Hoe spinazie te bevriezen

In de regel wordt de spinazie na het invriezen zacht en gezwollen, maar omdat het zijn voedingsstoffen en smaak bewaart, is bevroren spinazie perfect voor het toevoegen aan cocktails en klaarmaaltijden. Pinnach`s Blanch stelt hem in staat om voor een langere periode eetbaar te blijven, maar niet geblancheerde spinazie kan ook bevriezen. Bevries puree van spinazie als je het uitsluitend in vloeibare gerechten wilt gebruiken.

Stappen

Methode 1 van 4:

Spinazie

een. Weken spinazie in koud water. Plaats de verse spinazie bladeren in een grote kom en giet ze schoon, koud water.

Meng en versla de spinazie bladeren totdat ze zijn gestegen. Breng spinazie om beschadigde bladeren, onkruid, insecten, stenen, vuil en andere afval te verwijderen.

2. Geef de bladeren grondig af. Giet het water af en giet de spinazie in een groot vergiet. Spoel de spinazie uit onder cool stromend water gedurende 30 seconden.

Als je voldoende scrupuleus was, zou een weken en spoelen voldoende moeten zijn om B te verwijderenOWe hebben een stukje afval. Als vuil op de spinazie bleef en u opnieuw wilt worden, herhaalt u de voorgaande stappen nog twee keer om zoveel mogelijk modder te wassen.

3. Zorgvuldig droog. Plaats de spinazie in de droger voor salade en lik er zo veel mogelijk uit.

Als u geen saladoger heeft, wikkelt u de bladeren in papieren handdoeken en drukt u voorzichtig in het extra vocht. Krijg dan verse papieren handdoeken en leg de bladeren erop zodat ze 10-15 minuten kunnen worden gedroogd.

Het is uiterst belangrijk dat de bladeren droog genoeg zijn, vooral als je de spinazie niet gaat blancheren voor het bevriezen. Tijdens het bevriezen van de geblanche spinazie of puree is deze fase niet zo belangrijk.

Methode 2 van 4:

Zonder blancheren

een. Pack spinazie in vriespakketten. Vul een of meer polyethyleenpakketten in voor het bevriezen onder de gewalste spinazie. Ziek de overtollige lucht, en sluit vervolgens de pakketten.

Wees niet bang voor spinazie verpakking zo dicht mogelijk bij. Hoe dichtgaat je de spinazie, hoe minder lucht in het pakket blijft.
Voor spinazie-opslag kunnen plastic containers worden gebruikt, maar ze zijn veel minder praktisch omdat ze niet toestaan om zoveel mogelijk lucht uit de container te verwijderen.

2. Houd de spinazie in de vriezer. Zet de spinazie in de vriezer waar het ongeveer zes maanden eetbaar blijft.

Als je het nodig hebt, zet je de spinazie een paar uur in de koelkast. Voordat u spinazie gebruikt of drinkt, drukt u het overtollige vocht uit de geschetste bladeren.

Vanwege de vernietiging van celmembranen tijdens de vriesperiode flitste de spinazie te zacht om het in de onbewerkte vorm te eten, maar het kan worden toegevoegd aan de cocktails en gebruik in het koken.

Methode 3 van 4:

Met Blanchirovka

een. Water koken. Vul de pan met water, zodat het genoeg is om de spinazie te bedekken, en dan op het Midden-vuur. Breng water om te koken.

Traditionele blancheren zullen de kleur en smaak van spinazie redden, maar kunnen leiden tot het verlies van sommige voedingsstoffen. Om het verlies van voedingsstoffen te verminderen, blurchen de spinazie voor een stel. Maak je klaar voor een veerboot, het plaatsen van een stoommand over kokende waterschotels.

2. Blancheren spinazie gedurende 2 minuten. Gooi de hele spinazie in het water en sluit de pan. Voer de stopwatch uit en trek in twee minuten de spinazie uit het water.

Om de spinazie voor een stel te blanchen, plaatst u de bladeren in de stoommand en bedekt het meteen met een deksel. Strak gesloten dekking kunt u genoeg stoom verzamelen voor spinazie blancheren.

Met traditionele spinazie blanch water door enige tijd kan het in groen schilderen.

3. Breng de bladeren over in gekoeld water. Trek de spinazie uit de pan en plaats het in een grote kom met ijswater. Dompel de spinazie in koud water gedurende twee minuten.

Snelle temperatuurverandering moet het koken en verlies van voedingsstoffen stoppen, maar op hetzelfde moment de kleur en smaak van spinazie opslaan.

4. Droge spinazie. Plaats de spinazie in de droger voor salade en scrol vervolgens totdat de bladeren worden gedroogd.

Als je geen saladekamer hebt, giet je spinazie achter in een groot vergiet liggend op droge papieren handdoeken. Verlaat de spinazie gedurende 20 minuten om het glas water te geven en veeg het extra vocht af naar een ander paar papieren handdoeken.

Titel afbeelding Freeze spinazie Stap 10

vijf. Pak spinazie in pakketten voor het bevriezen. Pak de gekookte spinazie in plastic zakken voor het bevriezen. Voordat u pakketten wilt afdichten, drukt u deze en laat ze zoveel mogelijk achter.

En hoewel u in plaats van pakketten plastic containers kunt gebruiken, zonder het vermogen om overtollige lucht te verwijderen, is er een groot risico op ijzige brandwond.

Titel afbeelding Freeze spinazie Stap 11

6. Houd de spinazie in de vriezer. Zet de spinazie-pakketten in de vriezer voor langetermijnopslag. Als u helemaal goed gedaan bent, blijft de geblancheerde bevroren spinazie van 9 tot 14 maanden eetbaar.

Ontlaad spinazie in de koelkast een paar uur vóór gebruik. Omdat de frostbed spinazie een zeer waterige textuur heeft, kan het niet in de onbewerkte vorm worden gebruikt, maar het zal het mogelijk zijn om het aan de cocktails toe te voegen en te koken.

Methode 4 van 4:

Puree van spinazie

een. Meng de spinazie met water. Meng de spinazie en water in de gebruikelijke blender in de ratio 6: 1. Bedek de blender en draai hem aan totdat de spinazie in een homogene, dikke puree wordt.

Vul de blender niet langer dan de helft, zodat de bladen volledige toegang hebben tot inhoud.
Voeg voldoende water toe om een blender uit te voeren. Als de blender niet omgaan met de eerste hoeveelheid water, begin dan geleidelijk meer water fascinerend.

Titel afbeelding Freeze Spinazie Stap 13

2. Giet de puree in de mal. Wanneer de puree homogeen wordt, giet het dan in een schone lade voor ijsblokjes of soortgelijke mallen. Vul elke cel 6 mm vanaf de bovenkant.

Als u geen reservebuizen voor ijsblokjes hebt, gebruikt u trays voor kleine cupcakes, standaard cupcake-trays of siliconen snoepvormen.

Hoewel siliconenbakken en vormen handiger zijn om te gebruiken, zal plastic ook passen.

Titel afbeelding Freeze Spinazie Stap 14

3. Bevriezen puree. Plaats de gevulde trays in de vriezer gedurende vier uur of totdat de puree van de spinazie niet zal bevriezen.

Titel afbeelding Freeze spinazie Stap 15

4. Verplaats de bevroren puree naar bevriezende pakketten. Trek bevroren spinaziekubussen uit laden uit en pak ze in plastic zakken voor het bevriezen. Voordat u pakketten afdicht, knijpt u de overblijfselen van de lucht.

Als het moeilijk is als je de kubussen uit de trays uithaalt, laat ze dan een beetje bij kamertemperatuur uitspreken. Probeer het opnieuw wanneer de muren en de onderkant van de kubussen enigszins worden verzacht, maar voordat ze smelten.