Hoe spiraalse franse aardappelen te maken

Frituren aardappelen zijn erg lekker, volwassenen en kinderen houden van hem. En als u verschillende smaken toevoegt en het koken van friet creatief benaderen, kunt u een leuke partij toevoegen! Spiraalschuim Aardappelen zijn gemakkelijk te koken, het kan in de oven worden gebakken en bak in olie, maar onthoud tegelijkertijd de veiligheidsregels bij het werken met hete boter of hete oven.

Stappen

Methode 1 van 4:
Aardappelen snijden
  1. Titel afbeelding Make Curly Fries Stap 1
een. Kies de juiste aardappelen. Aardappelen die veel zetmeel en weinig water bevatten, passen in dit geval. Je kunt zelfs genoeg oude aardappelen gebruiken. Voor het gemak en de beste vorm van de spiralen, neem grote aardappelen van soepele vorm.
  • 2. Reinig de schil. Met behulp van groenten of mes voor het snijden van groenten, verwijdert u de peel van aardappelen. Verwijder indien nodig je ogen in aardappelen en knip er een "Slechte" Plaatsen.
  • De schil met alle optionele verwijderen. Als u de schil achterlaat, zullen de aardappelen nuttiger zijn omdat de huid vezels en verschillende nuttige stoffen bevat als u de schil verwijdert, dan zien de frieten er prachtig uit.
  • 3. Gesneden aardappelen met een speciaal gereedschap. Wanneer aardappelen worden voorbereid, sla hem dan door een speciaal mes voor het snijden van groenten. Heel vaak omvatten dergelijke messen het mes zelf en de hendel, en je moet geweld toepassen op aardappelen om het door het blad over te slaan. Het beginsel van actie, in het algemeen, één, maar in kleinigheden kan verschillen.
  • Voor het snijden van aardappelspiraal kunt u een speciale groentesnijder gebruiken. Om dit te doen, zal het genoeg zijn om aardappelen te wassen en het in een plantaardige snijder te plaatsen. Dergelijke groentesnijders kunnen worden gekocht in gewone en online winkels.
  • Titel afbeelding Maak Curly Fries Stap 4
    4. Week aardappelen in koud water. Dank aan het weken, kun je extra zetmeel verwijderen en daarom zullen aardappelen niet vasthouden. Geniet van gesneden aardappelen gedurende vijf minuten en laat het water af. Plaats stukken op een bakplaat of op een bord in één laag en blot met papieren handdoek. Laat een paar minuten weg, zodat aardappelen een beetje zijn.
    • Methode 2 van 4:
    Frituren in oliën
    een. Pre-was en gesneden aardappelen. Laat aardappelen volledig drogen, zodat de olie niet spettert als gevolg van waterresiduen wanneer u het bak. Een druppel water in kokende olie kan erg gevaarlijk zijn, dus de denkers zullen aardappelen zijn, hoe beter.
  • 2. Blanch aardappelen in olie. Blancheren Call Food Cooking Techniques waarop olie met lage temperatuur en langere roostering worden gebruikt. Dankzij dit zullen aardappelen volledig worden gekookt. Om aardappelen te blanceren, verwarmt u de olie op mediumwarmte, voeg gehakte aardappelen toe en bereidt u ongeveer acht minuten voor. Wanneer aardappelen een kenmerk zullen publiceren "fluiten" geluid, het kan uit het vuur worden verwijderd. Aardappelen moeten niet bruin worden, maar moeten al eetbaar zijn. Verwijderen van aardappelen uit koekenpan, laten we overtollige olie-afvoer.
  • Gebruik voor diepe roosterende aardappelen in olie een diepe pan of pan met een dikke bodem. Vul het op de helft met plantaardige olie en volledig verwarmd vóór gebruik.
  • Frituren veel handiger als u een keukenthermometer gebruikt - zodat u de temperatuur beter kunt beheersen. Wanneer Blanching, wordt het ideaal beschouwd als 121 ° C.
  • Titel afbeelding Maak Curly Fries Stap 7
    3. Geef aardappelen om te rusten. Geef aardappelen een beetje cool voordat je het voor de tweede keer frituurt. Om het sneller te maken, zet aardappelen in de ene laag op het gerecht en verwijdert u in de vriezer of laat het in de koelkast voor de nacht, waardoor een schotel-vormige papieren handdoek wordt geplaatst.
  • Het maakt niet uit welke methode u kiest, de aardappelen moeten voor het warm zijn op kamertemperatuur. Hierdoor dompelt hij uniform.
  • 4. Fry geblancheerde aardappelen. Warmte olie tot temperatuur 160 ° - 175 ° C. Voeg geblancheerde aardappelen toe in hete olie in kleine porties. Bak het 3-5 minuten of totdat het goudbruin wordt. Verwijder aardappelen en blot olie-overjas met papieren handdoek. Serveer onmiddellijk op de tafel.
  • Je kunt de aardappelen van het neurale zout, zout met kruiden of zout met knoflook hervatten.
    • Methode 3 van 4:
    Bakken in de oven
    een. Giet aardappelen met olijfolie en mix. Giet aardappelen met olijfolie en meng goed - zodat alle aardappelen gelijkmatig bedekt zijn met olie. Als je wilt, kun je aardappelen zout - dit is het meest geschikte moment hiervoor. Je kunt niet alleen ontsnappen, maar ook seizoen met peper, knoflook of chili poeder. Verspreid aardappelen in één laag op het aanrecht.
    • Neem indien nodig meer dank. Probeer de aardappelen vrij te ontbinden, zodat de stukken elkaar niet raken - zodat ze knapperig worden en uniform opladen.
  • Titel afbeelding Maak Curly Fries Stap 10
    2. Warmte-oven tot 230 ° C. Wacht tot de oven volledig opgewarmd is. Geef de verleiding niet in om aardappelen in de oven te plaatsen voordat - wacht tot het volledig zal opwarmen! Alleen zijn aardappelen gelijkmatig geabsorbeerd en zullen ze niet rauw werken.
  • 3. Bak gedurende 15 minuten en draai om. Wanneer aardappelen ongeveer 15 minuten in de oven staan, draai dan de stukjes. Om dit te doen, kunt u een spatel gebruiken. Dankzij dit worden beide partijen goudbruin en zelfs knapperig.
  • Titel afbeelding Maak Curly Fries Stap 12
    4. Bak tot de gewenste staat. Meestal nadat de aardappelen nodig zijn om nog 10-15 minuten te bakken. Wanneer aardappelen het gewenste goudbruin verwerven, zal het klaar zijn. Haal het uit de oven en geef een beetje cool voordat u op de tafel dient.
  • Schakel de oven uit en geef aardappelen om binnen een paar minuten te staan, zodat het nog knapperig wordt. Dankzij dit zullen aardappelen heel snel een rijk bruin worden.
  • Titel afbeelding Maak Curly Fries Stap 13
    vijf. Klaar!
    • Methode 4 van 4:
    Voorbereiding van spiraalaardappelen of chip chips
    1. Titel afbeelding Make Curly Fries Stap 14
    een. Neem de aardappelen van de middelgrote grootte en zet op de toverstok (skelet).
  • 2. Gesneden aardappelen met kleine spiralen. Om dit te doen, bewaar het mes en draai de aardappelen voorzichtig.
  • Zorg ervoor dat de spiralen een maat krijgen en er goed uitzien als je ze uitrekt.
  • 3. Stretch aardappelen. Distribueer de aardappelspiralen voorzichtig op een stok.
  • 4. Zet op de lade en strooi met boter.
  • Je kunt ook zout en specerijen toevoegen aan smaak.
  • Titel afbeelding Maak krullende friet stap 18
    vijf. Zet in de oven en bak totdat de aardappelen goudbruin worden.
  • Bak bij een temperatuur van 160ºC ongeveer 25 minuten.
  • Tijd kan variëren afhankelijk van de dikte van stukken.
  • Titel afbeelding Make Curly Fries Stap 19
    6. Klaar! Je kunt dergelijke aardappelen voeden met een gerecht of met hamburger.

    • Tips

    • Wanneer de friteuse zal afkoelen, kun je de olie samenvoegen en het opslaan. Houd zo`n olie in een verzegelde container in de vriezer om meerdere keren te gebruiken.
    • Serveer spiraalaardappelen met mayonaise, en niet met ketchup, in traditionele-Belgische stijl.

    Waarschuwingen

    • Hete boter is gemakkelijk te verbranden. Wees altijd voorzichtig bij het frituren van aardappelen: draag handschoenen en vermijd overtollig water, anders zullen hete olie spatten onvermijdelijk zijn.
    • Giet nooit in hete oliewater. Als het nog steeds niet kon vermijden, verminder dan het vuur, bedek het deksel en giet het water rond met frisdrank of meel.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar