Hoe pannenkoeken te koken

Pannenkoeken, niet noodzakelijk in zoete vorm, eten over de hele wereld. Hun recepten zijn erg divers, maar de basisingrediënten zijn meel, eieren en melk. In sommige landen (bijvoorbeeld in de Verenigde Staten en in Canada) worden de pannenkoeken genomen voor het ontbijt, terwijl in Europa pannenkoeken eten voor dessert of zelfs als bijgerecht. Ze worden eenvoudig verlaagd, met olie, bestrooi met suikerpoeder of beginnen met vlees, fruit of kaas. Welke traditie ook, pannenkoeken kunnen exact een universeel internationaal gerecht worden genoemd.

In Rusland hebben pannenkoeken een oven op het carnaval geadopteerd, die voorafgaat aan de GROTE POST bij het eten van boter, zuivelproducten en vis zal verboden zijn.

Ingrediënten

Het opgegeven aantal ingrediënten is genoeg om ongeveer 8 pannenkoeken met een diameter van 25 centimeter te bereiden. Afhankelijk van hoeveel u pannenkoeken wilt bereiden, kunt u proportioneel het aantal van alle ingrediënten wijzigen.

  • 2 kopjes (510 gram) meel (zie. Tips hieronder)
  • 2 eieren
  • 1 1/2 kop (350 ml) melk
  • Olie
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 2 theelepels room of plantaardige olie
  • 5 theelepels suiker (optioneel)
  • 1/2 theelepel vanillina (optioneel)
  • van 1/4 tot 1/2 theelepel zouten (optioneel)

Stappen

een. Breek de eieren in een kom en sla op wit schuim. Voeg alle droge ingrediënten toe (voeg geen soda toe als u bakkerijpoeder gebruikt), en giet dan melk. Roer niet.
  • 2. Smelten de romige olie in de magnetron. Zorg dat alle olie smelt. Meestal minuten genoeg hiervoor.
  • 3. Voeg de olie toe en roer nauwkeurig. Kijk dat er geen klontjes blijven. Als je de Whipping Movements mengt, zal meer lucht in het deeg vallen en zullen de pannenkoeken meer lucht blijken te zijn.
  • 4. Verwarm de koekenpan op mediumwarmte. Gebruik het als je een speciale pannenkoek hebt. Strooi de braadpan met een non-stick spray of voeg de olie toe aan de pannenkoeken niet vast.
  • vijf. Cappen met water in de pan. Als de waterdruppels `dansen` of stuiteren met sis, betekent dit dat je kunt frituren.
  • 6. Giet ongeveer 3 eetlepels of 1/4 kop deeg op een hete koekenpan. Gebruik hiervoor een haberdine of een grote lepel. Het aantal test bepaalt de grootte van de pannenkoek. Begin met Small omdat het gemakkelijker is, waardoor de grootte geleidelijk aan het gewenste is verhoogd.
  • 7. Bak gedurende ongeveer twee minuten totdat de pannenkoek goud wordt. Bubbels kunnen zich vormen aan de randen van de pannenkoek. Wanneer ze barsten, zal het gat worden gevormd, dat onmiddellijk sluit met een vloeistofdeeg. Als het gat niet sluit - dit is een van de tekenen die het tijd is om de pannenkoek te draaien.
  • acht. Bereid een pannenkoek aan de andere kant totdat het dezelfde gouden kleur wordt. Wil een pony? Houd de pannenkoek dan een beetje langer, tween seconden, totdat hij in je smaak wordt geroosterd.
  • negen. eet smakelijk! Probeer pannenkoeken met boter te eten, met pindakaas, siroop, jam, met snoep of stukjes fruit. Varianten Set!

    • Tips

    • Als u speciale mengsels gebruikt voor het maken van pannenkoeken, bekijk dan de instructies op het pakket. In de regel hoeven dergelijke mengsels geen bakkerijpoeder, zout en suiker toe te voegen.
    • Voeg Vanillin toe als u de voorkeur geeft aan zoete pannenkoeken.
    • Als je zoete pannenkoeken wilt koken, kun je siroop of veel suiker toevoegen. Je kunt ook chocolade of honing toevoegen.
    • In verschillende landen verschillen Pancake Recepten. U kunt bijvoorbeeld experimenteren:
    • Voeg bier of koolzuurhoudend water toe aan melk - het kan het bakkerijpoeder vervangen, en het bier geeft de pannenkoeken een ongewone smaak.
    • De hoeveelheid vloeistof voor het deeg bepaalt de dikte van de pannenkoeken. Hoe meer vloeistof het het deeg bleek, hoe subtieler er een pannenkoek zal zijn.
    • Zodat pannenkoeken niet aan de pan plakken, gebruik zonnebloemolie. Het heeft een hogere verbrandingstemperatuur en is meer geschikt voor frituren dan romig.
    • Je kunt een vanille of fruit yoghurt in het deeg toevoegen - zodat ze meer weelderig zullen blijken.
  • Bereid kleine pannenkoeken voor en maak broodjes met hen. Je kunt kaas, jam, chocolade, fruit, snoep enzovoort gebruiken.
  • Probeer verschillende ingrediënten rechtstreeks aan het deeg toe te voegen, in plaats van ze pannenkoeken te drenken. U kunt bijvoorbeeld rechtstreeks toevoegen aan de deegchocolade kruimel, marmelade, stukjes fruit, bessen enzovoort.
  • Probeer stukken spek, geraspte kaas, favoriete noten of specerijen toe te voegen, zoals kaneel.
  • Bedek de pannenkoeken met een papieren servet, zodat ze zich geen zorgen maken.
  • Probeer iets origineel: voeg geen suiker en andere zoetstoffen toe en voeg in plaats daarvan koffie toe.
  • Pannenkoeken bevatten veel koolhydraten. Gebruik speciale eiwitpoeders en meer eieren, voeg geen suiker toe om het percentage eiwitgehalte te vergroten.
  • Voeg niet te veel suiker toe! Vooral als je diabetes hebt.

    • Waarschuwingen

    • Druk niet op de pannenkoeken bij het koken, daarom zullen ze minder weelderig worden.
    • Voeg geen kant-en-klare pannenkoeken op elkaar, vanwege het stel, ze worden rauw en niet zo heerlijk.

    Wat je nodig hebt

    • Deeg kneden kom
    • Venchik
    • Pan
    • Shopper
    • Lepel
    • Beker
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar