Hoe de kip te verslaan

Kip kan anders worden voorbereid. Je kunt de hele kip plat maken om de tijd van zijn voorbereiding te redden, of je kunt de kipfilet verslaan met een hamer voor vlees om haar pittige vulling te stapelen.

Stappen

Methode 1 van 2:
Kippenborst beat
  1. Titel afbeelding Flatten Chicken Stap 1
een. Verwijder de kippenborsten van de vriezer gedurende 12 - 24 uur vóór de geplande voorbereiding.
  • Titel afbeelding Flatten Chicken Stap 2
    2. Zet ze in de koelkast, in een verzegeld polyethyleenpakket. Voordat hij een kip verstikt, moet het volledig worden laten vallen.
  • Titel afbeelding Flatten Chicken Stap 3
    3. Zet de laag gewaxt papier op een brede snijplank. Zet de kippenborst op het vetvrije papier. Bedek het met een andere papierlaag.
  • Je kunt het ook in een plastic zak laten en een hoek snijdt om overtollige lucht vrij te geven.
  • Ondanks het feit dat het wax-papier meer kippenbacteriën kan dragen, een neerschoot kip gemakkelijker uit het bord te verwijderen als u een vet papier gebruikt.
  • Titel afbeelding Flatten Chicken Stap 4
    4. Snijd de dikke kippenborsten horizontaal met ongeveer tweederde naar het borstbeen. Gebruik een groot kokmes.
  • Titel afbeelding Flatten Chicken Stap 5
    vijf. Begin de kip te hakken met een hamer vanaf het midden. In de buurt van de Center Bates gemakkelijker. Ga dan naar het borstbeen.
  • Als je geen hamer voor vlees hebt, kun je een kipfilet verslaan met een glooiende pin.
  • Titel afbeelding Flatten Chicken Stap 6
    6. Blijf kloppen totdat de dikte van de kipfilet over het hele oppervlak van 0,6 cm zal zijn. Als het recept vereist is om tot 0,3 cm dik in te trekken, kunt u de kipfilet met uw vingers opdagen totdat het dunner wordt.
  • Titel afbeelding Flatten Chicken Stap 7
    7. Verwijder de bovenste laag van Waxed-papier uit de kip. Distribueer de vulling van boven en rol het uit of schuif het op het gerecht met een mes.
    • Methode 2 van 2:
    De hele kip splitsen
    1. Titel afbeelding Flatten Chicken Stap 8
    een. Zet een hele kip, borst neer op een plastic snijplank. Plastische platen zijn beter dan houten omdat het in een vaatwasser kan worden gewassen bij hoge temperaturen om bacteriën te verwijderen.
  • Titel afbeelding Flatten Chicken Stap 9
    2. Zoek de wervelkolom Coursa. Gebruik een schaar voor het snijden van kip om de wervelkolom parallel aan beide zijden te snijden.
  • Titel afbeelding Flatten Chicken Stap 10
    3. Verwijder de wervelkolom en het staartdeel, inclusief vet aan de onderkant van de staart.
  • Titel afbeelding Flatten Chicken Stap 11
    4. Scheid twee helften van kip van elkaar. Zoek een klein wit stuk kraakbeen in de top van de kip. Steek de index en de middelste vingers totdat u de borst vindt.
  • Moet het bot oplopen dat tussen de borsten. Probeer vast te klampen aan twee vingers aan beide zijden van het bot.
  • Titel afbeelding Flatten Chicken Stap 12
    vijf. Schuif uw vingers aan beide zijden om de borst te breken. Verwijder de borst.
  • Titel afbeelding Flatten Chicken Step 13
    6. Open de kip naar de zijkant. Om een ​​kip te bakken of te koken op de grill, moet je plat zijn.
  • Je kunt ook de baksteen wikkelen en het op de top van de kip zetten om het plat te maken terwijl het is om te bereiden.

    • Waarschuwingen

    • Vergeet niet dat het koken van de kip veel meer tijd kost dan de voorbereiding van individuele onderdelen. Zorg ervoor dat de temperatuur op 75 graden in Celsius in de kip wordt gehandhaafd. Gebruik een vleesthermometer ingebracht in de borst om zeker te weten.

    Wat je nodig hebt

    • Hamer
    • Kippenborsten
    • Wigzhabumaga
    • Plastic vrieszak
    • Shopper
    • Plastic snijplank
    • Kookmes
    • Keukenschaar
    • Thermometer voor vlees
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar