Hoe plantaardige olie te koken met knoflook: 8 stappen

Veel mensen vragen zich niet af van de Italiaanse restaurants, en niet alleen vanwege spaghetti, maar ook vanwege de heerlijke en geurige olijfolie waarin het knapperige plakken van het brood kan. Wanneer je me opnieuw verveelt in de Italiaanse keuken, kun je gemakkelijk olie met knoflook bereiden. Hel voor een meer uitgesproken smaak, genezen de plantaardige olie met knoflook op de plaat, of giet de olie gewoon in de glazen pot, voeg knoflook toe en laat het binnen een paar dagen brouwen. Buon appetito!

Ingrediënten

Voorbereiding van plantaardige olie met knoflook op het fornuis

4 teentjes van verse knoflook
½ kopje (120 milliliter) olijfolie

Voorbereiding van plantaardige olie met knoflook zonder koken

8 teentjes verse knoflook
2 glazen (500 milliliter) olijfolie

Stappen

Methode 1 van 2:

Voorbereiding van plantaardige olie met knoflook op het fornuis

een. Onderdruk de knoflookteentjes in de pan 4 en giet ze met olijfolie. Neem een kleine pan en druk op Knoflook Onderdruk verschillende tanden erin. Giet daarna in de pan ½ kop (120 milliliter) olijfolie en meng zodat knoflook gelijkmatig aan de onderkant wordt verdeeld.

Het is niet nodig om vóór een lange tijd knoflook te reinigen, omdat de schil in de pers blijft.
In plaats van olijfolie kunt u andere plantaardige olie gebruiken, afhankelijk van uw voorkeuren.

Hoe plantaardige olie te kiezen

Als u olie gebruikt om te koken, Kies dit met een neutrale smaak en is goed bestand tegen hoge temperaturen, zoals zonnebloem, koolzaad of druivenolie.

Om een voordelig voordeel te krijgen, Neem de eerste spin Olive Oil (Extra-Virgin) of Avocado-olie - ze zijn rijk aan Monon-verzadigde vetten.

Als je de originele geur wilt krijgen, Probeer sesamolie te gebruiken. Dit is een van de meest geurige plantaardige oliën met een aangename moergeur.

2. Verwarm het mengsel voor gedurende 3-5 minuten op middellange hitte. Wanneer verwarmd, wordt de olie geïmpregneerd met het aroma van de knoflook. Roer van tijd tot tijd de olie en houd het in brand totdat de knoflook een lichtbruine tint krijgt en niet iets wordt getolereerd.

Breng geen olie aan om te koken. Als de plantaardige olie erg warm is, zal het een deel van zijn geur verliezen en inhomogeen worden. Genoeg om iets bouffro te zijn.

Kijk hoe de knoflook niet verteert. Als knoflook erg verduistert, dan heb je het te lang gekookt, en in dit geval zal de olie zich omdraaien.

3. Verwijder de steelpan uit het vuur en herstel de inhoud ervan in een andere container. Wacht tot de olie volledig afkoelen en sluit de capaciteitsdekking strak. Als gevolg hiervan zal vocht er niet in leunen, en de olie zal het langer voortzetten.

Als je geen kleine stukjes knoflook in olie wilt, kan het worden gespannen door een vergiet of zeef wanneer je het mengsel in de container overloopt.

Zodat de olie geurig is, laat stukken knoflook erin verlaten. Na verloop van tijd is de olie nog sterker in de geur van knoflook.

Titel afbeelding Maak knoflook olie Stap 4

4. Bewaar olie in de koelkast niet langer dan 5 dagen. Van tijd tot tijd kun je de pot met olie schudden, zodat het homogeen wordt en beter wordt gedrenkt met het aroma van knoflook. Als je na 5 dagen niet alle olie gebruikt, gooi het er van weg, anders kan het schadelijke bacteriën zijn.

Bewaar olie niet met knoflook bij kamertemperatuur. Dit kan leiden tot voedselvergiftiging en zelfs botulum - zware en soms dodelijke gevaarlijke vorm van voedselvergiftiging, die geassocieerd is met het gebruik van verwende ingeblikte producten.

Als je de olie langer wilt opslaan met knoflook, bevries het in de vriezer. Bevroren olie kan tot een jaar worden opgeslagen.

Methode 2 van 2:

Voorbereiding van plantaardige olie met knoflook zonder koken

een. Onderdruk de zijkant van het mes van het mes 8 teentjes knoflook. Plaats knoflookteentjes op plastic, keramische of glazen snijplank. Ontscheid elke cloloog met een plat oppervlak van een mesblad (druk het in het vlees van knoflookpalm). Hoe knoflook teentjes te onderdrukken en de peel van hen te scheiden.

Zet het knoflook samen met de huid, anders zullen de tanden te glibberig zijn en je kunt het mes snijden.
Druk niet op de knoflook op een houten snijplank, zoals het gedeeltelijk zijn geur heeft geabsorbeerd.

2. Scheiden en gooi de huid. Nadat je knoflookteentjes hebt onderdrukt, kun je de schil gemakkelijk verwijderen. Gooi het weg naar de vuilnisbak of plaats het in de compost.

Als de schil niet geïllustreerd is, is het mogelijk, het is sterker om knoflook te onderdrukken.

3. Plaats de depressieve knoflook in een glazen pot en vul het met 2 glazen (500 milliliter) olijfolie. Geschikt elke glazen pot met een hermetisch deksel. Nadat je de bank hebt gesloten, schud je het verschillende keren om olie en knoflook te maken.

In plaats van Olive kun je andere plantaardige olie gebruiken, zoals avocado-olie of druivenkorrels. Het hangt allemaal af van welke geur je wilt krijgen of welke olie in je keukenkast zit.

Om de smaak te diversifiëren, kunt u toevoegen aan de olie van specerijen of kruiden.

Mogelijke geurige additieven

Gedroogde kruiden (lavendel, tijm, peterselie, basilicum en ga zo maar door)

Kruiden

Hete pepers

Olijven

Citrus Cedra

Peperkorrels

Gedroogde eetbare bloemen

Titel afbeelding Maak knoflook olie Stap 8

4. Houd de pot in de koelkast gedurende 2-5 dagen. Gedurende deze tijd is de olie volledig gedrenkt in het aroma van de knoflook. Vergeet niet om de pot stevig te sluiten, zodat de olie vers blijft.

Als je geen olie geeft om binnen 2 dagen te fokken, zal het niet zo geurig zijn.

Gooi in 5 dagen de olie weg om het risico op infectie te voorkomen met botulisme - zware en soms dodelijke vorm van voedselvergiftiging, die geassocieerd is met het gebruik van verwende ingeblikte producten.

Je kunt de olie ook bevriezen met knoflook en opslaan in de vriezer tot 1 jaar.

Tips

Gebruik knoflookolie als tanken voor salades, saus en marinade voor vlees. Dus olie kan ook groenten water geven. Zoek naar geschikte recepten op internet of culinaire boeken.

Waarschuwingen

Laat het hete olie niet onbeheerd achter, anders kan het morsen en een brandwonden veroorzaken, of in brand steken en tot vuur leiden.
In geen geval bewaar de olie met knoflook niet op kamertemperatuur en houd het niet langer dan 5-7 dagen in de koelkast. Dit kan leiden tot botulum - dodelijk gevaarlijke voedselvergiftiging, waardoor bacteriën aanwezig zijn in verwende ingeblikte producten.