Hoe gougs te koken (franse kaasbroodjes)

Kaasmensen - deze is-franse broodjes met kaasvulling. Ze dienen als vervanging van eetbroodjes of voeren een smakelijke snack uit. Guders moeten knapperig zijn en hebben een zachte kaastextuur erin. Bereid meer dergelijke kaasbroodjes, omdat ze ongelooflijk snel uiteenlopen. Om kaasbagers te koken, neem alle nodige ingrediënten en gerechten, meng de componenten, rol de ballen en serveer de afgewerkte broodjes naar de tafel, zonder te wachten tot ze cool zijn.

Ingrediënten

Poltakan (120 milliliter) hele melk
Fullack (120 milliliter) water
1 bar (110 gram) van ongezouten boter
Paul theelepel (2,5 gram) zouten
1 kop (120 gram) bakmeel
5 grote yiits
Een halve kop (150 gram) gerangschikt op een grote rasp van kaas (Gruyer of Cheddar)

Gedeelte: 24 Guzher

Stappen

Deel 1 van 3:

Voorbereiding voor de bereiding van kaasboeken

een. Warmtoven. Haast je niet om de oven in te schakelen totdat je begint met de voorbereiding van de ingrediënten. Draai de oven met 225 ° C. De oven moet gereed zijn tegen de tijd dat u alle ingrediënten voorbereidt en de ballen uit het deeg vormt.

Toonde afbeelding Maak Gougeres (Franse kaaswolken) Stap 2

2. Schip uit perkamentpapier. Afhankelijk van het aantal en de grootte van de beschermende veiligheidszaken, heeft u mogelijk meer dan één bas nodig. Controleer de ovencapaciteit en kijk hoeveel kinderen op voorraad zijn en voor hoeveel mensen je broodjes kookt. Ontgrendel perkamentpapier of siliconen bakmat.

3. Warm water, boter, zout en peper. Voeg een halve tafel (120 milliotten) van water, 1 bar (110 gram) van ongezouten boter, vloer van een theelepel (2,5 gram) zout en een halve kop (120 milliliter) vaste melk in een steelpan van 2 tot 4 liters. Meng de ingrediënten en breng naar actieve koken.

Je kunt ook een theelepel (2,5 gram) van een droog mosterdpoeder toevoegen aan een mengsel.

Deel 2 van 3:

Goggers maken

een. Voeg bloem toe aan het mengsel. Verwijder de steelpan uit het vuur en voeg 1 kop (120 gram) meel toe, zodra de ingrediënten een kook bereiken en oplossen. Roer totdat het mengsel in een aardappelpuree wordt veranderd.

Titel afbeelding Make Gougeres (French Cheese Puffs) Stap 5

2. Bereid deeg voor. Mixen en vormen van het deeg, zet een pan opnieuw op de plaat op een matig zwak vuur. Het is noodzakelijk om het deeg te drogen. Bereid het deeg voor totdat het glanzend wordt op het zicht, en de lepel die vastzit, zal niet in een verticale positie plakken.

Niets verschrikkelijk, indien tegelijkertijd het zetmeel precipitaat wordt gevormd aan de onderkant van de pan.

Titel afbeelding Maak Gougeres (Franse kaaswolken) Stap 6

3. Voeg eieren toe aan het mengsel. Breek vijf grote eieren in een pan. Nog steeds het mengsel na elk toegevoegde ei. Meng het deeg met eieren handmatig met behulp van een solide blad of een handmatige mixer, maar u kunt ook een vaste mixer gebruiken met sproeiers. Het deeg zal veranderen in een soepele romige massa.

Bovendien is het deeg glad geworden en heeft nu een crème textuur, het moet ook voldoende dicht en dicht zijn.

4. Voeg kaas toe. Na eieren is het tijd om kaas te gieten. Kruidige kaas zoals sadder of cheddar is het meest geschikt, maar u kunt ook Corte-kaas gebruiken. In dit stadium moet de kaas voorbij zijn. Geef het in het deeg en meng het mengsel.

Titel afbeelding Maak Gougeres (Franse kaaswolken) Stap 8

vijf. Neem een lepel voor ijs en vorm het deeg. Voor de vorming van ballen uit het deeg, kunt u een lepel gebruiken voor ijs, twee gewone lepels of een banketzak. Het is meestal genoeg om een deegdeegmaten met een eetlepel te krijgen, maar je kunt ook de ballen meer of kleiner maken. Plaats de ballen op het bakplaat op een afstand van ongeveer 2,5 centimeter en gladde alle onregelmatigheden op hun oppervlak uit, zodat de gebieden glad en rond zijn.

Titel afbeelding Maak Gougeres (Franse kaaswolken) Stap 9

6. Bak vijftien minuten. Zet de bakplaat en bak het deeg vijftien minuten. Vijf minuten later, verminder de temperatuur tot 190 ° C en bak de broodjes nog eens 20-25 minuten. Broodjes zijn klaar als ze een gouden bruine tint verwerven.

Als je wilt, kun je de tegenstanders met de andere kant draaien wanneer het de temperatuur van het vuur vermindert.

Titel afbeelding Maak Gougeres (Franse kaaswolken) Stap 10

7. Geef broodjes om af te koelen. KRIJG DE GOGGERS NIET ONMIDDELLIJKE OVER. Schakel de oven uit wanneer ze klaar zijn, en laat de broodjes in de oven vijftien minuten in de oven om het deeg van binnenuit te drogen. Verwijder vervolgens de bakplaat uit de oven en geef broodjes om nog een paar minuten te krijgen.

Deel 3 van 3:

Voeden en opslaan van kant-en-klare hedgers

een. Serveer jurken aan de tafel terwijl ze nog steeds warm zijn. Velen zeggen dat de gebaarders erg lekker zijn terwijl ze nog steeds warm en stoom zijn. Ze zijn echter ook behoorlijk smakelijk en warm. Hoe precies om ze aan de tafel te geven - om alleen je op te lossen.

Titel afbeelding Maak Gougeres (Franse kaaswolken) Stap 12

2. Bewaar de gevelborden nodig in hermetisch gesloten pakketten. Zet broodjes voor opslag in vacuümpakketten en plaats in de vriezer als je ze niet meteen opeet. In de bevroren vorm kunnen de gebieden tot twee maanden worden opgeslagen.

Titel afbeelding Maak Gougeres (Franse kaaswolken) Stap 13

3. Warmtebroodjes na opslag. Zelfs na het bevriezen blijven voorverwarmde gebergers nog steeds erg lekker. Wacht ongeveer vijftien minuten voordat u broodjes in de oven plaatst zodat ze flitsen na opslag in de vriezer. Zet de jurken in de oven en warm op 3-5 minuten bij 175 ° C.

Tips

Overweeg het aantal mensen dat u hier gaat voeden. In de regel zijn broodjes vrij klein, dus misschien zijn een of twee beschermende beschermenden mogelijk niet genoeg voor elke persoon.
Pons de randen van de broodjes met een scherp mes vijf minuten voor de bereidheid. Dus de gugers zullen erg knapperig zijn.
Snijd elk broodje en zet in de stukjes vlees om kleine broodjes te koken.