Hoe u wilt drogen

U kunt de boog voor langetermijnopslag ("brei") drogen of om het voor gebruik in de vorm van kruiden of snacks in de oven of dehydrator te plaatsen. Beide methoden zijn vrij eenvoudig, maar enigszins anders.

Stappen

Methode 1 van 3:

Methode Field: ridseching ui voor de winter

een. Kies acute loux. Zoete (of ongeschoren) uien slurft slecht, dus wanneer u het gaat drogen of het voor de winter breit, neem dan precies de scherpe boog,.

U kunt de volgende regel begeleiden: zoete (onshaken) uien zijn veel groter en bedekt met huid die lijkt op peperhuid, wat heel gemakkelijk is. Bij het snijden van zo`n bol wordt er veel sap onderscheiden en heeft ze nogal dikke ringen.
Scherpe boog merkbaar kleiner, zijn huid is dichter. Bij het snijden van zo`n lamp zul je zien dat ze dunne heeft en de tranen uit de ogen zullen verdrinken.
Zoete (onbewerkte) uien, gedroogd of gedroogd, kunnen maand worden opgeslagen, op zijn best - twee. In vergelijking hiermee kan een scherpe boog de hele winter gaan als we hem perfecte omstandigheden bieden.
Surneys die tranen veroorzaken wanneer u acute uien snijdt, vertragen ook het proces van het rotten van de groente.
Een gewone gele boog, met kleine bollen - een typische vertegenwoordiger van acute variëteiten.

2. Snij bladeren. Schaar snijdt de gedroogde bladeren, maak de wortels van de grond schoon.

Deze stap is alleen nodig als de boog in uw tuin is gemonteerd. Gekochte ui heeft al gebroeid bladeren en schoongemaakt vuil.

Merk op dat het nodig is om uien te verzamelen nadat de bladeren van de plant beginnen te hechten en eruit te vallen - dit is het signaal dat de lamp is gestopt om te groeien. Alleen volledig volwassen bollen worden bezocht voor de winter.

Merk ook op dat voor een beter resultaat droog of gebreide uien onmiddellijk nodig hebben nadat u het hebt verzameld.

3. Koop uien op een warme, veilige plaats. Plaats de bollen in één laag in een schuur of opslagruimte, de optimale temperatuur is 15-27 graden.

Houd in deze eerste fase de boog op deze manier voor een week.

Als het weer droog en warm is, en uw ui gewas op betrouwbare wijze wordt beschermd tegen dieren, kunt u het de eerste paar dagen in de tuin overlaten. Hoewel het meestal moet worden overgebracht naar de garage, schuur of bedekte veranda.

Wees voorzichtig bij het dragen van uien. Als de bollen goed worden ingedrukt, hebben ze drums en "kneuzingen". In deze eerste fase moet u de bollen beheersen, raak elkaar niet aan.

Plaats geen uien onder directe zonnige stralen - zodat hij ongelijk op zoek is.

4. Denk aan de mogelijkheid van gebreide uien, vastgebonden in een pigtail. U kunt het proces afmaken, eenvoudig de bollen in één platte laag leggen en u kunt de toppen van de bollen in de vlechten koppelen en de rit op deze manier afronden.

Om uien in een pigtail te binden, moet je alle andere bladeren dan de laatste drie afsnijden. Bind of vlecht deze resterende bladeren met elkaar met de rest van de bollen, schort de bundel verticaal op om de rit te voltooien.

Merk op dat dit volledig het geval is van persoonlijke voorkeuren en de beschikbaarheid van vrije ruimte. Volgens onderzoek wordt de boog niet erger of beter als je het in een pigtail hebt geslagen of in een laag liep.

Houd uien op deze manier ingedrukt totdat het proces is voltooid - 4-6 weken.

vijf. Bijsnijden de toppen. In het proces van verhuur, moet je de toppen twee of drie keer snijden als ze zullen dy. Zodra de boog helemaal klaar zal zijn, snijd ze ze volledig. Wortels moeten ook snijden.

Twee of drie keer voor het hele proces, snijd de toppen van de bollen.

Nadat het drogen / het nemen van proces volledig is voltooid, snijdt u de toppen volledig.

Na de eerste paar weken van het drogen, snijd de wortels tot een schaar van 6 mm.

6. Bewaar uien op een koele, droge plaats. Bijvoorbeeld, in de winter kun je uien in de kelder houden.

Persoonlijke uien in een zak met een aanscherping nek, houten manden of platte kartonnen dozen met gaten. Distribueer uien in kleine porties, zodat er een goede luchtcirculatie is.

Bij nul temperaturen wordt de scherpe boog 6-9 maanden opgeslagen, terwijl zoet (onbezongen) - van 2 weken voor de maand.

Methode 2 van 3:

Methode tweede: drogen in de oven

een. Verwarm de oven voor op 71 graden. Bereid er twee of meer voor dan de tegenstanders van perkamentpapier.

