de tafel bezet grote platen. Deze grote platen worden onder elk van de platen geplaatst met ingediende gerechten. Grote platen moeten op tafel blijven totdat de platen met het hoofdgerecht worden vrijgegeven, en dan dragen ze ze samen met hen. Zet een grote plaat in het midden van elke set. Het tweede type platen dat u nodig heeft, is een schotel onder de olie / brood. Het wordt boven en van een grote plaat geplaatst.
  • Wanneer je vuile platen draagt ​​voordat je het hoofdgerecht bedient, lagere grote platen laat en neem alleen lege topplaten.
  • Je moet brood hebben voor gasten in het bereik, daarom de schotel onder brood / olie.
  • Je stoffen servetten moeten van boven op een grote plaat leggen.
  • Titel afbeelding Schik een plaats instelling voor een formeel dinerstap 4
    4. Verspreid de apparaten. Je kunt bang worden dat er drie vorken zijn, twee messen en twee lepels zullen moeilijk zijn, maar hun plaatsing is eigenlijk vrij eenvoudig. Samen met andere apparaten moet je ze van de buitenkant van de plaat hebben. Dus, aan de linkerkant van de grote plaat moet vork worden geplaatst voor vis> vork voor salade> vork voor het hoofdgerecht. Aan de rechterkant van de kit voor het avondeten> vismes> soeplepel. Boven je bord horizontaal moet je een dessertlepel plaatsen en, indien nodig, dessertplug. Het mes voor olie moet diagonaal liggen door een schotel en een broodschotel.
  • Elk van de apparaten wordt na gebruik uit de tabel verwijderd.
  • Als u geen visgerechten serveert, is het niet nodig om een ​​vork voor vis en vismes op de tafel te plaatsen.
  • Als u weekdieren dient als een aperitief, moet de vork voor weekdieren en schaaldieren recht op de soep liggen. Dit is de enige vork die aan de rechterkant van de tafel kan liggen.
  • Elk van de apparaten moet zich op een gelijke afstand van elkaar en van een grote plaat bevinden.
  • Titel afbeelding Schik een plaats instelling voor een formeel diner Stap 5
    vijf. Serveren. Glazen die u kiest, is afhankelijk van wat u gaat dienen om te dineren. Traditioneel, zet ten minste een glas voor water en een glas voor wijn. Zet een glas voor water recht boven het mes, op hetzelfde niveau met een schotel onder brood / olie. Voeg een glas wijn aan de rechterkant toe, in de regel, over de soep. Als u een derde wijnglas (voor verschillende soorten wijnen) toevoegt, plaatst u deze boven tussen het glasglas en het eerste wijnglas. Je kunt ook een glas onder Champagne toevoegen, waardoor het hoger is op het recht van de eerste klier voor wijn.
  • Vergelijkbaar met instrumenten moet uw bril in de volgorde van hun gebruik worden geplaatst.
  • Water wordt vaak al in een bril gegoten, terwijl wijn en champagne tijdens de maaltijd worden gemorst.
  • Als je verzamelde om koffie te serveren (zoals in het negende gerecht), moet koffie worden geserveerd in de Demi-Cup (type van de espresso-beker) aan het einde en stap uit de tafel met fruit / kaasplaten.
    • Deel 2 van 2:
    Bestek dienen voor elk gerecht
    1. Titel afbeelding Schik een plaats instelling voor een formeel diner Stap 6
    een. Voedingssoep. Voor de eerste soepvoer zijn er twee opties: Breng platen met een soep uit de keuken of serveren soep op aquatische of crème basis, en morst ze in de platen rechts aan de tafel. De eerste optie wordt al geleverd in de gerechten in de keuken. De tweede wordt (voorzichtig) aan de tafel geserveerd in schone platen. Diepe soepplaten moeten worden geserveerd met gerechten onderaan, in het geval dat de soep wordt verbroken. Toen iedereen klaar was om soep te eten, moeten lepels voor soepen liegen (afgeronde kant omhoog) rechts van de diepe plaat, op de onderste schotel.
    • De onderste schotel, diepe plaat en lepel moeten uit de tabel worden verwijderd na ontvangst van het eerste gerecht.
    • Schotel met brood en boter moet op tafel blijven, zelfs als ze met soep zijn gedroogd.
  • Titel afbeelding Schik een plaats instelling voor een formeel diner Stap 7
    2. Vissen te eten geven. Na het verwijderen van de apparaten voor soep worden visgerechten geserveerd op afzonderlijke platen. Ze moeten op de top van grote platen worden gemaakt en de vis moet worden gebruikt met behulp van een mes en vork voor vis (apparaten die aan beide kanten liggen van een grote plaat). Toen de visserij van de visafwerking, moet het mes en de vork voor vissen diagonaal worden gelokaliseerd, moeten de handgrepen op dezelfde manier liegen alsof het klokpijlen tonen met tijd `4:00`.
  • Titel afbeelding Schik een plaats instelling voor een formeel diner stap 8
    3. Indiening van het hoofdgerecht. Het hoofdgerecht moet op grote voorverwarmde platen worden geleverd. Het moet zich op een grote plaat bevinden en het hoofdgerecht met een eetmes en vorken gegeten. Wanneer alles is afgewerkt met het hoofdgerecht, worden de platen schoongemaakt met de bodem grote platen, een mes en een vork voor de lunch. Het mes en de vork moeten diagonaal op dezelfde manier worden geregeld als de gebruikte visapparaten.
  • Titel afbeelding Schik een plaats instelling voor een formeel diner Stap 9
    4. Saladevoeding. Bij de officiële ontvangst van salades eten meestal na het hoofdgerecht. Big Platen verwijderen, plaats saladeplaten in het midden van serveersets. Het moet de laatste laatste vork eten. Wanneer salades worden gegeten, verwijdert u de plaat en de vork voor salade, schotel voor brood en olie met een mes voor olie, evenals een bril voor champagne en wijn. Alles wat moet blijven is een glas met water en een dessertlepel (en indien nodig - een dessertvork).
  • Titel afbeelding Schik een plaats instelling voor een formeel dinerstap 10
    vijf. Voeder dessert. Voltooi avondmaaltijden, in de regel, dessert en koffie, als u niet alle negen gerechten dient. Ongeacht dit, moet het dessert liggen op de plaat in het midden van de serveerset, en de koffie of theekop met een theelepel zou aan de rechterkant van het dessert onder een glas met water moeten zijn. Optioneel kunt u room en suiker plaatsen voor koffie of thee. Wanneer het dessert wordt gegeten, moeten alle gerechten worden verwijderd en blijft de tafel schoon.

    • Tips

    • Kies een compacte plaats. Je wilt niet dat gasten zien of horen.
    • Bij alle recepties, behalve de meest ambtenaar, wees niet bang om te mengen en te combineren, als je geen voldoende assortiment gerechten hebt. Mengen en combineren van instrumenten wordt steeds populairder.
    • Het belangrijkste dat wordt herinnerd bij het dienen van de tafel is ervoor te zorgen dat uw gasten comfortabel zijn. De meer ontspannen sfeer, des te leuker om van alle formaliteiten van het officiële feest te ontdoen. Ik mis het comfort van uw gasten niet, vergeet niet uw eigen plezier (net zoals we vaak rusten). Als u niet alle kenmerken van de officiële tabel hebt, kunt u apparaten huren of fantasie laten zien. Tabellen met de beste portie - meestal het resultaat van de manifestatie van fantasie en het gebruik van ingediende items.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar