Hoe cust custard -

Custard - dit is een gekookte mix van crème en eierdooier. Hoewel het vaak wordt gebruikt voor heerlijke desserts, kan het ook worden gebruikt als basis voor gezouten producten, zoals cake met custard en vulling. Hoewel je kant-en-klare custard kunt kopen, maakt zelfgekookte crème plezierproever en laat je met verschillende recepten experimenteren. Als u wilt weten hoe u Custard kunt koken, volgt u deze stappen.

Ingrediënten

Simple Custard Cream

4 eierdooier
3 eetlepels maïszetmeel
3 kopjes (700 ml) melk
1/2 eetlepel zout
1/2 kop (100 g) suiker
2 eetlepels boter
Knijpen van vanille-extract

Duded Custard Cream

470 ml lage vetmelk
1 Vanilla-pod, verdeeld in lengte
1 eetlepel ongeraffineerde suiker
1 eetlepel met een glijbaan van maïsmeel
2 middelgrote eierdooiers
Handvol gesneden aardbeien

Gebakken custard

2 eieren
2 glazen melk
1/3 kopje suiker
1/4 theelepel zout
Een kleine molot kaneel
Een klein gemiddelde nootmuskaat

Karamel custard

1 1/2 suikerglazen, afzonderlijk
6 yiits
Drie glazen melk
2 theelepels van vanille-extract

Stappen

Methode 1 van 4:

Simple Custard Cream

een. Meng alle ingrediënten behalve eierdooiers in een pan. Meng 3 kopjes melk, 3 eetlepels maïszetmeel, 1/2 eetlepel (100 g) suiker, eetlepel roomolie en snuifje vanille-extract samen in een pan-pan. Meng de ingrediënten totdat ze goed gemengd zijn.

2. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur. Breng de ingrediënten om te koken. Verwijder vervolgens uit het vuur.

3. Wakker wordende eierdooiers in de middelste schaal. Kijk 4 eierdooiers tot ze bleek. Het duurt ongeveer 1 minuut.

4. Giet room naar eierdooiers. Giet room naar eierdooiers en blijf verslaan. Het zal dooiers verwarmen zonder te koken.

vijf. Giet het mengsel terug in de pan en opwarm op middelmatig vuur. Roer de houten lepel voortdurend. Schrapen constant de onderkant van de pan zodat de crème niet blijft. Bereid je voor tot de gewenste consistentie voor crème. LAAT NIET Crème gevallen - hij zal komen en je zult een inhomogene massa hebben.

6. Geef een vla verdikking. Wacht minstens 5 minuten, terwijl de ingrediënten van de vla niet een beetje dikker zijn.

7. Dienen. Bestrooi met een snufje kaneel en een handvol bessen bovenop en geniet van dit rijke en roomdessert.

Methode 2 van 4:

Duded Custard Cream

een. Giet alles behalve twee eetlepels, melk in een zware pot.

2. Verdeel één pod vanille mee. Reinig de zaden en voeg een pod toe samen met zaden in melk.

3. Breng melk tot koken.

4. Meng suiker en maïsmeel in middelgrote kom. Meng 1 eetlepel ongeraffineerde suiker en 1 eetlepel met een glijmeubelmeel voordat u de ingrediënten combineert.

vijf. Voeg 2 eetlepels melk toe en 2 eierdooiers aan een mengsel.Roer de ingrediënten aan uniformiteit.

6. Verwijder de pod van vanille van melk.

7. Giet hete melk in eimengsel. Sla ingrediënten samen.

acht. Retourneer de ingrediënten in de pan en blijf de wig slaan op het Midden-vuur. Blijf het doen terwijl de custard niet verdikt en niet kookt.

negen. Dienen. Als er enkele stukjes vanille of zaden in een custard waren, rechttrekken door de zeef. Zo niet, dien dan als het is, met een handvol gesneden aardbeien bovenop.

Methode 3 van 4:

Gebakken custard

een. Verwarm de oven voor tot 170 graden Celsius.

2. In een kleine kom rippen, melk, suiker en zout. Wakker worden 2 eieren, 2 kopjes melk, 1/3 kopje suiker en 1 eetlepel zout in een kleine kom naar homogeniteit.

3. Giet de ingrediënten in 4 kopjes voor een custard 230 ml. Strooi de ingrediënten met een snufje gemalen kaneel en gemalen nootmuskaat.

4. Plaats de beker van vla op een bakken pan. Giet water in een steelpan op 1.5 cm.

vijf. Bak niet overdekte ongeveer 50-55 minuten. Bak totdat het mes in het centrale deel is ingeschakeld, niet worden schoongemaakt. Wanneer de crème klaar is, verwijder dan de beker van de oven en laat ze koelen.

6. Dienen. Geniet van deze gebakken custard warm of laat hem ongeveer een uur afkoelen.

Methode 4 van 4:

Karamel custard

een. Verwarm de oven voor tot 170 graden Celsius.

2. Roeren bereiden ¾ suiker suiker op klein vuur in een kleine braadpan. Verwarm suiker terwijl het niet smelt en niet goud wordt - zie niet om het te verbranden.

3. Giet de slechtste suiker in een kop van custard van 170 ml. Kantel om de onderkant van de beker te bedekken. Laat de ellendige suiker gedurende 10 minuten in kopjes staan.

4. Draag eieren, melk, vanille-extract en resterende suiker in een grote kom. Bekijk 6 eieren, 3 kopjes melk en ¾ glazen van suiker, zodat de ingrediënten worden gemengd, maar niet voor de consistentie van schuim.

vijf. Giet het mengsel op gekarameliseerde suiker.

6. Plaats de beker op 2 vierkante bakvormen. Giet kokend water op 2.5 cm in formulieren.

7. Bak Cups gedurende 40-45 minuten. Bakken, terwijl het mes of de tandenstoker, die in de buurt van het centrum is geïntroduceerd, niet schoon zal worden. Verwijder kopjes met custard en cool op het rooster.

acht. Dienen. Geniet van deze caramel custard terwijl het een paar uur voor gebruik warm of afkoelt.

negen. Klaar.

Tips

Custard vormt een film wanneer voorbereid, vanwege verdamping van water uit het oppervlak. Dit kan worden vermeden als u een pan met een deksel bedekt of een lichtschuim op het oppervlak van een custard beat. Sommige mensen beschouwen de splijting van een vla delicatesse!