Hoe u uien snijdt

Er zijn veel verschillende manieren om uien te snijden: plakjes, kubussen, ringen. De specifieke methode wordt meestal bepaald door de instructies van het recept dat u gebruikt. Als u uien niet zoals nodig hebt, werkt het gerecht mogelijk niet, omdat het verkeerde snijden beïnvloed wordt, zowel op de textuur van de boog en op het moment van voorbereiding. Gelukkig is Snut Uien absoluut niet moeilijk, en zodra u de stichtingen durft, kunt u meer vertrouwen kunnen nemen voor volledig onbekende recepten.

Stappen

Methode 1 van 4:
Snijden van uienstro
een. Snij uien langs de helft. Installeer de lamp op de wortelstok. Snijd het door de kern van boven en naar de wortels. Je hebt twee helften, elk met zijn deeltoppen en wortelwomen.
  • Deze techniek van snijden vereist u wanneer genoemd in het recept "Frans snijden", "Snijden julien", "Snijstro" of "Dunne snuit".
  • 2. Snijd de uitstekende bovenkant van de bollen. Knip de wortelstok niet. Het zal je helpen om de lamp te houden tijdens het snijden en zal haar niet van tevoren geven om af te brokkelen.
  • 3. Reinig de uien van de schil. Sommige bollen kunnen onmiddellijk verschillende lagen van schillen hebben. Ga door met gereinigde uien totdat u bij een meer vlezige, sappige en delicate laag komt.
  • 4. Snijd de eerste helft van de bollen op dunne plakjes.Neem een ​​van de helften van de bollen en leg het op een snijplank plat ingesneden. Begin met gehakte uien van de ene rand naar de andere. Het kan worden verplaatst, evenals over. Hoe dun om plakjes te snijden, los je op, maar meestal moeten ze binnen 3-6 mm zijn.
  • Cross-Snellinging Ui (over de groei van vezels) geeft hem een ​​meer uitgesproken scherpe smaak.
  • Longitudinale regeling van uien (langs de groei van vezels) stelt u in staat om een ​​zachtere smaak te bereiken.
  • vijf. Herhaal het proces uit de tweede helft van de bollen en verdeid vervolgens plakjes op stro. Als je een boog langs de groei van zijn vezels snijdt, kan de wortelstok nog steeds plakjes vasthouden. Neem in dit geval de lamp voor de zijkanten en snijd de wortelstok. Verdeel met de hulp van vingers de plakjes op het rietje. Bijgesneden wortelstok weggooien.
    • Methode 2 van 4:
    Snijplakken, kubussen of shredden
    een. Snijd de lamp in de helft verticaal. Zet de lamp op de wortelstok. Neem een ​​scherp mes en snijd het in de helft van boven en naar de bodem. Deel twee helften. Elke helften moeten hun wortel en uitstekende top blijven.
    • Luke plakjes plakjes, kubussen en zijn slijpen impliceert het gebruik van dezelfde apparatuur, het verschil bestaat alleen uit hoe kleine bogen zouden moeten zijn.
  • 2. Snijd de bovenkant van de boog. Zet een van de helften van de gloeilamplaag. Snijd een uitstekende bovenkant af en gooi weg. Rhizome raakt u niet aan. Herhaal deze stap met de tweede helft van de boog.
  • 3. Reinig de uien van de schil. Sommige bollen kunnen aan meerdere lagen dun droge schil hebben. Reinig de uien van de kaf totdat het een levendige dikkere en sappige laag komt.
  • 4. Snijd een van de helften van de bollen mee. Voer het mes in de uien van de hoofdkant en verschuif hem naar de cut-off-top. Dezelfde bewegingen snijden consequent de uien van de ene kant naar de andere. Stijgen uien voor Rhizome en probeer het niet aan te raken met een mes. Hieronder is een kleine verklaring met betrekking tot de vermeende grootte van de boogplakken, afhankelijk van de verschillende culinaire voorwaarden.
  • Als je nodig hebt "Sleur of afbrokkelen" Uien, snijd het met plakjes breedte 3 mm.
  • Als je wilt snijden "Kleine plakjes of kubussen", Snijd het op plakjes met een dikte van 6 mm.
  • Wanneer plakjes nodig zijn "middelgroot", Het is duidelijk dat ze een dikte van ongeveer 13 mm moeten zijn.
  • Indien nodig "Ruw ruw snijden", Plakken moeten ongeveer 2 cm dik zijn.
  • vijf. Snij uien in de dwarsrichting. Nu moet u uien snijden in de eerder gemaakte longitudinale sneden. Begin aan de zijkant van de Snijd Top en ga geleidelijk naar de root. Hoe dicht je snijdt, hoe eerder er plakjes boog zal zijn.
  • Probeer uien te snijden met dezelfde stap die u met longitudinale snijden gebruikt, zodat u gladde kubussen hebt.
  • 6. Snij uien met plakjes of kubussen. Snijd de lamp van boven naar beneden terwijl je deed toen het werd gesneden. Begin vanaf de bovenkant en ga naar Kornvichi. Als je klaar bent, krijg je veel nette kleine stukjes!
  • 7. Herhaal het snijproces met de tweede helft van de bollen en deel vervolgens de plakjes. Snijd de soulther van de bollen zoals je nodig hebt. Klaar met werken, deel individuele plakjes aan je vingers. Je zou veel afzonderlijke stukjes uien moeten krijgen. Als alles klaar is, vind je de resterende stukjes worstelen en gooi weg.
    • Methode 3 van 4:
    Het snijden van uienringen
    een. Snijd uit de zijwanden van de lampenlijsten met een dikte van ongeveer 6 mm. Zet de lamp op zo`n manier dat zijn wortelstok en de top aan de zijkanten steken. Snijd met een scherp mes met een convex zijwaarts van de lampenlijsten met een dikte van 6 mm.
    • Totdat je de wortelstok en de bovenkant van de bollen afsnijdt.
  • 2. Reinig de uien van de schil. Handen of met een mes reinigen de lamp uit de buitenste laag van droge schil. Perselen de schil waar de snede is gemaakt en verwijderd. Mogelijk moet u verschillende lagen van schillen tegelijk verwijderen.
  • 3. Maak een lamp aan de zijkant. Deze zullen een bulkduurzaamheid geven en geven het niet rollen tijdens het snijden. Rhizome en de bovenkant van de bollen moeten naar de zijkanten kijken.
  • 4. Help de onzin (links, als u rechtshandig bent en vice versa) voor de bovenkant van de bollen. Laat een meer dichte uiteinde achter met wortelstok. Je zult van hem snijden.
  • vijf. Snijd uienringen van het ene uiteinde naar de andere. Begin met het snijden van de wortel en eindig het aan de bovenkant van de bollen. Zorg ervoor dat het gebruikte mes erg scherp is. Ringen kunnen zo dik worden gemaakt als je wilt. Dikte binnen 3-6 mm zal perfect zijn.
  • Dikkere stukken zijn perfect geschikt voor frituren en middelgrote ringen zijn ideaal voor broodjes.
  • Als u salade kookt, snijdt u de uien zo dun mogelijk.
  • 6. Gooi de wortelstok af met de bovenkant van de bollen en deel de ringen. Na het snijden van de bollen, gooi de boven- en wortelstok weg. Dan delen vingers zorgvuldig plakjes op de ringen.
    • Methode 4 van 4:
    Snijden van uien eighthushi
    een. Snijd uien aan beide uiteinden. In de meeste gevallen, voor het snijden van uien, is het noodzakelijk om de wortelstok van de bollen tijdelijk te verlaten. Wanneer de uien echter in de achterkant moeten worden gesneden, moet u beide uiteinden van de lamp (en de root en de bovenkant snijden).
    • Deze manier van snijden is ideaal voor het gebruik van uien in frituren en gegrild.
  • 2. Snijd de lamp langs de helft. Zet de lamp een van de besnoeiing. Zeer scherp mes, snijd het in de helft van boven naar beneden.
  • 3. Reinig de uien van de schil. De meeste variëteiten van uien hebben slechts 1-2 lagen droge schil, maar sommige van hen kunnen meer zijn. Reinig de lamp uit de schil. Zodra je bij een vlezige sappige laag komt, kun je naar de volgende stap gaan.
  • 4. Neem de helft van de bollen en snijd het opnieuw in de helft. Neem de helft van de bollen en leg het neer. Snijd het in de helft van de cut-off top naar de snijwortel.
  • Indien nodig kunnen de uien in zelfs kleinere radiale plakjes worden gesneden. Blijf in dit geval knippen, niet vergeten om ervoor te zorgen dat de secties naar het midden van de bollen gaan.
  • vijf. Snijd de resulterende plakjes in de helft. Houd een plakje boog voor een convexe kant. Zet het verticaal voor jezelf en snij vervolgens de helft van de horizontaal af.
  • 6. Als alle kommen in tweeën worden gesneden, deel ze dan in afzonderlijke lagen (indien nodig). Hoeveel om plakjes op de lagen te delen, beslist u. Als de ui moet worden bevestigd, kan u het er de voorkeur aan geven om het volledig in afzonderlijke vlokken te verdelen. Als je een kebab voorbereidt, heb je misschien al plakjes dik in twee lagen nodig.
  • Ook kunnen de achters van de bollen worden achtergelaten als gehele getallen en ze in dit formulier brullen.

    • Tips

    • Houd het mes correct. Cress de basis van het mes van het mes tussen grote en wijsvingers.
    • Werk een scherp mes. Het zal je soepel en nauwkeurig snijden helpen.
    • Wanneer u uien vasthoudt, in de toppen van de vingertoppen van de hulphand gepompt, alsof "Draag schoot".
    • Als je niet genoeg uitsnijdt, verzamel je alle plakjes in een handvol en tik ze opnieuw met de slingerende mesbewegingen.
    • Snijd de straal van de bollen niet onmiddellijk af. Het helpt uien om niet af te brokkelen tijdens het snijden. Je zult ook zijn voor wat te blijven op hetzelfde moment.
    • Luke snijden kan tranen veroorzaken. Als het je stoort, probeer je 20 minuten in de vriezer te lagen.
    • Werk onder de werkkeukenkap of naast de ventilator kan naar de zijkant van u leiden met buigerverdamping.
    • Het dragen van een goedkope beschermende bril terwijl het snijden van uien het uiterlijk van tranen kan voorkomen. Je kunt zwemmende bril dragen.
    • Als je denkt dat de gehakte rauwe boog te scherp is, doe het dan in een vergiet en laat het een paar seconden in warm water zakken. Gebruik het dan zo snel mogelijk voor de bereiding van gerechten door het geselecteerde recept.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar