Hoe een waterbad te maken

Waterbad wordt gebruikt om de verwarming van het product gevoelig voor hoge temperaturen te vertragen, de oververhitting of het verbranden ervan te voorkomen. Toegepast in de industrie, voor wetenschappelijke doeleinden en in het koken. Je kunt een kant-en-klare dubbele boiler en in de winkel kopen, maar weten dat het waterbad heel gemakkelijk te doen is.

Stappen

  1. Titel afbeelding Maak een dubbele boiler (Bain Marie) Stap 1
een. Zoek twee potten (of spieren of kommen), die één aan een ander zijn geplaatst. Kleine pan moet in een grote worden ingebracht zonder de bodem aan te raken.
  • Titel afbeelding Maak een dubbele boiler (Bain Marie) Stap 2
    2. Vul een grote pan met waterhelft.
  • Titel afbeelding Maak een dubbele ketel (Bain Marie) Stap 3
    3. Zet de metalen ring met een hoogte van 2,5 tot 7 of zelfs 10 cm in een grote pan. Het helpt een kleine steelpan om de juiste positie te nemen.
  • Titel afbeelding Maak een dubbele boiler (Bain Marie) Stap 4
    4. Zet een kleine steelpan in een grote. De hoeveelheid water in een grote steelpan is afhankelijk van wat u zult verwarmen.In sommige recepten is het vereist dat het water de bodem van de kleine pan betreft, in andere recepten, een kleine pot moet worden verwarmd door stoom uit kokend water zonder direct contact.
  • Titel afbeelding Maak een dubbele ketel (Bain Marie) Stap 5
    vijf. Een grote steelpan verwarmen terwijl het water kookt. Kokend water verwarmt een kleine pan. Het kan op het fornuis en in de oven worden gedaan.
    • Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar