Hoe kefir te maken

Kefir is een gefermenteerde drank die kan worden gemaakt van emissie of geitenmelk, water of kokosmelk. Kefir is rijk aan gist en bacteriën, een gezonde gezondheid. Het bevat verschillende belangrijke bacteriënstammen die niet vaak worden aangetroffen in yoghurt. Kefir is ook gemakkelijker te verteren. Het bevat essentiële aminozuren, volledige eiwitten en vele mineralen.

Stappen

Methode 1 van 3:
Ingrediënten voor het maken van kefir
  1. Titel afbeelding Maak Kefir Stap 1
een. Koop Kefir-schimmel. Kefir-schimmel kan worden gekocht via internet of in speciale winkels. Kefir Fungus rassen onafhankelijk, zodat een partij al heel lang kan worden gebruikt. Je kunt eenvoudig een kefir-schimmel delen met vrienden, je reserves zullen nooit eindigen.
  • Kefir-schimmel kan worden bevroren of gesuseerd als u het op te slaan.
  • Als u onderworpen bent aan schimmel met chemische of overmatige warmtebehandeling, kan het sterven.
  • Titel afbeelding Maak Kefir Stap 2
    2. Koop een bank. Als je Kefir elke dag gaat maken, dan zou je een pot voor hem moeten kopen die geschikt is voor je maat. Voor middelgrote consumptie kunt u een liter bank gebruiken. De hoes is gemaakt van een papieren filter voor een rubberen ringkoffiezetapparaat.
  • Gebruik geen plastic containers, omdat plastic moleculen in KEFIR kunnen komen.
  • Als je wilt, steriliseer je de bank voordat het wordt gebruikt, laat het vijf minuten in kokend water vallen en het dan drogen op een schone papieren handdoek.
  • Titel afbeelding Maak Kefir Stap 3
    3. Kies een kefir-basis. Kefir, in de regel, is gemaakt van vaste melk. Volle melk geeft kefir scherpe geur en yoghurt textuur. Het is goed gegoten, het is gemakkelijk te drinken of te gebruiken voor bakken of om te koken. Voor het koken van meer dichte schuim, voeg een beetje room toe. Als u liever koste melk drinkt, probeer dan de volgende alternatieve bases:
  • Water. U kunt een gefermenteerde op water gebaseerde kefir-drank maken die zijn voedingswaarde behoudt. Gebruik gezuiverd water, omdat kraanwater chemicaliën bevat die Kefir-schimmel kunnen doden.
  • Geitenmelk. Het menselijk lichaam kan geitenmelk gemakkelijker dan koemelk absorberen, dus het zal een goed alternatief zijn als u de lactose niet tolereert.
  • Kokosmelk. Kefir met de basis van kokosmelk is een ideale uitvalsbasis voor nuttige vruchtendranken. Gebruik de zuiverste kokosmelk, die te vinden is, zonder additieven en suiker. Maak indien mogelijk kokosmelk zelf. Maar de Fungug van Kefir zal niet vermenigvuldigen in kokosmelk, dus je moet het teruggeven aan de koe`s melk wanneer je klaar bent met het doen van kokosnoot kefir.
    • Methode 2 van 3:
    Koken Kefira
    1. Titel afbeelding Maak Kefir Stap 4
    een. Giet 2 eetlepels van Kefir-schimmels in een schone glazen pot. Om te beginnen zal het een goede hoeveelheid schimmels zijn, zodat je een kefir hebt met de gebruikelijke smaak. Dan kunt u experimenteren door meer of minder schimmels toe te voegen. Je zult merken dat hun nummer echt de smaak beïnvloedt. Alles is afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren.
  • Titel afbeelding Maak Kefir Stap 5
    2. PULLEVA JAR 2 1/2 kopje melk. Nogmaals, hoeveel te gieten melk zal afhangen van uw smaak, maar 2 1/2 kopjes zijn perfect voor een start. Vul de hele bank niet naar de top, omdat het mengsel de ruimte nodig heeft om in het fermentatieproces te ademen. Vul een pot in voor twee derde.
  • Titel afbeelding Maak Kefir Stap 6
