Hoe watermeloen wijn te koken

Watermeloenwijn is een hopeloze zoete wijn verkregen uit de versterkte watermeloen. Het is beter om te gaan koken in het watermeloenseizoen - tussen het einde van de zomer en het begin van de herfst, wanneer de meest rijpe en sappige vruchten verschijnen. Productie van wijn uit watermeloenen bestaat uit drie fasen: koken, gisting en sap klagen. Als u alle benodigde apparaten heeft, is Watermelon-wijn vrij eenvoudig om thuis te koken. Het heeft een lichtgewicht, verfrissende smaak en perfect voor warme zomeravonden.

Ingrediënten

  • 1 grote, rijpe watermeloen
  • 450 g witte kristalsuiker
  • 1 theelepel (5 ml) zuurmengsel
  • 1 theelepel (5 ml) gistvoeding
  • 1 sachets voor champagne / wijn

Stappen

Deel 1 van 3:
Hoe krijg je Watermelon Juice
  1. Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 1
een. Selecteer Watermelon. Kies een grote, rijpe watermeloen. Om de watermeloen op rijpheid te controleren, klopt erop. Als het fruit een doofgeluid maakt, heeft hij nog geen dosis. Als het geluid hol is, dan is Watermelon rijp.
  • Kies zware watermeloenronde, juiste vorm. Als het fruit te zwaar lijkt voor zijn maten, suggereert het dat het volledig rijp is en veel water bevat.
  • Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 2
    2. Snijd de schil met watermeloen. Was de watermeloen en leg het dan op een snijplank. Snijd met de hulp van een groot mes de boven- en onderkant van de watermeloen en leg het dan verticaal en snijd de schil.
  • Houd je vingers weg van de site die van de schil reinigen. Neem een ​​scherp mes, zodat je niet teveel moet worden gedrukt en per ongeluk mee oneens bent.
  • Na het reinigen van de schil sneed alle witte secties van de watermeloen tot het rode vlees blijft.
  • Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 3
    3. Snijd de watermeloen met kubussen in grootte van 2,5 centimeter. Verwijderen van de schil, snijd het rode fruit met stukjes van 2,5 cm. Omdat je ze kookt, hoeven ze niet soepel te zijn, maar slechts genoeg klein formaat.
  • Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 4
    4. Plaats de watermeloen in een grote pan en onderhandel. Giet stukjes watermeloen in een grote pan en leg het op het Midden-vuur. Kook watermeloen totdat het in een vloeistof verandert waaruit u vervolgens wijn kunt koken.
  • Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 5
    vijf. Nog steeds en kneed de watermeloen totdat het vloeistof wordt. In het proces van verwarming beginnen watermeloenen desintegreren. Om dit proces te versnellen, verliefd het vlees met een grote lepel en maakt het vaker een watermeloen. Ongeveer een half uur wanneer de meeste pulp in het water verandert, verwijder de steelpan uit het vuur.
  • Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 6
    6. Perfecte 14 glazen watermeloensap. Zorgvuldig spanning 14 glazen (3,5 liter) watermeloensap door middel van een maasfilter om de zaden van watermeloen en grote stukken mehepty te vangen.
  • Als u nog steeds het sap hebt na het filteren van 14 glazen (3,5 liter), bereidt u frisdrank uit of gebruikt u in cocktails. Houd het resterende sap in de binnencapaciteit in de koelkast niet meer dan drie dagen.
    • Deel 2 van 3:
    Hoe kan je Watermeloen Juice voorbereiden op gisting
    1. Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 7
    een. Voeg suiker toe aan watermeloen sap. Wanneer u klaar bent met het scheiden van zaden van sap, giet 14 glazen (3,5 liter) van het sap terug in de pan. Daar, voeg kristalen en warmte bijna aan de kook. Roer het sap zodat suiker wordt opgelost. Verwijder daarna de steelpan uit het vuur.
  • Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 8
    2. Voeg het zuurmengsel en gistmateriaal toe. Wacht tot het gezoete sap wordt afgekoeld tot kamertemperatuur en voeg vervolgens het zuurmengsel en gistvoeding toe. Breng ze naar een garde om ontbinding te voltooien, die meestal ongeveer dertig seconden duurt.
  • Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 9
    3. Giet het sap in de fermentatiecontainer en bedek het. Breek het watermeloenap voorzichtig in een fles van 4 liter of een andere grote container voor gisting. Bedek vervolgens de bovenkant van de tankcapaciteit en vertrek 24 uur.
  • Als een container voor fermentatie is het mogelijk om een ​​plastic container te gebruiken met een dichte omslag, glas of plastic flessen, evenals roestvrijstalen vaten en tanks. Het belangrijkste kenmerk van de fermentatiecontainer is het vermogen om zuurstof te verzegelen en vast te houden.
  • Zorg ervoor dat u de fermentatiecontainer en andere gebruiksvoorwaarden gebruikt, die ze in een oplossing van water- en reinigingsmiddelen, zoals "vooruitgang" (1 eetlepel of 15 ml reinigingsmiddel voor elke 4 liter water), te zien.
  • Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 10
    4. Voeg gist toe en sluit de container. Na 24 uur, giet gist naar champagne-sap. Sluit daarna de fermentatiecontainer met een luchtdichte deksel. Laat het sap tot de volgende dag sussen.
    • Deel 3 van 3:
    Voorzitter en gisting van wijn
    1. Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 11
    een. Knijp wijn en laat het drie maanden na het begin van het fermentatieproces. Wanneer je de volgende dag terugkeert naar je schuldgevoel, zul je merken dat bubbels en schuim op het oppervlak van de vloeistof en in de nek van de tank. Dit betekent dat het sap begon te dwalen en in wijn te veranderen.
    • Om wijn te verzenden, ondert u het uiteinde van de Sifon-buis in de container voor fermentatie, waarbij u de onderkant van ongeveer 2,5 cm niet bereikt. Draai de wijn uit de buis vast om het spinningsproces te starten. Wijn begint over de buis. Verlaag het tweede uiteinde van de buis in een andere fermentatiecontainer en sluit het deksel wanneer alles daar zal blijken.
    • Word lid van de wijn totdat het sediment in de eerste container zal blijven.
    • Wanneer bubbels en schuim worden gevormd op het oppervlak van de wijn, SICO Het is in een andere 4-liter fermentatiecontainer om het sediment te scheiden.
    • Sluit de container en wacht twee maanden totdat het verschijnt.
  • Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 12
    2. Twee maanden later, schrijf Wijn opnieuw. Herhaal na drie maanden het proces van draaiende wijn en breek hem in een nieuwe fermentatiecontainer. Sluit de wijn en laat het nog twee maanden achter.
  • Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 13
    3. Squeeze-wijn voor de derde keer. Twee maanden later, de wijn als de derde keer. Laat deze keer een maand of zo wijn achter. Na zes maanden gisting moet de wijn absoluut transparant zijn.
  • Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 14
    4. Knijp wijn in flessen. Ongeveer zes maanden later moet de wijn transparant zijn en bubbels - stop met verschijnen in de nek van de container. In dit stadium kan het fermentatieproces worden beschouwd als voltooid. Knijp de wijn voor de laatste keer, maar deze keer breek je de wijn in verschillende gedesinfecteerde flessen. Vul de flessen van 2,5 cm onder de rand van de stekker.
  • Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 15
    vijf. Steek kurkflessen. Nadat de watermeloenwijn in flessen zal zijn, weken de kurken 20 minuten in warm gedestilleerd water. Plaats de fles in de handmatige druk op verstopping. Steek de stekker in de nek van de fles. Dan blokkeert een soepele beweging de fles kurk.
  • Als u niet weet hoe u een handmatige druk kunt gebruiken voor het blokkeren van flessen, leest u de instructies die aan hem zijn bevestigd.
  • Gebruik de pluggen met een lengte van 4,5 cm.
  • Titel afbeelding Maak Watermeloen Wijn Stap 16
    6. Verwijder de wijn om op te slaan of onmiddellijk te genieten van de smaak van watermeloenwijnen. Nu is die wijn verstopt, is het klaar voor gebruik! Als u een dunnere geur wilt krijgen, bewaart u wijn op een koele donkere plaats van zes maanden tot een jaar. Anders verwacht een fles in een warme zomeravond en drinkt wijn gekoeld of zoals het is.

    • Tips

    • Voeg ander fruit toe, zoals perziken of aardbeien, wanneer je de watermeloen breekt om wijn te geven die een andere geur kreeg.
    • Bepaal het eerst het fort van wijnen voor en na de fermentatie om de exacte waarde in graden te achterhalen.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar