Hoe maak je Caramel

Veel recepten gebruiken karamel, maar als je geen tijd hebt om het zelf te koken, dan is de gemakkelijkste uitweg - smelten verschillende karamel. Het belangrijkste is om de "zachte" karamel te gebruiken, en niet "hard". U moet ook een vloeistof toevoegen, zoals melk of crème, zodat karamel niet droogt. Deze trucs zullen je helpen om het karamel gemakkelijk te smelten.

Ingrediënten

1 Verpakking Zachte karamel (400 g)
2 eetlepels (30 ml) melk of dikke crème

Stappen

Methode 1 van 3:

Duidelijke karamel op het fornuis

een. Plaats de inhoud van één karamelpakket in de middelgrote pan. De meeste pakketten wegen ongeveer 400 g, maar als u pakketten van een andere verpakking vindt, kunt u ze gebruiken.

In plaats van een steelpan, kunt u een dubbele ketel gebruiken. Het proces verandert hiervan niet: zet gewoon alle ingrediënten in een kom of bovenste capaciteit.

2. Voeg 2 eetlepels (30 ml) olieachtige room toe. Zo`n nummer ideaal voor 400 g karamel. Als je meer dan 400 g karamel hebt genomen, neem dan meer dikke crème. Minder Caramel - Minder Cream.

Gespecificeerd gewicht - oriëntatiepunt voor beginners. Je kunt altijd in een later stadium meer dikke crème toevoegen als je meer vloeibare consistentie leuk vindt.

Als je geen gedurfde crème onder de hand hebt, gebruik melk. In het extreme geval kunt u zelfs water gebruiken.

3. Bereid Caramel op mediumwarmte gedurende 10-15 minuten. Rubberen spatelierkaramel elke 5 minuten. Met een frequent roeren zal Caramel zeker niet worden verbrand en bereidt zich voor.

4. Als je een meer liquide consistentie wilt krijgen, voeg dan meer vetcrème of melk toe. Caramel moet zo dik zijn, zodat het met zijn hulp het mogelijk was om Caramel-appels te bereiden. Als je dit karamel iets wilt gieten, zoals chocolade, voeg dan 2 eetlepels (30 ml) fluid toe aan je keuze. Als Caramel wordt gebruikt als vulling, voeg dan 6 eetlepels van de vloeistof (90 ml) toe.

Blijf de karamel roeren terwijl melk, room of water niet volledig mengen, en de kleur zal niet homogeen worden.

vijf. Geef Caramel Cool binnen een paar minuten voor gebruik. Het is niet nodig om te wachten tot het karamel afkoelt tot kamertemperatuur, maar het is niet nodig om het meteen te gebruiken totdat het warm is. Giet de overblijfselen van karamel in de pot. Geef Caramel Cool Temperatuur en verwijder vervolgens in de koelkast. Het kan gedurende 3 maanden worden gebruikt.

Om Caramel Re-, te gebruiken, zal het moeten opwarmen. Caramel zal meer vloeibaar zijn dan het werd toegevoegd aan de toevoeging van room en gieten, maar het moet nog steeds worden opgewarmd.

Methode 2 van 3:

Duidelijke karamel in een magnetron

een. Zet 400 g karamel in de container die kan worden gebruikt in een magnetron. Open 400 gram verpakking van zachte karamel en verwijder de wrapper van elk snoep. Zet snoepjes in een container die in een magnetron kan worden gebruikt.

Gebruik een zachte karamel en niet hard.
U kunt een grote of kleinere verpakking van karamel gebruiken, maar het zal nodig zijn om de hoeveelheid vloeistof die dienovereenkomstig wordt gebruikt te wijzigen.

2. Voeg 2 eetlepels (30 ml) melk toe. Dit bedrag is genoeg voor 400 g karamel. Als u meer gewicht verpakking gebruikt, voegt u meer melk toe. Als kleinere verpakking - minder melk nemen.

Voor meer verzadigde smaak kunt u vetcrème gebruiken. Kan worden gebruikt en water, maar het geeft karamels zachter smaak.

3. Verwarm de karamel bij hoge macht in de magnetron-oven gedurende 1 minuut en meng. Zet de container in de magnetron. Installeer de magnetron naar het maximum en verwarm de karamel gedurende 1 minuut. Open de magnetron en meng snel de karamelrubberbladen.

Maak je geen zorgen als Caramel op dit punt volledig volledig is gesmolten.

4. Verwarm de karamel nog eens 1-2 minuten, op elke minuut roeren. Met elke volgende verwarming en roeren wordt Caramel allemaal homogeen en homogeen. Caramel is klaar als er geen knobbels erin zijn.

Als je een krachtige magnetron hebt of als Caramel heel snel smelt, genezen het dan met intervallen van 30 seconden.

vijf. Geef caramel om een paar minuten voor gebruik af te koelen. Als Caramel nog te dik is, voeg dan nog eens 1-2 eetlepels (15-30 ml) van de geselecteerde vloeistof toe totdat u de gewenste consistentie krijgt. Giet karamelresiduen in een glazen pot. Geef koele temperatuur af en maak het schoon in de koelkast. Caramel kan daar maximaal 3 maanden worden opgeslagen.

Voeg vloeistof toe terwijl Caramel niet is afgekoeld.

In de koelkast stolt karamel een beetje. Voordat hij opnieuw wordt ingeschakeld, schatte de karamel op welke manier dan ook.

Methode 3 van 3:

Duidelijke karamel in een langzaam fornuis

een. Plaats de hittebestendige kom in een langzaam fornuis. De kom moet klein genoeg zijn om de muren van de Multicooker niet aan te raken. Gebruik voor grote delen van Caramel een grote kom en voor kleine delen van Caramel - een kleine.

Multivarka-maat maakt niet uit. Elke maat is geschikt, het belangrijkste is dat u de gekozen kom binnenin kunt plaatsen!

2. Plaats in een kom een zachte karamel zonder verpakking en voeg wat melk toe. Hoeveel karamel gebruik is om alleen u op te lossen. Voor elke 400 g karamel heeft u 2 eetlepels (30 ml) melk nodig, dus kies het juiste aantal ingrediënten.

Vul de kom niet aan de randen. Tussen de rand van de kom en karamel moeten 2,5 cm blijven.

Als u geen melk heeft - gebruik vetcrème of water. Het belangrijkste - houd karamel nat tijdens het verwarming.

3. Vul de kom met multicoeker warm water aan karamelniveaus in een kom. De hoeveelheid water hangt af van de hoeveelheid gebruikte karamel, evenals de grootte van de kom en de Multicooizer zelf. Water moet op hetzelfde niveau zijn met karamel.

In feite, in je slow-fornuis, creëer je een gelijkenis van een dubbele ketel of een warmer.

4. Cook Caramel bij hoge temperaturen gedurende 2 uur. Sluit de multicooker met een deksel en draai het op. Stel hoge temperatuur in en laat 2 uur achter. Op sommige multicarks is er een timer. Als het op uw Multicooker staat, gebruik het dan.

Zorg ervoor dat de Multicooker op het hittebestendige oppervlak staat, bijvoorbeeld op een tafelblad van tegel of graniet.

vijf. Meng en laat het karamel zo nodig om meer te koken. Soms behoudt Caramel zijn vorm totdat het gemengd is. Open de multicooker en meng de rubberen bladen van de karamel rubberen. Als er geen knobbels over zijn, is Caramel klaar. Als er knobbels zijn - laat Caramels de adem maken.

Afhankelijk van het aantal knobbeltjes, kunt u caramel extra 15-30 minuten koken.

Je kunt Caramel nog 2 uur achterlaten in een multicooker bij een gemiddelde temperatuur. Deze optie is perfect, als je veel appels in karamel kookt of ze op een feest dienen.

6. Giet de overblijfselen van karamel in de pot en houd het in de koelkast. Geef echter eerst Caramel Cool tot kamertemperatuur. Als u een hete karamel in de koelkast plaatst, kan de temperatuur in de koelkast toenemen, en het voedsel in de koelkast kan worden verwend.

Gebruik dit karamel 3 maanden. Je kunt op elke manier karamel opwarmen.

Tips

Als u Caramel voor decoratie en water wilt gebruiken, neemt u 4 eetlepels (60 ml) vloeistof voor elke 450 g karamel.
Als u Caramel als vulling voor snoep wilt gebruiken, verhoogt u de hoeveelheid vloeistof tot 8 eetlepels (120 ml) voor elke 450 g karamel.
Zoals karamelkoeling kan verharden. Herhaal het in dit geval gewoon een paar minuten.
Karamel kan worden opgeslagen in een gesloten blik bij kamertemperatuur, maar dan zal de houdbaarheid slechts 3 dagen zijn.