Hoe cook cream soda

Stappen

2. Voeg vanille toe. Voor de beste smaak Verwijder volledige vanille-skids, Voeg ze toe aan siroop, gooi lege pods daar.In plaats daarvan kunt u 1 eetlepel (15 ml) van vanille-extract gebruiken of vanillepasta gebruiken volgens de instructies op het pakket.

3. Voeg citroensap of wijnsteen toe. Voeg een theelepel toe aan het mengsel (0.6 ml) citroensap of wijnsteen (crème van tartaar). Dit is "Omkeren" Siroop, maak het zoeter, zal de Sahara helpen sneller oplossen, zal de houdbaarheid van het drankje verlengen.Dit ingrediënt is geworteld in 1852, misschien is daarom de drank genoemd "crème soda" ("Cream Soda.") Sommige kant-en-klare drankjes gebruiken dit ingrediënt ook, dus de smaak kan u bekend zijn.

4. Kook op een laag vuur gedurende 5-10 minuten. Kook siroop op middellange zware hitte, tillen het vuur wanneer bubbels op het oppervlak verschijnen. Siroop is klaar wanneer een banketbakkerijthermometer de temperatuur van 132ºC zal tonen, of wanneer de siroop dikker wordt, zal bruin worden en bedekt met kleine dichte bubbels.

vijf. Geef de siroop gedurende 5 minuten af. Verplaats de pan op een andere brander en wacht tot het afkoelt tot een veilige temperatuur.

6. Geef de siroop 1 uur bij kamertemperatuur. Het zal de siroop in staat stellen de geur van vanille te absorberen, wat de belangrijkste in crème-soda is.

7. Meng de siroop met koolzuurhoudend water en ijs. Wanneer u klaar bent om uw drankje te drinken, mengt u de siroop met koolzuurhoudend (of mineraal) water en ijs. Neem 1-2 eetlepels siroop (15-30 ml) voor elk groot glas (360 ml), experimenteer met proporties om de drank zo zoet of zacht te koken, wat u leuk vindt. Dit is een van de voordelen van het koken van zelfgemaakte crème soda!

acht. Voeg room of ijs toe (optioneel). In de meeste gevallen bevat crèmecrème geen crème, maar een lepel van de crème geeft een drankje heerlijk schuim. Voeg voor een volwaardig dessert een eetlepel vanille-ijs toe in plaats van room.

2. Voeg vanille-extract toe. Giet ½-1 eetlepel (7.5-15 ml) Vanilla-extract in een fles, de exacte hoeveelheid is afhankelijk van hoe sterke smaak vanille houdt u van. Vanille - de belangrijkste smaak in de meeste dranken Cream Soda.

3. Warmtewater in een pan. Verwarm het water in een steelpan van ongeveer 35-40ºC. Koud water activeert geen gist, en het is het gewoon verpesten.

4. Activeer biergist en voeg ze toe aan de fles. Meng het snuifje gist (ongeveer 1/16 theelepel of 0.3 gram) met een kleine hoeveelheid water en 2 theelepels of 30 gram suiker.Bedek het mengsel en wacht 6-10 minuten, of totdat je het schuim ziet en voel je geen duidelijke geur van gist.Giet het mengsel in een fles met een trechter.

vijf. Voeg water toe en schudden. Vul de fles met warm water, pas de top 2 niet.5-5 cm. Draai het deksel goed vast en schud de fles totdat de ingrediënten oplossen.

6. Geef een drankje om de moeite te doen. Laat de fles op een warme plaats zonder concepten, bij voorkeur bij een temperatuur van 20-25ºC. Controleer de drank een of twee keer per dag. Cream Soda is klaar als de fles vast is om op te raken bij het comprimeren, dit zal in ongeveer 12-72 uur gebeuren. Als u geen gist hebt geactiveerd, wassen gistingspenis om ten minste 48 uur te nemen.

7. Doe een drankje in de koelkast gedurende 24-48 uur bij een temperatuur onder 5 ° C om het fermentatieproces te stoppen. Probeer een fles in het deel van de koelkast te plaatsen, waar geen temperatuurschommelingen zijn, dichter bij de achterwand, dan van de deur.Probeer de fles niet te schudden om het niet mee te nemen met de inhoud ervan.

acht. Giet voorzichtig drankje. Neem langzaam een ​​fles om het sediment aan de onderkant niet te schudden. Giet een drankje naar een andere fles of in een glas, laat het residu van de vloeistof met het sediment onderaan. Als je het sediment aan een nieuwe fles breekt, kan het leiden tot het feit dat de smaak van gist te merkbaar is in het drankje.

negen. Voeg ijsbal toe (optioneel). Je kunt Clean Cream Soda drinken en je kunt het ijs toevoegen om het dessert te krijgen.

• Als je wilt, kun je het drankje belasten door een gaas of katoenen t-shirt om de overblijfselen van gist van hun crème soda te verwijderen.
• U kunt de overblijfselen van het etiket eenvoudig uit de fles verwijderen, waardoor het met plantaardige olie wordt verloren.
• U kunt de hoeveelheid suiker of vanille-extract wijzigen volgens uw smaakvoorkeuren.
• Als je de smaak van gist voelt, voeg je meer vanille-extract toe.
• Je kunt 50% suiker vervangen door suikervervangers, maar verlaat de tweede helft. In een eenvoudig recept zal echte suiker meer gekarameliseerd zijn, waardoor een drankje meer smaak is. In een custard-recept is suiker nodig om gist te voeden.

• Het gebruik van glazen flessen voor fermentatieproces wordt niet aanbevolen. Druk in de fles is moeilijk te beoordelen, en net als een plastic fles, kan glas exploderen. Als een plastic fles explodeert, wacht je op alleen schoonmaken, als een glas - het kan levensbedreigend zijn.
• Je kunt een deel van de suiker vervangen (maar niet allemaal) met kunstmatige zoetstoffen. Suiker is nodig voor fermentatie en voor de vorming van koolstofdioxide.
• Als u een fles Spragland-plaats laat voordat het fermentatieproces voorbij is, zal uw drankje niet voldoende verzadigd zijn met koolstofdioxide.
• Als u niet wacht wanneer de gist is voltooid om te dwalen, wordt kooldioxide niet gevormd. Als je te lang wacht, vooral in de zomer, kan de fles exploderen. Dit kan worden vermeden als u onmiddellijk na het einde van het fermentatieproces een fles in de koelkast opslaat.
• Drinken kan klein bevatten (ongeveer 0,35% - 0,5%) Aantal ethylalcohol als gevolg van fermentatie / suikergisting. Echter, als je een drankje een paar dagen laat, zal het blijven dwalen totdat alle suiker wordt geconsumeerd en de inhoud van alcohol aanzienlijk hoger zal zijn. Het is vermeldenswaard dat het nodig is om te worden geleid door lokale wetten met betrekking tot de productie en het verbruik van alcoholische dranken. In de Russische Federatie van 1 september 2013 is bijvoorbeeld de maximaal toelaatbare alcoholspercentage in het bloed 0,16 mg ethylalcohol per 1 liter uitgeademde lucht, die ruwweg overeenkomt met de waarde van 0,3 ppm.