Hoe bloemen te maken van Sweets

Als je een taart hebt gebakken, kun je het decoreren met sierlijke bloemen van snoepjes. Sweet is een eetbaar glazuur, dikker en dicht dan gewone glazuur, het is perfect voor het modelleren van verschillende decoraties voor gebak. Probeer rozen of anjers handmatig te snijden, of als je een eenvoudigere manier houdt, gebruik dan kant-en-klare bloemenvormen om een cake feestelijke uitstraling te geven.

Stappen

Methode 1 van 3:

Anjers van snoepjes

een. Rol het fondant af met een dunne laag met een dikte van ongeveer 3 millimeter. Gebruik voor dit touw. Breng een kleine druk aan en beweeg de glooiende pin op de fudge en terug totdat deze het in een dunne vel van een bepaalde dikte rolt.

Je kunt de fudge van elke kleur aan jou gebruiken.
Voordat u de fondant rolt, strooi de deegroller en het werkoppervlak met een kleine hoeveelheid zetmeel of smeer de dunne laag het vetgedrag, zodat de fudge niet aan hen houdt.
Als je de kleur van snoep wilt veranderen, drukt u een paar druppels van de voedselgel of kneden de fudge te kneden om het gelijkmatig te schilderen.

Raad van de specialist

Mathewrijst

Professionele Boschamiet-rijst is sinds het einde van de jaren negentig in verschillende restaurants van het land bezig met het bakken van. Zijn creaties werden gekenmerkt door Food & Wine, Bon Appetit en Martha Steptart Weddings. In 2016 noemde Eater Site het een van de 18 beste koks, waar je je kunt abonneren op Instagram.

Mathewrijst
Professionele bakker

Professionele Baker Matthew Rice adviseert: "Probeer suikerzand te gebruiken, bij het rollen over de fudge, en wees niet bang om het te overdrijven met zijn nummer. Je kunt altijd het extra suikerzand schudden, maar als de fudge-sticks op het oppervlak van de tafel blijft, zal het moeilijk voor je zijn om het te rollen zoals het zou moeten. Nadat je een fudge hebt gehaald, schudde je eruit het resterende suikerzand met een droge culinaire borstel ".

Titel afbeelding Maak Fondant Flowers Stap 2

2. Snijd 5 cirkels van verschillende maten. Formulieren gebruiken voor het snijden van snoep of deegkans in een gewalste velcirkels. Begin van de grootste cirkel, die zal dienen als een bloembasis. Knijp dan een kleine kleinere cirkel. Doorgaan met het verminderen van de diameter, snijdt drie kringen uit.

Selecteer de diameters van de cirkels volgens de gewenste grootte van de kleuren.

Om meer dichte bloemen te maken, knip dan meer dan vijf cirkels.

Als u geen formulieren heeft voor het snijden van snoep of deeg, kunt u ronde items gebruiken, zoals een glas. Doe een glazen bodem op een fondant en knip het met een mes langs de rand.

Titel afbeelding Make Fondant Flowers Stap 3

3. Loop naar de tandenstoker langs de rand van elke cirkel om de ruches te maken. Druk de tandenstoker zijdelings in de fondant en rijd het uit de zijkant. Loop dus langs de hele rand van de cirkel, zodat het golvend is. Doe het met alle vijf cirkels.

Wees voorzichtig en druk niet te veel om de toffee aan de tandenstoker niet te verkopen. Maak een fudge alleen kleine verdieping.

Sommige banketbakkers in deze fase worden op een schuimdeken geplaatst. Als gevolg hiervan is de fudge buig beter en breekt en blijft niet aan de tafel.

Titel afbeelding Maak fondant bloemen stap 4

4. Druk op de grootste cirkel in een fondant. Het zal de basis van de bloem zijn. Druk de cirkel in een kop zodat zijn randen lichtjes gekruld, - in dit geval zal de bloem een prachtig gebogen, en geen eenvoudige platte vorm hebben.

In plaats van een beker voor snoep, kunt u een kleine portie-pot of zelfs een lege vorm voor eieren gebruiken.

Als je bang bent dat de fudementsticks aan de beker, neem een snufje zetmeel en strooi haar bodem en muren.

Titel afbeelding Maak fondant bloemen stap 5

vijf. Smeer de cirkel met water met een kleine borstel. Water dient als lijm en houd de bloem samen. Gebruik genoeg water om de bovenkant van de fudge te bevochtigen. Niet impregneren de fudge met water en gebruik niet te veel water, zodat het niet bij elkaar komt in het zwembad in het midden van de cirkel.

Gebruik de borstel die in contact komt met de verf of andere toxische stoffen. Krijg indien nodig een nieuw schoon borstel.

Titel afbeelding Maak Fondant Flowers Stap 6

6. Zet de vier andere cirkels van bovenaf, waardoor de bovenkant van elk water bevochtigt. Positie vier cirkels in aflopende volgorde van diameter zodat de kleinste is boven de top. Was elke cirkel met een kleine hoeveelheid water om ze samen te "lijmen".

Een beetje ingedrukt voor elke cirkel wanneer u het in een beker voor snoep zet, zodat hij betrouwbaar aan de vorige cirkel blijft.

Titel afbeelding Maak Fondant Flowers Stap 7

7. Wacht 24 uur totdat de bloemen worden gedroogd voordat ze ze gebruiken. Zet de bloemen in een droge kamer met kamertemperatuur, zodat ze verharden. De droogte zal zoet zijn, hoe beter de bloemen hun vorm behouden.

Als u niet onmiddellijk bloemen gaat gebruiken, plaatst u ze in een verzegelde container en bewaar deze in de koelkast tot 2 weken.

Hoe kun je bloemen van snoep versieren

Steek een glinsterende suikerparel in het midden van elke bloem.

Bevochtig het voedsel een kleine borstel en trek patronen op de bloembladen.

Toevoegen aan de basis van de bloembladeren van groene snoepjes.

Gebruik veelkleurige bloemblaadjes om bizarre bloemen te maken.

Methode 2 van 3:

Rozen van snoepjes

een. Rol de fondant in een rechthoekig blad met een dikte van ongeveer 3 millimeter. De fudge moet vrij dun zijn, zodat de bloemen niet ongemakkelijk lijken, maar tegelijkertijd behoorlijk dik, zodat het niet breken bij het vormen van bloembladen. Rol de fudge met een gladde laag op een vlak oppervlak met behulp van de roller.

Breng een laag banketbakkersvet aan op het werkoppervlak of een klein zetmeel zodat de fudge niet aan haar houdt.
Naar rozen herinneren echt, gebruik roze of rode fudge. U kunt echter de fondant van elke kleur aan u nemen.
Snijd indien nodig de randen van de fondant met een mes om een rechthoek te krijgen.

Bereid je eigen fondant van Marshlow voor

Ingrediënten:
Pakket (300 gram) Mini Marshlow-
2-3 eetlepels (30-45 milliliter) water-
4 kopjes (500 gram) suikerzand.

Kook methode:
een. Monteer de Marshlow samen met water in de magnetron, elke 30 seconden roeren.

2. Voeg suikerzand toe aan Marshlow en meng alles met een lepel of in een elektrische mixer.

3. Kneed het resulterende fondant op een plat oppervlak gedurende ongeveer 7 minuten totdat het glanzend en zacht wordt. Als het te droog is, voegt u soms 1/2 eetlepels (7,5 millilita) water toe.

4. Wikkel de bal van snoepjes in de plastic film en bewaar in de koelkast tot 2 weken.

Titel afbeelding Maak Fondant Flowers Stap 9

2. Snijd een strook fudge-breedte 4-5 centimeter. De lengte van de strip is niet belangrijk, als alleen de breedte niet hoger is dan 5 centimeter, anders zullen de rozenblaadjes te dik worden. Zoet kan worden gesneden aan het oliemes.

Snijd zoveel strepen hoeveel rozen je wilt doen. Eén roos zal uit elke strook komen.

Titel afbeelding Maak Fondant Flowers Stap 10

3. Vouw de strook in de helft langs de lange rand. Lijn de lange randen van de strip uit zodat deze precies in het midden begint. Knijp niet aan twee kanten samen. Leg het maar een half aan een ander, zodat er een kleine kloof tussen hen is.

Als je het moeilijk vindt om de strook van snoepjes in de helft te buigen, bleek het misschien te smal. Snijd een bredere strook.

Titel afbeelding Maak fondant bloemen stap 11

4. Rol Strip en knijp de onderkant in om het de kegelvorm te geven. Plaats de zoete rand omhoog. Bij het opklappen van gevouwen stroken, comprimeer de onderkant met grote en wijsvingers om het te verscherpen.

Hoe meer dichter je de strook rolt, hoe minder roos wordt.

Als er een extra zoete is, knijp het gewoon met je vingers.

Bevochtig de strip enigszins met water voordat u het naar de roos draait om zijn formulier beter op te slaan. Water zal de rol van lijm spelen.

Titel afbeelding Maak fondant bloemen stap 12

vijf. Laat rozen op kamertemperatuur gedurende 24 uur, zodat ze drogen. Versier niet meteen cake met rozen, anders zullen ze afbreken of hun vorm verliezen. Droog ze eerst zodat ze hun vorm verharden en behouden.

Als u Roses niet onmiddellijk wilt gebruiken, plaatst u ze in een strak sluitende container en bewaar deze niet langer dan twee weken in de koelkast.

Methode 3 van 3:

Bloemvorm gebruiken

een. Breng zetmeel aan op de binnenkant van elke vorm met een kleine borstel. Het is noodzakelijk, zodat de fudge zich niet aan het formulier vasthoudt. Neem een nieuwe borstel die u niet eerder hebt gebruikt en die niet in contact heeft met verf en andere giftige stoffen.

Bedek het zetmeel al het binnenoppervlak van de vorm, inclusief kleine bochten en vouwen.
Als veel overdreven zetmeel in de vorm blijft, draai hem op zijn kop en klop het enigszins om het overschot te schudden.

Titel afbeelding Make Fondant Flowers Stap 14

2. Breek een stuk snoepjes over dezelfde waarde als het formulier. Als u een zeer kleine florale vorm gebruikt, is een klein stukje vereist. Maak je geen zorgen als de maten van een stuk en vormen iets anders zullen zijn, als alleen de snoep genoeg was om het hele formulier te vullen.

Als u dat wenst, kunt u een stukje fudge uitrollen naar de grootte van het formulier. Hoewel het optioneel is, dus het is gemakkelijker voor u om de fondant gelijkmatig te drukken.

Titel afbeelding Maak fondant bloemen stap 15

3. Druk op een stuk fudge in de vorm, zodat hij het vulde. Vingers klikken op de fondant, zodat het alle bochten en uitsparingen invult. Niets verschrikkelijk als de randen van de fonders buiten het formulier zullen handelen. Het is beter om het formulier te overlopen met excessly dan om het tot het einde niet te vullen.

Als de fudge het hele formulier niet vult, stoor dan een ander stukje fondsen en drukt u hem in de vorm bovenop het eerste stuk.

Titel afbeelding Maak fondant bloemen stap 16

4. Snijd het mes dat uitsteekt uit de vorm van extra zoet. Geef het mes voorzichtig langs de bovenrand van de vorm, geef ze als een zaag, snijd de uitstekende randen van de fondant en trek ze uit met hun vingers. Dus je snoeit het oppervlak van de fudge in het formulier.

Als u de bovenkant van de fudge niet uitlakt (die de bodem van de bloem zal zijn), is het moeilijk voor u om een bloem aan een cake of cake te bevestigen.

In plaats van een mes kun je een mes gebruiken voor glazuur.

Titel afbeelding Maak fondant bloemen stap 17

vijf. Plaats de fondant-vorm gedurende 20 minuten in de vriezer. Dientengevolge zal de fondant bevriezen, en het zal gemakkelijker voor u zijn om het uit de vormen te krijgen. Plaats de vormen op een plat horizontaal oppervlak waar ze niemand zullen verstoren.

Stel de gewenste tijd in op de keukentimer of mobiele telefoon.

Titel afbeelding Maak fondant bloemen stap 18

6. Verwijder de vriezervormen en schudden bloemen van hen. Zoet moet gemakkelijk uit de vormen komen. Werk snel, anders zal de fudge opwarmen, en het zal moeilijker voor u zijn om voorzichtig bloemen uit de formulieren te verwijderen.

Wees voorzichtig bij het verwijderen van bloemen uit formulieren. Ze hadden geen tijd om uit te drogen, en te veel druk kan hun vorm veranderen.

Als de fudge de vorm niet achterlaat, doe het dan een tijdje in de vriezer, en probeer het opnieuw.

Titel afbeelding Maak Fondant Flowers Stap 19

7. Laat bloemen minstens 24 uur drogen. Verspreid bloemen bij kamertemperatuur tot fudge gehard. Als het te warm is in de kamer, worden de bloemen niet gedroogd omdat het hun vorm zou verliezen of verliezen.

Als u geen bloemen meteen wilt gebruiken, plaatst u ze in een stevige sluitcontainer en bewaar deze in de koelkast tot 2 weken.

Hoe bloemen van snoepjes aan de taart te bevestigen

Water: Een borstel gebruiken, breng wat water aan op de bodem van de bloem en plak deze aan de taart.

Suikerlijm: Smelt een kleine snoepjes van Marshlow om een kleverige pasta te krijgen.

Suikergoedvet: Breng aan op een taart of een taart dunne laag suikergoed vet en zet een bloem bovenop.