    3. Sluit de pot en bewaar het op kamertemperatuur. Zoek een speciale plaats voor het op de plank. Als je het in de koelkast legt, zal het fermentatieproces niet gebeuren.
  • Titel afbeelding Maak Kefir Stap 7
    4. Laat het mengsel 8 uur worden gefermenteerd. Het fermentatieproces duurt enkele uren, dus het zal gemakkelijker voor u zijn om Zavskaya `s nachts te maken en het in de ochtend te gebruiken. Hoe langer je de schimmel toestaat om je baan te doen, de scherper zal de smaak van Kefir zijn, en zal ook meer dik worden.
  • Als u de voorkeur geeft aan minder geurige kefir, kunt u het na 5 uur gisting beginnen te gebruiken en wacht niet de hele nacht.
  • Coconut Kefir vereist meer tijd voor gisting. Misschien moet u het langer dan 8 uur verlaten.
  • Titel afbeelding Maak Kefir Stap 8
    vijf. Perfecte kefir. Zet een stuk gaas of een dun mesh-filter op de tweede pot of de kom. Perfecte kefir door gaas, scheidt Kefir Fluid Fungi. Kefir is klaar voor gebruik of opslag in de koelkast.
  • Titel afbeelding Maak Kefir Stap 9
    6. Spoel de kefir-schimmel en begin opnieuw. Spoel de schimmel in gedestilleerd water (niet sanitair). Giet het in een schone bank, vul met melk en start het proces opnieuw. Als u nog niet klaar bent voor de tweede batch van KEFIR, voegt u de schimmel in een pot toe, voeg dan melk daar toe en laat het mengsel een week achter voordat u de schimmel opnieuw aftast.
    • Methode 3 van 3:
    Gebruik kefira
    1. Titel afbeelding Maak Kefir Stap 10
    een. Drink Milk Kefir in plaats van melk. Elke keer dat u meestal melk of yoghurt gebruikt om te eten, vervangt u ze met kefir. Kefir is een uitstekende uitvalsbasis voor sauzen, en het kan zelfs worden gebruikt voor het bakken als een nuttig alternatief voor melk. Overweeg de volgende opties:
    • Eet voor ontbijt kefir met muesls
    • Voeg kefir toe aan koffie.
    • Maak een wijnstok-yoghurtcake met kefir in plaats van yoghurt.
  • Titel afbeelding Maak Kefir Stap 11
    2. Drink Coconut Kefir. Het is volkomen verfrissend. Hoewel de kokosnoot kefir niet altijd kan worden gebruikt als vervanging voor een melk voor het bakken, maar het is opmerkelijk geschikt voor andere doeleinden. Hij is vooral lekker als hij gewoon drinkt. Probeer het volgende te doen:
  • Maak een cocktail van Coconut Kefir door een banaan en een handvol bessen toe te voegen aan een kopje kefir.
  • Gebruik Coconut Kefir voor het maken van pins Kolada.
  • Voeg kokosnoot kefir toe aan soepen en sauzen om ze dik en romig te maken.
  • Titel afbeelding Maak Kefir Stap 12
    3. Drink kefir uit water om het lichaam gedurende de dag te hydrateren. Zo`n kefir is niet zo dik als andere soorten kefir, dus je kunt het gedurende de dag drinken. Gebruik het wanneer u gewoonlijk water in soeprecepten gebruikt. Je kunt het ook mixen met vruchtensappen, munt of andere smaken.

    • Tips

    • Glazen blikjes kunnen worden gesteriliseerd, het doorspoelen met zeep, en vervolgens gedurende 10 minuten in een oplossing van 10 tot 1 bleekwater gedroogd en opnieuw doorspoelen. Of het doorspoelen met zeep, en vervolgens in de oven plaatsen, opgewarmd tot 100 s (of kokend water) tot meer dan 30 minuten. Laat ze minstens 20 minuten afkoelen voordat je ze gebruikt.
    • Voer KEFIR in de koelkast in, voeg fruit en / of kruiden toe.
    • Het fermentatieproces kan worden herhaald tot het oneindige, op voorwaarde dat de gewenste temperatuur en sanitaire voorzieningen worden ondersteund.

    Wat je nodig hebt

    • Glazen container met deksel
    • Kefir schimmel
    • Melk, water of kokosmelk
    • Marley of Dun Mesh-filter
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar