Hoe honing te smelten

Honing wordt vaak beschreven als een prachtig natuurlijk product. In de onbehandelde staat van zijn samenstelling, veel nuttige enzymen, is het een lief plezier voor diegenen die ervaren over overmatig verwerkte voedingsmiddelen en snoepjes. Periodiek honing bevriest en vormt kristallen. Hoewel dit een natuurlijk proces is, en het geen invloed heeft op de smaak van honing, zijn er verschillende manieren om honing terug te keren in een vloeiende en kleverige vloeibare toestand.

Stappen

Methode 1 van 3:

Honinginrichting in magnetronoven

een. Gebruik een magnetron voorzichtig wanneer de honing smelt. Als je nog steeds wilt dat je honing is "Onbewerkt", Gebruik de magnetron voorzichtig. Met behulp van een magnetron, hoewel het snel en efficiënt is, kan gemakkelijk nuttige enzymen oververhitting honing vernietigen.

2. Verplaats indien mogelijk honing van een plastic container naar een glazen pot. Naast het feit dat ze de gezondheid kunnen schaden, zijn plastic containers niet zo goed om warmte als glas te verzenden. Resultaat: werk zal sneller en veiliger gaan als je honing verplaatst naar een glazen pot in plaats van een plastic container.

3. Begin met ruzie van honing in een magnetron op 30 seconden in de ontdooiingsmodus. Kooktijd zal variëren, afhankelijk van het aantal honing dat u wilt smelten plus relatieve sterkte (nominaal vermogen) van uw magnetron. Maar begin langzaam bij lage temperaturen. De Distrost-modus kan een paar minuten duren, maar u zult niet veel nuttige enzymen verliezen.[[Afbeelding: vloeibaar honing stap 3.JPG | Center | 550px]

Experimenteer om te vinden wat geschikt is onder uw omstandigheden, maar het experiment zorgvuldig. Bij temperaturen boven 37.8 ° C varieert honingaroma - meer dan 49 ° C nuttige enzymen in honingverslag.

Titel afbeelding Slimificeer Honey Stap 4

4. Controleer het ontsteking aan de buitenkant van honingbanken na 30 seconden. Als Honing begon te smelten, roer het dan om warmteoverdracht te helpen. Als honing niet wordt gestart, blijf de magnetron voor 30 seconden verwarmen totdat sommige kristallen worden gestart om te verdunnen.

vijf. Warm in een magnetron en meng vervolgens met een interval van 15 tot 30 seconden totdat de honing volledig vloeistof wordt. Als het grootste deel van de honing is gesmolten, maar sommige koppige kristallen blijven, kunt u handmatig werken door energetisch roeren van honing in plaats van het te verwarmen.

Methode 2 van 3:

Machine van honing met warm water

een

Smelt honing op een waterbad als je het behoud van natuurlijke enzymen zorgvuldig gelooft. Veel mensen gebruiken honing in het dieet, omdat het enzymen bevat die helpen bij de spijsvertering en de algehele gezondheid verhogen. Als u een van hen bent, gebruik dan een warm waterbad om de beste resultaten te bereiken met een gekristalliseerde massa vaste honing.

2. Zoals hierboven vermeld, kan de magnetron niet alleen invloed hebben op de smaak van honing, het kan ook honing verwarmen buiten het punt waarop zijn enzymen kunnen overleven. Omdat de temperatuur van het waterbad veel eenvoudiger is, verliest u minder snel de positieve aspecten van honing met behulp van deze methode.

Verplaats indien nodig honing naar een glazen pot. Als je kunt, neem geen plastic containers, ze zijn niet alleen kleiner (het is zeer waarschijnlijk om honing in te halen), ook zijn ze erger.

3. Vul de grotere pan met water en verwarm het voorzichtig ongeveer tot 35 ° - 40 ° C. Nadat het feit ongeveer 40 ° C zal bereiken, verwijdert u de steelpan van de warmtebron. Water zal blijven opwarmen, zelfs nadat het uit de warmtebron wordt verwijderd.

Titel afbeelding Slimificeer Honey Stap 8

4. Als u geen thermometer heeft om de watertemperatuur nauwkeurig te meten, kijk dan wanneer bubbels aan de randen van de pan beginnen. Kleine bubbels beginnen bij 40 ° C te vormen. Bij 40 ° C moet je nog steeds zonder problemen de vinger in water kunnen dopen.

Wanneer verwarmd, niet langer dan 46 ° C. Als je twijfelt aan de watertemperatuur, laat het het afkoelen en beginnen. Honingverwarmen van meer dan 46 ° wordt niet langer als onbehandeld beschouwd.

Dompelkristalliseerde honing in warm water. Open de pot van honing en leg voorzichtig honing op een waterbad. Wacht op het overschrijden van water zal niet beginnen met het vernietigen van glucose-kristallen op de zijwanden van potten met honing.

Titel afbeelding Slimificeer Honey Stap 9

vijf. Periodiek interfereren met honing om de ontlading te versnellen. Gekristalliseerde honing Slechte geleider warmte-roeren helpt om de warmte gelijkmatig op de muren van de blikjes in het midden te brengen.

Titel afbeelding Liquidify Honey Stap 10

6. Haal honing uit een waterbad wanneer het volledig vloeistof is. Aangezien Waterbany - verwijderd van de warmtebron - het is alleen kouder, je bent in gevaar van oververhitting van honing, als je het gewoon op een waterbad verlaat. Van tijd tot tijd wordt het gehinderd om een beter resultaat te bereiken - anders, laat het dan en vergeet het.

Methode 3 van 3:

Kristallisatie voorkomen

een. Roer honingkristallen om wrijving te maken. Honing roeren sterke lepel zal wrijving veroorzaken. Iedereen die een hap van een giftige slang (of verbranding van wrijving) kreeg, kent de eerste hand dat zeer snelle wrijving van twee oppervlakken warmte creëert. Het helpt hartelijk om honing te ontladen. Dus als je een blok van gekristalliseerde honing en geen magnetron of brander hebt, of je gewoon iets nieuws wilt proberen, intens intens geroerd van 30 seconden tot een minuut en controleer of er geen probleem was.

Titel afbeelding Slimificeer Honey Stap 12

2. Als de uitvoer eerst probeert te voorkomen dat kristallisatie, afhankelijk van de ottip van honing moet, moet u bepalen hoe snel het kristalliseert. Hoge glucosehoning zal veel sneller kristalliseren dan honing met lage glucose. Dus honing van alfalfa, katoen en paardebloem kristalliseert veel sneller dan honing van salie of fruitbomen en struiken. Roering Dit soort honing is slechts een vertragingstactiek.

Perfoliate rauwe honing door een microfilter om kleine deeltjes te houden die kristallisatie versnellen. Kleine deeltjes, zoals stuifmeel, waxvlokken en luchtbellen worden steeds "foci" kristallisatie als ze ze in honing verlaten. Verwijder hun microfilter uit polyester en breid het leven van je liquefied honing uit.

3. Als u geen microfiller heeft, gebruik dan een dun nylon tissue of zelfs gaas over de zeef als een filter.

Bewaar honing niet in koude kasten of in koelkasten, zodat het langer blijft dan vloeistof. De ideale opslagtemperatuur van honing in het bereik van 21 ° tot 27 ° C. Probeer honing op te slaan bij verstelbare temperatuur.

Titel afbeelding Liquidify Honey Step 14

4. Als u deze suikervormdelen ziet, brengt u zachte warmte aan om verdere kristallisatie te voorkomen. Zodra je hebt opgemerkt dat de gevormde kristallen, ontsteek ze ze. Kristallen zullen de groei van andere kristallen versnellen, dus wees waakzaam en u hoeft niet zo vaak honing te ontladen.

vijf. Klaar.

Tips

Verwarmde geen honing meer dan 60 graden Celsius (verhoogde temperatuur zal de natuurlijke waardevolle eigenschappen van honing vernietigen en zal ook de smaak veranderen).
Houd de honing bij kamertemperatuur om de granulatie te vertragen (opslag in de koude versnellingen op het granulatieproces).
Voeg geen water toe aan gegranuleerde honing. Om te smelten, alleen warm.

Waarschuwingen

Wees voorzichtig met hoeveel honing je gebruikt, nooit buig met zoet.
Als het water de fout raakt, zal de meest waarschijnlijke honing veranderen in een verscheidenheid aan honingapparaten.

Deel in het sociale netwerk: