Hoe Basilicum te bevriezen

Basil bladeren staan bekend om hun genezing en culinaire eigenschappen, bovendien ruiken ze prachtig. Basilicum - een rijke bron van gunstige stoffen en geeft een heerlijk aroma van een reeks gerechten, uit de salade van een kans tot kip in Parmezaanse kaas. U kunt Basil bevriezen en het het hele jaar door in uw recepten gebruiken.

Stappen

Methode 1 van 3:

Bevriezen puree van basilicum

een. Stoot of snijd de schaar uit de basilicumblaadjes van de stengel en gooi de stengel. Bij het bevriezen van de basiliekstelen zullen we niet nodig hebben. Als u basilicum in de tuin in het groeiseizoen verzamelt, snijdt u de bovenste 12-15 centimeter van de plant los of koppelt u los zodat het residu van de stengel kan blijven groeien.

2. Oplossing Basilicum in koud stromend water. Je kunt ook een basilicum in een peer met koud water plaatsen en het geven om vocht te drinken. Basilicum zien. Vang de basilicum van de vergiet af en laat het zorgvuldig drogen.

Blend voorzichtig basilicum met papieren handdoek. Basilicum is erg zachtaardig, dus lachen zorgvuldig de bladeren met een papieren handdoek of laat het op de handdoek liggen totdat het water droogt.

3. Zet 1-2 bazilic paarden in de keukenprocessor. Vul de combineren kom, maar vul het niet met bladeren te strak.

4. Gebruik de instelling "Puls" (PULSE) om Basil te hakken. Dus je krijgt grote snijblaadjes - als je een pasta wilt maken, gebruik dan de voorgestelde combinatie van de aanbevelingen van de fabrikant. Het brengt je slechts een paar seconden. Hoe kleiner je een basilicum wilt snijden, hoe langer je moet worden verwerkt.

vijf. Strooi de Olijfolie van de basilicum tijdens het snijden. Olijfolie zal hem niet verduisteren (of zelfs worden behandeld) tijdens het bevriezen en een meer rijke smaak geven. Gebruik 2-3 eetlepels olie voor elke batch-basiliek. Het gebruik van olijfolie is echter niet noodzakelijk. Als u geen olie wilt toevoegen, maar nog steeds de basilicum in de mal voor ijs wilt bevriezen, kan u bij het snijden aan het water worden toegevoegd om kassier te krijgen.

6. Lepel verspreidde gesneden basilicum in het invriezen van container of ijsvormen. Als u mallen gebruikt voor ijs, na 12 uur bevriezing, kunt u de kubussen van de bevroren basilicum in de container meer duwen.

7. Gebruik je bevroren basilicum. Je kunt het maandenlang in de vriezer opslaan en gebruiken in gerechten als je tevreden bent, vooral in de wintermaanden. Het is gemakkelijk van elkaar gescheiden, dus je hoeft het niet te plagen. Als je het toevoegt aan een warme schaal - gooi je gewoon ingevroren bladeren in gerechten uit en wacht tot het smelt, het is niet nodig om het afzonderlijk te ontdooien.

Als je te veel ijsbasiliek hebt - deel het met vrienden, waar je daarvoor voor bedanken!

Methode 2 van 3:

Vorst van verse basiliek

een. Verwijder alle bladeren met stengels. Kan bladeren of knijpen met stengels.

2. Zorgvuldig vast de basilicum in koud water. Voor maximale efficiëntie kunt u plantaardige cutters gebruiken (salade spinner). Als je het niet hebt, rijd dan een basilicum in een vat met water en droog met papieren handdoeken.

3. Zet in de kont met koud water een beetje ijs.

4. Kook de water-pan. Het zou voldoende moeten zijn om de basilicumblaadjes tegemoet te komen.

vijf. Gooi de bladeren van het basilicum in het water en blanch ze 5-10 seconden. Wees heel voorzichtig en blan ze niet langer dan de opgegeven tijd. Verplaats de pan op een andere brander, zodat het zo snel mogelijk vaart.

6. Met de hulp van een lawaai, zet de bladeren in ijswater. Maak het zo snel mogelijk, zodat het basilicum niet meer kookt.

7. Verspreid de bladeren op een papieren handdoek. Dit deel is het langst, dus neem geduld. Zet gewoon je handen afzonderlijk op en de papieren handdoek droogt ze. Je kunt de bladeren verlaten om te bezwijken tot 5-10 minuten.

acht. Zet de bladeren op balen of platen. Zet ze afzonderlijk zodat ze elkaar niet echt aanraken. Misschien moet je twee schattingen gebruiken door de derde.

negen. Snel bevriezen bladeren. Zet de babes met de basilicum in de vriezer en wacht tot de bladeren niet volledig bevriezen. Krijg ze dan uit de vriezer.

10. Plaats de bladeren in de container. U kunt een plastic zak gebruiken met een bevestigingsmiddel, een plastic lade, een leeg melkpakket of een andere container die gemakkelijk te verzegelen is.

Methode 3 van 3:

Snelle bevriezing verse basiliek

een. Cock laat met stengels.

2. Voeg grondig bladeren toe in koud water.

3. Verspreid en laat ze minstens 30 minuten drogen. Je kunt ze ontbinden op het tafelblad, een dunne man of een bord. Om het proces te versnellen, kunt u in de papieren handdoek komen.

4. Vouw de bladeren in het opslagpakket en zet in de vriezer. Lagen vouwen de bladeren in het pakket en zorg ervoor dat ze volledig gedroogd zijn en niet bij elkaar blijven. Plastic zak met een bevestigingsmiddel, plastic dienblad of een andere geschikte container zal ook worden geconsolideerd.

Tips

Met de hulp van een combinuin, kunt u de basilicum in de pasta verpletteren, die dan bevriest en wordt gebruikt voor pestosaus. Wanneer de pasta de consistentie bereikt die je nodig hebt, verschijnt het gewoon in het pakket met een bevestigingsmiddel en bulk in de vriezer. U kunt de gewenste hoeveelheid basilicum doorbreken voor het maken van pesto.
IJssen zijn geweldig voor het bevriezen van Basil: 1 CUBE is een ruwe eetlepel of 15 ml, zodat u gemakkelijk het bedrag voor koken sauzen en soepen kunt bepalen. (Als er 3 eetlepels (45 ml) van de basiliek zijn, gooi dan eenvoudig 3 kubussen in het recept).
Gebruik 3 eetlepels (45 ml) olijfolie Elke partij basilicum bij verwerking in de keukenverwerking.
Je kunt de hele of met de hand gesneden bladeren van de basilicum bevriezen die ze in het water plaatsen en de mallen voor ijs ontbinden. Bladeren zullen worden donkerder tijdens het bevriezen, maar behouden hun smaak en smaak.

Waarschuwingen

Smeer de bladeren voorzichtig met olie bij het snijden in de combinatie. De olie helpt bij het behouden van de smaak en vocht van de basilicum, en zal ook vechten om tijdens het bevriezen donkerder te worden.