Hoe ijs te koken zonder olieachtige crème

IJs - dit is het woord dat ons hart in afwachting maakt! Echter, als je besluit om het ijs met je eigen handen te koken en plotseling te laten zien dat er geen druppel olieachtige room in het huis is, zal je Indigrantse huilen zeker zelfs buren horen. Je moet niet boos en haastig naar de winkel lopen voor het benodigde product - een heerlijk ijs kan worden gekookt en zonder room. Bovendien, voor sommige recepten, heb je zelfs geen ijs nodig. En zelfs als je aan een veganistisch dieet houdt, is dit geen reden om deze zoete delicatesse op te geven!

Ingrediënten

Gecondenseerde melkijs

Op 1 pint (500 ml) ijs

1 bank (380 g) gecondenseerde melk gekoeld
2 Meetbekers (480 ml) Drinkcrème (vet 10%)
2.5 theelepels (12 ml) vanille-extract

Kokosmelkijs

Op 1 pint (500 ml) ijs

1 bank (400 ml) kokosmelk (vet 70%), `s nachts gekoeld
1 dimensionale kop (240 ml) amandelmelk
2 eetlepels (30 ml) vanille-extract
3 eetlepels (45 g) bruine suiker
¼ theelepel zout

Bananenijs

1-2 porties

2-3 Surped Banana Frozen,
2-4 eetlepels (30-60 ml) melk
1 Chipping Salt

Stappen

Methode 1 van 3:

Gecondenseerde melkijs

een. Koel de kom van het ijs van tevoren in de vriezer. De ijsjes van verschillende merken verschillen van elkaar, dus check in de instructies voor uw model, voor hoe laat het nodig is om de kom in de vriezer te leggen. Meestal raadt de fabrikant aan te bevelen een kom van de smosale kamer van de avond te plaatsen en daar de hele nacht te vertrekken.

Om ijs op dit recept te bereiden, heb je een ijsje nodig. Als u dit keukenapparaat niet hebt, moet u het recept wijzigen en vetcrème toevoegen aan het mengsel.

Titel afbeelding Maak ijs zonder zware crème stap 2

2. Meng alle ingrediënten in een grote kom. Je hebt een bank van gecondenseerde melk nodig (380 g), 2 meetbekers van crème (10% vet) en 2½ theelepels vanille-extract. De melk kan van tevoren worden afgekoeld in de vriezer. Versla de inhoud van de kom met een garde, totdat het mengsel homogeen wordt.

Als je geen vanille-extract hebt, kun je het vervangen door vanille-suiker. 1 theelepel vanille-extract is ongeveer gelijk aan 10-15 gram vanille-suiker.

Titel afbeelding Maak ijs zonder zware crème stap 3

3. Plaats het mengsel in de kom van het ijs en zweep 10-15 minuten. Installeer de modus op het instrument zoals aangegeven in de instructies van de fabrikant en verschuif het voorbereide mengsel naar de kom. Beat ijs 10-15 minuten of zolang het mengsel niet dikkert.

Als u extra ingrediënten wilt toevoegen, zoals chocoladestukken, doe het dan 5-7 minuten na het begin van het mengsel.

Titel afbeelding Maak ijs zonder zware crème stap 4

4. Plaats het ijs in de vriezer gedurende 6-8 uur. Koop het resulterende mengsel in een container die kan worden gebruikt in een vriezer (bijvoorbeeld een tupperware-container of een speciale ijskeukencontainer). Plaats de container in de vriezer gedurende 6-8 uur.

Methode 2 van 3:

Kokosmelkijs

een. Open de pot en afzonderlijke kokosolie uit de vloeistof. Haal de bank van kokosmelk uit de koelkast en open, probeer Schud niet haar. Lepel Verwijder de dikke toplaag die kokosolie bevat en zet het in een kom. De resterende vloeistof kan worden gegoten of opgeslagen om te gebruiken voor de bereiding van andere gerechten.

Voor het koken van ijs is het noodzakelijk om kokosmelk te gebruiken met vetheid van ten minste 70%.
Nodig Koel de pot met melk in de koelkast, het verlaten van de hele nacht.

Titel afbeelding Maak ijs zonder zware room stap 6

2. Meng amandelmelk, vanille-extract, suiker en zout. Voeg andere ingrediënten toe in een kom met kokosnootcrème. Versla de wig twee minuten of totdat de suiker volledig is opgelost.

Titel afbeelding Make Ice Cream Witte Heavy Cream Stap 7

3. Zet de resulterende massa in de container die veilig in de vriezer kan worden gebruikt. Plaats het mengsel in een ondiepe gerechten die in de vriezer kunnen worden gebruikt. Voor deze doeleinden, metalen formulieren voor het bakken van brood- en tupperware-voedselcontainers. IJs zal in dit gerecht bevriezen, dus zorg ervoor dat de geselecteerde pot handig wordt gebruikt om het afgewerkte ijs op te slaan.

Titel afbeelding Maak ijs zonder zware crème stap 8

4. Bevriezen het mengsel, elke 30 minuten roeren. Zet de container met ijs in de vriezer. Elke 30 minuten, maak een mooie massa met een garde. Het duurt ongeveer 3-4 uur, zodat ijs bevroor en de nodige consistentie heeft verworven.

Je kunt ijs bevriezen met de hulp van ijs. In de instructies voor het apparaat vindt u nauwkeurige instructies over het gebruik van uw ijs.

Wanneer je ijs uit de vriezer krijgt, kan het heel solide zijn. Verlaat de container gedurende 5 minuten bij kamertemperatuur voordat u ijs verschuift om gerechten te dienen.

Methode 3 van 3:

Bananenijs

een. Reinig het van tevoren, gesneden en bevriezen bananen. Neem twee of drie surpired banaan, waarvan de kleur van de huiden begon te veranderen met geel op bruin. Reinig de bananen, snijd ze in kleine stukjes, zet in een container of plastic zak om te bevriezen en in de vriezer.

Maak je geen zorgen over de maten stukken. Je moet bananen snijden, zodat je ze gemakkelijk kunt sleuren in je blender of keuken combineren.

Titel afbeelding Make Ice Cream Witte Heavy Cream Stap 10

2. Plaats de ingrediënten in de blender of de keuken combineren kom. Wanneer de stukjes bananen volledig bevriezen, plaatst ze in een kom van de blender of de keuken. Voeg een snufje zout en 2-4 eetlepels (30-60 ml) melk in hun keuze toe.

Hoe meer melk je toevoegt, de tijd dat je je ijs krijgt.

Voor dit recept is eendelige koeienmelk goed geschikt, maar als je wilt, kun je het vervangen door kokosnoot of amandelmelk.

Titel afbeelding Maak ijs zonder zware crème stap 11

3. Voeg extra ingrediënten toe aan uw smaak. U kunt dit recept als basis maken en een bananenijs voorbereiden met elke smaak van uw keuze. Banana-ijs op zich is een mooi dessert, maar je kunt het meer smakelijker maken door extra ingrediënten toe te voegen.

Om een chocoladijs te bereiden, voegt u 10 druppels vanille-extract toe aan een mengsel en 3 eetlepels (20 g) cacaopoeder.

Om ijs met pinda-smaak te bereiden, voeg dan 2-3 eetlepels toe (30-45 g) pinda-pasta.

Om een crèmeijs te krijgen met cookies, voegt u 2 eetlepels toe in een mengsel (30 g) kokosolie. Neem cookies met roomvulling, zoals Oreo, (je hebt een paar stukjes nodig) en breken in stukken. Voeg geen cookies toe aan de blender, het zal later nodig zijn.

Titel afbeelding Maak ijs zonder zware room stap 12

4. Meng de ingrediënten. Maal de ingrediënten in de blender - je zou een homogene massa moeten hebben, een consistentie die lijkt op een zacht ijs. Schakel de blender of de keukenprocessor van tijd tot tijd uit, open de kom, overweeg de ingrediënten van de muren van de koe van siliconen spatel en stuur ze in de totale massa.

Als u ijs wilt koken met stukjes chocoladekoekjes, breekt u elk koekje op verschillende delen en voegt u aan het einde aan ijs toe wanneer alle andere ingrediënten worden gemengd tot homogene consistentie.

Titel afbeelding Maak ijs zonder zware crème stap 13

vijf. Bevries het mengsel gedurende 30 minuten. Koop het resulterende mengsel in een container die kan worden gebruikt in een vriezer (bijvoorbeeld een tupperware-container of een speciale ijskeukencontainer). Plaats de container gedurende 30 minuten in de vriezer of totdat het mengsel zo gemakkelijk is om de vorm te houden wanneer u het met een lepel post.

Tips

Vloeibare en poedervormige additieven (bijvoorbeeld vanille-extract, vanille suiker en cacaopoeder) moeten aan het mengsel worden toegevoegd voordat u deze in een blender begint te mengen.
Stevige additieven, zoals chocoladestukjes, gemalen koekjes of stukjes fruit, moet je toevoegen aan ijs nadat je het vermenging van ijs in een blender hebt voltooid.
Voordat u ijs naar de vriezer verzendt, sluit u deze met een foodfilm - dit zal de vorming van ijskristallen verminderen bij het bevriezen.
Als u niet zeker weet dat u geniet van ijs op een specifiek recept, bereidt u eerst ijs voor, het nemen van slechts de helft of zelfs een kwart van het opgegeven aantal ingrediënten. Het geeft je de mogelijkheid om ijs te proberen en de nodige veranderingen in het recept te maken, bijvoorbeeld de hoeveelheid suiker te verminderen.