Hoe Kook Coffee Jelly

Het recept voor koffie Jelly uitgevonden in Japan in het tijdperk van keizer Taiso (1912-1926), maar al snel werd dit dessert populair in andere Aziatische landen, en dan over de hele wereld. Het kan op verschillende eenvoudige manieren worden bereid.

Ingrediënten

Japanse koffie gelei

Uitgang: 4 porties

Verpakking (7 gram) gelatine zonder additieven
30 milliliter (2 eetlepels) warm water
40 gram (3 eetlepels) witte suikerzand
500 milliliter (2 glazen) verse zwarte koffie

Japanse koffie jelly (alternatief recept)

Uitgang: 4 porties

600 milliliter (1 / 2-2 glazen) water
3 gram (1-1 / 2 theelepels) agar-agar poeder
70 gram (5 eetlepels) witte suikerzand
30 gram (2 eetlepels) Gekorrelige oplosbare koffie

Vietnamees Coffee Jelly

EXIT: 4-6 porties

3 pakketten gelatine geurloos, 7 gram elk
125 milliliter (1/2 beker) koud water
500 milliliter (2 glazen) sterke verse koffie
Bank (400 gram) van gecondenseerde melk met suiker

Exquisite Coffee Jelly

EXIT: 6-8 porties

70 gram (5 theelepels) gelatine zonder additieven
125 milliliter (1/2 cup) koffie likeur
750 milliliter (3 glazen) verse koffie
160 gram (3/4 kopjes) witte suikerzand
Een snufje zout

Stappen

Methode 1 van 4:

Japanse koffie gelei

een. Los gelatine op in warm water. Giet warm water in een kleine kom. Interfereren zachtjes met de gelatine, zodat het volledig is opgelost.

Om een homogene gelei te krijgen, laat de gelatine 1-2 minuten in heet water vegen en vervolgens mixen. Kristallen hebben tijd nodig om water te drinken.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 2

2. Meng koffie met suiker. Giet het gelatine-mengsel in warme koffie. Voeg suiker toe en versla de garde, totdat het volledig is opgelost.

Het is noodzakelijk om zeer warme (bijna kokende) koffie te gebruiken. Als je de al gekoelde drank neemt, wordt Jelly kleverig of met knobbels.

Meng het met suiker en opgeloste gelatine om gelei van gekoelde koffie te maken. Warm op het fornuis op een sterke hitte en breng aan de kook.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 3

3. Bepaal in portie het dienen van gerechten. Uniform het mengsel op Sauper, koffiemokken of andere vormen voor dessert verdelen.

Je kunt een coffee-gelei op blokjes snijden. Om dit te doen, is het noodzakelijk om het in een gesmeerde olievorm te gieten voor het bakken van de grootte van 20 x 20 centimeter.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 4

4. Coole gelei en wacht tot het bevriest. Zet formulieren met dessert naar de koelkast en wacht op het resultaat.

Als je gelei rechtstreeks van de mallen gaat eten, moet het 3-4 uur in de koelkast blijven.

Om kubussen te krijgen, wacht dan minstens 6-7 uur, zodat de gelei froze.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 5

vijf. Op de tafel dienen. Coffee Jelly Ready.

Versier het slagroom.

Om kubussen te maken van koffie gelei, knip het op gelijke vierkanten met een warm mes. Draai de container voorzichtig en giet ze in een groot serveerschaal.

Bedek en plaats de residuen van Coffee Jelly in de koelkast gedurende 3-4 dagen.

Methode 2 van 4:

Japanse koffie jelly (alternatief recept)

een. Warmtewater en agar-agar. Plaats de ingrediënten in een kleine pan. Neem de toestand van homogene massa in en zet op de kachel op sterk vuur.

Kook en ga naar de volgende fase.
Algenpoeder (nog steeds bekend als "Powder Cantne") is het meest geschikt, of gebruik 3/4 sticks van agar-agar. Ontwapenen agar-agar in verschillende stukken en weken 20 minuten in water. Spanning en gebruik in plaats van poeder.
Vervang agar-agar in dezelfde hoeveelheid poedergelatine zonder additieven. Merk op dat gelatine niet Hij is een vegetarisch product.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 7

2. Voeg suiker en koffie toe. Zodra het mengsel begint te gooien, vermindert u het vuur op het middenniveau. Voeg de ingrediënten toe in een pan en sla ze met een garde om ontbinding te voltooien.

Kook 2 minuten of totdat alle ingrediënten oplossen. Van tijd tot tijd roer om het kookproces te versnellen.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 8

3. Verwijder de pan uit vuur. Geef haar om ongeveer 5 minuten bij kamertemperatuur te staan.

Op dit moment begint de vloeistof dik. Tegelijkertijd moet het niet verharden. Agar-agar bevriest snel. Dus als je het mengsel lange tijd verlaat, zal het moeilijk zijn om het door te geven.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 9

4. Giet in portie gerechten. Wacht 5-10 minuten en bedek vervolgens elke vorm van de foodfilm.

Giet het mengsel naar kommen, neem een lepel en monteer alle bubbels van het oppervlak.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 10

vijf. Koel binnen 4-5 uur. Zet de gevulde kommen in de koelkast. Geef gelei om te bevriezen en af te koelen.

Gelei gekookt met agar-agar bevriest meestal zelfs bij kamertemperatuur, maar het vertrekt voor meer tijd. In ieder geval is koude jelly veel meer smakelijker.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 11

6. Op de tafel dienen. Coffee Jelly Ready.

Probeer gelei met slagroom te besturen of voeg 15-30 milliliter toe aan elk gedeelte (1-2 eetlepels) drinkcrème met vettig 10%.

Coffee Jelly Residuen moeten worden opgeslagen in de koelkast 1-2 dagen.

Methode 3 van 4:

Vietnamees Coffee Jelly

een. Meng de gelatine met water. Giet fluïdum in een schaal met een middelste grootte. Giet de gelatine zonder additieven en laat het 10 minuten zwellen.

Gelatine zwelt als waterkristallen absorberen. Dit proces, bekend als hydratatie, kan worden versneld als u hete vloeistof toevoegt.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 13

2. Giet warme koffie aan het gelatine-mengsel. Meng een paar minuten grondig totdat het ingrediënt volledig is opgelost.

Het moet onthouden worden dat koffie erg heet moet zijn, anders zal gelatine niet oplossen.

Het zou ook sterk moeten zijn om zoete gecondenseerde melk te verdunnen en een unieke smaak van Vietnamees te drinken.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 14

3. Voeg samenvatting toe. Giet zoete gecondenseerde melk in oplosbare gelatine. Meng grondig om een homogene massa te krijgen.

Gecondenseerde melk moet zoet zijn. Niet Gebruik geconcentreerde melk zonder suiker, omdat het smaak en dichtheid mist.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 15

4. Breek de koffiemix zorgvuldig in een vierkante glazen kom van 20 x 20 centimeter.

Om dunne koffie te krijgen Jelly-kubussen, gebruik een glazen schaal van 18 x 28 centimeter of 23 x 33 centimeter.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 16

vijf. Coole gelei zodat het volledig bevroren is. Plaats het gerecht in de koelkast. Koel 2-4 uur totdat het verhardt.

Kleine jelly-kubussen worden steeds sneller dan groot.

Wacht tot het dessert stevig genoeg wordt. Het is raadzaam om het 8 uur of de hele nacht te verlaten.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 17

6. Zet Jelly aan de tafel. Snijd het kant-en-klare koffiedessert op blokjes met een dikte van 2,5 centimeter en zet ze in een groot dienend schotel. Nu kunt u genieten van hun smaak.

Houd de residuen van Coffee Jelly in een verzegelde container in de koelkast niet meer dan 3-4 dagen.

Methode 4 van 4:

Exquisite Coffee Jelly

een. Smeer bakvormen. Neem 6-8 mallen voor het bakken van briket en strooi met anti-stick culinaire spray. Schone papieren handdoek verspreiden het met een dunne laag aan de onderkant en zijkanten van de gerechten.

Idealiter moet u formulieren gebruiken met een diameter van 10 centimeter of een capaciteit van 125 milliliter (1/2 cup). Fiets bakvormen zijn het meest geschikt, want in hen zal jelly aantrekkelijk uitzien, maar je kunt nog een gerechten als een vergelijkbare grootte nemen.
Gebruik 125 milliliter crèmes (1/2 cup), als het niet nodig is om gelei van mallen te verwijderen voordat u naar de tafel dient. In dit geval heeft de culinaire spray niet nodig.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 19

2. Meng gelatine met koffie likeur. Giet een drankje in een kleine of middelgrote kom en voeg poeder toe. Laat het binnen 5 minuten broeden.

Gelatine zal opzwellen en zal zacht worden. De kristallen zullen vocht opnemen en gemakkelijk oplossen in warme koffie.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 20

3. Voeg warme koffie, suiker en zout toe. Meng grondig totdat de gelatine volledig is opgelost.

Koffie zou moeten wees heet. Als je koude koffie gebruikt, wordt Jelly kleverig.

Blijf roeren zodat het mengsel volledig homogeen wordt. Het duurt ongeveer 2 minuten.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 21

4. Zet het in afwas. Distribueer de vooraf voorbereide formulieren voor het bakken.

Gevulde mallen bedekken losjes de voedselfilm.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 22

vijf. Verlaat de gelei in de koelkast `s nachts. Koele mallen met gelei zodat dessert iets is verhard.

Jelly wordt erg solide als je het 8 uur of de hele nacht in de koelkast verlaat. Daarna zal de gelei veel gemakkelijker zijn om te extraheren.

Dessert, die rechtstreeks van de mallen zal eten, klaar na 4 uur. Hoe langer, hoe groter het zal blijken.

Titel afbeelding Make Coffee Jelly Stap 23

6. Verwijder de geharde gelei van de mallen. Verwijderen uit de koelkast. Duw de gelei voorzichtig van de randen van het Hof, draai elke vorm en plaats deze op de dessertplaat.

Als het koffie-dessert aan de vorm is bevestigd, verplaats het dan snel naar de bodem in warm water. Dit maakt het gemakkelijk om gelei te verwijderen.