Gemiddeld heeft u voor elke lamp 1-2 standaardbank nodig. Als je er maar één droogt, bereid je twee balken voor. Als twee bollen - 4 bars enzovoort. Laat de boog beter meer vrije ruimte zijn, hoe kleiner.
Tijdens het droogproces, laat de temperatuur niet boven de 71 graden stijgen. Anders kunt u uien branden of bakken en niet drogen.
Nitens die u zult gebruiken, moet al 5 cm zijn dan de oven - zodat u de nodige luchtcirculatie krijgt.

2. Snijd uien op dunne stukken. U moet de wortels, de boven- en de huid inkorten en de uien zelf in de ringen van 3-6 mm snijden.

De eenvoudigste manier om uien te hakken voor deze doeleinden is om een rasp te gebruiken met een speciaal snijblad. Als je dit armatuur niet hebt, knip dan de boog naar je meest scherp keukenmes.

3. Verspreid ui op babysitter. Zet de gehakte uien op de voorbereide lade en spreid het in één laag.

Als u ui-dia vouwt, droogt deze langer en zoekt u ongelijkmatig. Hiermee kunt u een probleem maken wanneer onder de uien, gevouwen over de reserve, twee of drie slecht gedroogde stukken worden gepubliceerd.

4. Droge uien in een voorverwarmde oven. Doe u uien in de verwarmde oven en droog 6-10 uur, van tijd tot tijd om de bakplaat te draaien om de schade te verminderen van de punten van ongelijkmatige hoge warmte.

Houd indien mogelijk de deur van de oven enigszins Ajar (speling van ongeveer 10 cm) om te veel warmte te voorkomen. Als u besluit dit te doen, kunt u ook naar de vrije ventilator sturen om een betere luchtcirculatie te bieden.

Laat ongeveer 7 cm vrije ruimte tussen de sproeiers, evenals tussen de bovenste tegenhanger en het dak van de oven. Je moet zorgen voor maximale luchtcirculatie.

Volg de boog nauwlettend, want als u het in de oven herverdist, kan deze eenvoudig aan het einde van het proces verbranden. Gebrande ui is niet zo smakelijk en minder nuttig.

vijf. Wanneer de boog klaar zal zijn, begint hij afbrokkelen. Na voltooiing van het drogen zal de boog vrij kwetsbaar zijn om hem in de handen af te brokkelen. Dus je kunt uiplakjes maken.

Om uivlokken te maken, crble u ui met handen. Als u een laagpoeder wilt maken, zet u uien in een plastic zak en worden ze ziek met een deegroller.

Je kunt ringen in gehele getallen achterlaten, maar in gedachten houden - ze zijn fragiel en kunnen gemakkelijk breken als je hem inactief behandelt.

6. Bewaar in een koele, droge plaats. Plaats ui vlokken in een verzegelde container en winkel in opslagruimte of vergelijkbare plaats.

Als u vacuümpakketten gebruikt, kan de boog tot het jaar worden opgeslagen. In minder hermetische omstandigheden zal hij van 3 tot 9 maanden breken.

Pas op voor vocht. Als u vocht in het midden van de container (pakket) opmerkt in de eerste paar dagen van opslag, verwijdert u de uien, blijf drogen en droog de container voordat u terugkeert naar de boog. Vanwege het vocht zal de boog snel beginnen.

Methode 3 van 3:

De derde methode: met een dehydrator

een. Louce voorbereiden. Uien moeten worden gereinigd en in ringen worden gesneden met een dikte van 3 mm.

Snijd de wortels en tops, maak de lamp van de huid schoon.
Profiteer van een rasp met een speciaal blad voor het snijden op de dunste (of voorlaatste) instelling. Als je deze tool niet hebt, snijd je de boog met een keukenmes als dunner.

2. Zet uien op de planken van de dehydrator. Plaats Lok Ui op de plank van de dehydrator in één laag, installeer de plank om de maximale luchtcirculatie te garanderen.

Salz of uien ringen mogen niet op elkaar liggen of raken. Houd ze op een voldoende afstand van elkaar om een betere luchtcirculatie te bieden.

De planken zelf in de dehydrator moeten ook op een voldoende afstand van elkaar zijn. Verlof tussen hen minstens 5-7 cm om de luchtcirculatie te verhogen.

3. Voer de dehydrator ongeveer 12 uur uit. Als de dehydrator een thermostaat heeft, zet deze dan op 63 graden. Wacht tot de ringen volledig drogen.

Als u een oude of goedkope dehydrator hebt waarin er geen thermostaat is, moet u de droogtijd zorgvuldig aanpassen. De duur van het proces kan in één richting of een ander per uur of zo verschillen. Gebruik de thermometer die geschikt is voor de oven om rekening te houden met de temperatuur en maak de nodige wijziging.

4. Houd gedroogde uien in een hermetische container. Houd uien op een koele, droge plaats. Eet het zo gemakkelijk, of voeg toe aan gerechten.

Als u uien in een vacuümpakket pakt, kan het naar het jaar gaan. In minder hermetische omstandigheden zal hij van 3 tot 9 maanden breken.

Pas op voor vocht. Als u vocht in het midden van de container opmerkt in de eerste paar dagen van opslag, verwijdert u de uien, ga door met het drogen en drogen de container voordat u de boog erin retourneert. Vanwege het vocht zal de boog snel beginnen.

Je kunt uien verpletteren in vlokken of poeder voor culinaire doeleinden.