Hoe krijg je goede tips, werken als ober

2. Wees snel. Snelheid is nodig voor goede tip. Hoe sneller je de wens van de gast uitvoert, het gelukkiger dat het zal zijn. Tenslotte is je werk hierin en is het niet? Lever plezier aan gasten. Zeker! Als de klant om iets vraagt, vervul onmiddellijk zijn verzoek. Gooi ongeacht wat je doet en reageer op het verzoek van de klant. Vergeet wat je vreselijk in het toilet wilt zijn, omdat je hier de afgelopen zes uur geen tijd hebt gehad. Als het tabelnummer 7 extra brood vereist, neem dan onmiddellijk extra brood! Je portemonnee zal je aan het einde van de avond bedanken.

3. Lach altijd. Klanten moeten denken dat u graag voor hen kunt zorgen. Het is belangrijk om enige afwijzing te verbergen die u ervaart in relatie tot hen, omdat het uw tips zeker beïnvloedt. Zet je gezicht groot, zij het een onoprechte glimlach en verwijder het niet totdat je je schort verwijdert. Probeer een beetje vaseline te tanden om niet te vergeten om te glimlachen. Uiteindelijk, als zo`n truc eens gewerkt is voor Miss America, zal het voor u werken, alleen glimlach, verdomd, glimlach!

4. Neem alle bestellingen op. Klanten denken meestal dat obers niet-gewaardeerde mensen zijn die niet in staat zijn om in hun leven de moeite waard te zijn, ondanks het feit dat veel obers ten minste één of meer universitaire graden hebben. Als u alle bestellingen opneemt, zullen uw klanten er zeker van zijn dat ze precies krijgen wat ze hebben besteld. Zelfs als de gast alleen een groentesalade bestelde met olijfolie, doet alsof je het in je notebook hebt opgenomen. Teken gewoon een notitie of teken iets of schrijf zoiets als, "Oh God, deze man denkt dat ik stom ben." De klant zal merken dat u zijn bestelling in uw notebook indienen en hiermee rekening houden bij het tellen van tip.

vijf. Nooit ruzie maken met een klant. De klant heeft altijd gelijk in alle mogelijke situaties die aan de mensheid bekend zijn, en in geen geval is het mogelijk niet gelijk. Het is gewoon onmogelijk. Als de klant zegt dat het gedurende 45 minuten op zijn bestelling wachtte, hoewel je weet dat slechts 18 minuten zijn gepasseerd, omdat je in het systeem hebt, wordt aangegeven hoeveel je begon zijn tafel te dienen, knik dan met hem. Excuses voor uw absolute incompetentie en bied het dessert van de klant ten koste van de instelling aan.

6. Raak de gasten niet aan. Je zou klanten nooit moeten aanraken. Zelfs ondanks het feit dat sommige van de nieuwste studies hebben aangetoond dat een lichte aanraking op de schouder van de klant, wanneer u het aan elkaar geeft of bedankt, kunt u uw tips verhogen, het is niet de moeite waard. Tegenwoordig kan iedereen zo`n gebaar beschouwen als iets extreem onfatsoenlijk.

7. Vergeet niet dat het kantelen - Case subjectief. Als u het advies in dit artikel volgt, is er geen reden waarom u geen tip moet geven in het bedrag van 20% van het account. Omdat de tip - de beslissing subjectief is, wees dan niet verbaasd als in plaats van de tips, u zult zeggen: "Jij was de beste ober die ooit had gediend!" of "Ik wil je geven om je manager te kennen over hoe goed je vandaag je werk hebt voltooid". Dit kan ook worden beschouwd als een soort van fooi.