Hoe geef je glansoppervlakken

Meestal heeft de fudge een mat oppervlak. Er zijn verschillende manieren waarop je een glansdecoratie van snoepjes kunt geven en ermee bedekt, het oppervlak van de taart. De kwaliteit van de glans is afhankelijk van de gebruikte methode, die op zijn beurt wordt bepaald door het recept.

Stappen

Methode 1 van 6:

Met een para

een. Eerst moet je de stoomboot vullen met water. Giet het gedestilleerde water in de container weg. Schakel de dubbele ketel in en verwarm de vloeistof.

Je kunt een stoomstrijkijzer gebruiken voor kleding als je er niet aan hebt toegevoegd aan het verslechteren of andere chemische stof.
Elk apparaat heeft een eigen werkalgoritme, dus u moet de instructie van de fabrikant voor gebruik onderzoeken. Om de beste resultaten te bereiken, gebruikt u meestal de slangmontage en de parentemperatuur op de minimale instellingen.

Titel afbeelding Maak fondant glanzende stap 2

2. Verwerk het fudge van de veerboot. Houd het apparaat op een afstand van 10 centimeter vanaf het oppervlak. Klik op de knop om de straal van Steam vrij te geven.

Draai de fudge of verplaats het mondstuk van het apparaat eromheen om het oppervlak van alle kanten gelijkmatig te verwerken.

Vouw elke sectie van niet meer dan 3-5 seconden uit. Te veel paar smelt de fondant of zal bijdragen aan de vorming van condensaatdruppeltjes op het oppervlak.

Naast het feit dat het paar de zoete glanzende glitter geeft, helpt het ook om de overblijfselen van maïszetmeel en suikerpoeder van het oppervlak te verwijderen.

Titel afbeelding Make Fondant Shiny Step 3

3. Verwerkelijk het oppervlak van de fudge van de veerboot indien nodig. Voor een uur, als vochtdrogen, zal de glans op het oppervlak geleidelijk beginnen te vullen. Herhaal het gebruik van het paar zal het retourneren.

Periodiek verdwijnt de glans van het stel, dus het is beter om deze methode alleen te gebruiken als u van plan bent om het fondant in de nabije toekomst te gebruiken.

Tegelijkertijd zal vermomde veerboot de overblijfselen van suiker of zetmeel niet op het oppervlak verschijnen.

Methode 2 van 6:

Graan siroop glazuur

een. Probeer geen vet op fudge te gebruiken. Dit zal leiden tot een bundel, waardoor het oppervlak eruit zal zien als gezwollen en ongelijk, hoewel het soepel en briljant moet zijn.

Kneed de dol niet op olie of andere vetten, als u van plan bent om maïs-icing te gebruiken. Mag deze methode ook niet gebruiken in combinatie met culinair vet.
Rol de fudge niet op siliconen of vinylplaten als u het glazuur van Corn Siroop gaat gebruiken. Olie of vet kan van de vorige tijd op hun oppervlak blijven in het bedrag van voldoende, in volgorde van het glazuur getolereerd.

Titel afbeelding Maak fondant glanzende stap 5

2. Meng maïs siroop en alcohol. Giet een deel van de maisstroop en een deel van de alcohol in een ondiepe container. Meng beide ingrediënten met een grondig.

Alcoholvesting zou minstens 75 graden moeten zijn. Wodka hiervoor is vrij geschikt, maar pure graanalcohol werkt ook effectief.

Het exacte bedrag is afhankelijk van het volume van de fonders, maar u kunt 1 theelepel (5 ml) van elk ingrediënt duren. Het is genoeg voor kleine decoraties.

Titel afbeelding Make Fondant Shiny Step 6

3. Borstel Breng een mengsel aan op de fudge. Met de hulp van een kleine en zachte borstel verdeler het glazuur gelijkmatig op het oppervlak van de fudge.

Het glazuur toont onmiddellijk permanente glans.

Het is het beste om een glazuur aan te brengen met een dunne laag. Dikke laag voegt meer glans toe, maar het zal lang drogen.

Titel afbeelding Maak fondant glanzende stap 7

4. Laat de glazuren uitdrogen. Het glazuur moet volledig drogen voordat u de fudement kunt gebruiken. Afhankelijk van de laagdikte, duurt het van 1 tot 12 uur.

Probeer de glazuren niet met je vingers aan te raken tot het moment van volledige gieten. Anders zal zelfs een lichte aanraking een spoor achterlaten, waarvan het niet mogelijk is om van het volgende af te komen.

Na het volledige drogen kunt u extra lagen toepassen, maar om de glans te houden, is het niet noodzakelijk.

Methode 3 van 6:

Alcohol

een. Giet wodka in sproeier. Vul de zuivere sproeier met wodka, ongeveer 5 cm.

Als er geen wodka bij de hand is, is pure graanalcohol ook vrij geschikt. Probeer geen getinte alcohol te gebruiken, omdat het de eindkleur van de dol zal beïnvloeden.
Om het product niet te bederven, gebruik dan een fles waarin haar of andere chemicaliën nooit zijn opgeslagen. Hoogwaardige spuitflessen zijn geschikt, terwijl hun goedkope analogen een stroom ongelijk sproeien. Ook voor deze doeleinden kunnen airbrush worden gebruikt.

Titel afbeelding Maak Fondant Shiny Step 9

2. Spuit alcohol op fudge. Spuit alcohol, terwijl u een fles vasthoudt op een afstand van ongeveer 10 centimeter vanaf het oppervlak van de fudge, doe het gelijk en druk het voorzichtig op de spuitkap.

Spuit een beetje alcohol. Een te grote hoeveelheid zal het oppervlak van de fudge oneffen maken en de vloeistof zal worden verzameld door de plassen op het oppervlak.

Titel afbeelding Maak fondant glanzende stap 10

3. Laat de fudge uitdrogen. Wacht een paar uur terwijl de alcohol volledig is vernietigd. Daarna wordt zachte glans gevormd op het oppervlak van de dol.

Glitter blijft niet lang, en in een paar dagen en zal verdwijnen, maar je moet niet meer alcohol gebruiken, anders zal de fondant snel drogen.

Methode 4 van 6:

Culinair vet

een. Gebruik culinaire vetten op het oppervlak van het zoete. Vingers passen zorgvuldig een dunne, gladde en uniforme laag culinair vet toe.

Als u uw vingers niet wilt inpakken, gebruikt u plantaardige culinaire spray in plaats van culinair vet. Spuit het van een afstand van ongeveer 10 centimeter van fudels met gelijke tijdsintervallen.

Titel afbeelding Maak Fondant Shiny Step 12

2. Pools zoet. Gebruik na het aanbrengen van vet voor fondant een droge papieren handdoek en nette cirkelvormige bewegingen poetsen haar oppervlak.

Daarna zouden alle onregelmatigheden en vingerafdrukken verdwijnen. Squeeze starre niet om deuken te verlaten.

Gepolijste snoepjes moeten briljant en glad worden.

Titel afbeelding Maak Fondant Shiny Step 13

3. Gebruik indien nodig culinaire vet. Het oppervlak zal de hele dag of zo glinsteren, maar zal geleidelijk beginnen te bevestigen, omdat vet in de fudge absorbeert. In dit stadium kunt u onmiddellijk een laag vet opnieuw toepassen.

Culinair vet droogt niet volledig, dus de glans zal blijven, zelfs nadat het bulkgewicht absorbeert.

De fudge blijft nat en kleverig, dus tijdens transport met de minste aanraking, zijn vingers en andere sporen erop ingeprent. Ze kunnen worden verwijderd met behulp van een papieren handdoek.

Methode 5 van 6:

Gummirabik

een. Meng het gumiarabisch en water. Roer een stuk gumiarabisch met twee delen gedestilleerd water in een kleine kom. Doe het energiek, zodat de ingrediënten gelijkmatig worden gemengd.

Het exacte bedrag is afhankelijk van het fondatievolume, maar probeer aan deze verhouding te voldoen. Voor een klein stukje snoep zal er voldoende 1 eetlepel gumiarabische en 2 eetlepels water zijn.

Titel afbeelding Maak fondant glanzende stap 15

2. Geef mengsels. Laat het mengsel 15 minuten bij kamertemperatuur. Meng dan opnieuw.

Het is noodzakelijk om erop te staan en opnieuw te roepen voor de uniforme verdeling van beide componenten en dat na het aanbrengen van het glazuur om een beter oppervlak te krijgen.

Titel afbeelding Maak fondant glanzende stap 16

3. Breng een mengsel aan op een zoet met een borstel. Zachte borstel Breng een gladde laag glazuur op een fudge aan.

Doe het voorzichtig om niet te vertrekken op het oppervlak van vingerafdrukken en andere sporen.

Na het aanbrengen van de glazuur van de fudge zou moeten glinsteren. Maar het laatste uiterlijk zal saai zijn.

Titel afbeelding Maak fondant glanzende stap 17

4. Geef het oppervlak uit om uit te drogen. Wacht tot de kers gedurende 24 uur droog is voordat u fudge gebruikt. Het oppervlak van de gedroogde fondant na dit een beetje harden en glans zullen vegen.

Zo`n glitter glazuur zal nog lang doorgaan, dus je hoeft het niet opnieuw aan te passen.

Methode 6 van 6:

Eiwit

een. Pas gepasteuriseerde ei-eekhoorn aan op het oppervlak van het zoete oppervlak. Zet 2-4 eetlepels gepasteuriseerd eiwit in een kleine en schone capaciteit. Met de hulp van een zachte borstel verdeler het eiwit gelijkmatig op het oppervlak van de fudge.

Om veiligheidsredenen is het noodzakelijk om vooraf gescheiden en gepasteuriseerde verpakkingseiwitten te gebruiken.
Wanneer je met kleine stukjes werkt, kun je de fudge rechtstreeks in het eiwit dopen, in plaats van het op het oppervlak toe te passen. Sta squash vierkante fase toe voordat u een dol op het drogen stuurt.
Als u het oppervlak van de fondations gaat smeren, gebruikt u hiervoor een kleine borstel en maakt u zoveel mogelijk uitstrijkjes mogelijk. Verwijder alle eiwitoverschot onmiddellijk na het aanvragen.

Titel afbeelding Make Fondant Shiny Step 19

2. Laat het eiwit volledig drogen. Laat eiwit een paar uur drogen. Daarna verschijnt natuurlijke glans op de fudement.

Het is noodzakelijk om te wachten op het volledige drogen van ei-eiwitten voordat u doorgaat met Fondant. Op het oppervlak blijft zichtbare vingerafdrukken, als u het nog steeds niet gedroogde oppervlak aanraakt met een eiwit dat erop wordt toegepast.

Houd er rekening mee dat het eiwit in een semi-vaste laag zal veranderen, en een dergelijke coating zal langdurig doorgaan. Je hoeft het niet opnieuw toe te passen.

Titel afbeelding Maak fondant glanzende stap 20

3. Snijd het product om te schijnen. Als de fondant nog steeds niet genoeg is, probeer dan een extra eiwitlaag aan te brengen.

Elke vorige laag moet worden gedroogd voordat u het volgende toepast. Dit zal de waarschijnlijkheid minimaliseren van het verlaten van vingerafdrukken of sporen uit de borstel op het oppervlak van het eiwit.