Hoe koken krabbenen

Er zijn veel manieren om de benen van de krab te bereiden, maar de voorbereiding van hen voor een paar maakt vlees van deze geliefde alle zeevruchten in staat om door te drenken in een verzadigd, zoet aroma. De eenvoudigste manier om ze voor te bereiden op een paar - gebruik de gebruikelijke stoomboot voor de kachel, maar je kunt ook benen in een pan of zelfs in de magnetron koken. Lees verder om meer te weten te komen over elk van de methoden.

Ingrediënten

Berekend voor 4 porties

1350-1800 g bevroren benen of kussen
Water
Zout (optioneel)
Verzachte of gefuseerde olie (optioneel)
Citroenplakken (optioneel)

Stappen

Methode 1 van 3:

De eerste methode: de benen van de krab gekookt voor een paar zijn traditioneel

een. Kruid de benen van de krab. De beste manier om de benen van de krab te ontdooien - zet ze in de koelkast voor de nacht.

Plaats de benen of kussen van de krab in de container, zodat ze niet in de koelkast stromen wanneer het ijs begint te smelten.
Als je geen tijd hebt om de benen in de koelkast te ontdooien, kun je ze binnen een paar minuten onder koud stromend water afspoelen. Zorg er tenminste voor het koken of al het ijs smolt.

2. Breng aan de kook in een grote steelpan van 1 L water (4 kopjes). Plaats een stoomboordmand, zorg ervoor dat de bodem het kokende water niet zal aanraken.

In de steelpan heb je slechts 2,5-7,5 cm water nodig. Het niveau van fluïdum moet laag genoeg zijn om het water te koken dat de onderkant van de mand faalt.

Als u geen mand met dubbele boards hebt, kunt u in plaats daarvan metalen CLANANDERS gebruiken. Het belangrijkste, zorg ervoor dat het vergiet op betrouwbare wijze aan de randen van de pan kan vasthouden, zonder naar beneden te vallen, en dat u de steelpan nog steeds kunt sluiten met een deksel. Nogmaals, het vergiet mag niet in de waterpan duiken.

3. Plaats de krabbenpoten in een stoomboordmand. Verspreid de benen en klauwen in één laag en bedek de steelpan.

Na het plaatsen van de benen en klauwen in één laag, garandeert u uniform koken. Indien nodig kunt u vlees stevig plaatsen, het verhindert hem niet goed.

Het is erg belangrijk om de pan te bedekken. Als je het niet sluit, gaat de stoom uit en het krabvlees opwarmt niet overeenkomstig.

4. Bereid je voor totdat het niet warm is. Het kan van 5 tot 7 minuten duren, afhankelijk van de grootte van de benen en hoe goed u wordt gedefuseerd om ze te koken voordat ze koken.

Zodra de benen geurig worden, waarschijnlijk dat ze klaar of bijna klaar zijn.

Als je zeker wilt controleren, neem dan een voorzichtig een pincet met één been en raak de maïs van het vlees aan.

vijf. Heet opdienen. Benen voor een paar dat je onmiddellijk moet eten. Ze worden vaak geserveerd met gebakken olie, maar verzachte olie, zout en citroenplakken zullen ook goede begeleiding zijn.

Wees voorzichtig bij het trekken van de benen van de krab van de stomer. Open het deksel weg van het gezicht om per ongeluk hete stoom niet onder te branden.

De benen van de krab gekookt voor een paar hebben een zachte schaal, dus je hebt geen tang nodig voor hun splitsing om bij het vlees te komen. Snijd in plaats daarvan de voeten in het midden van de scherpe keukenschaar.

Als u vlees voor gasten serveert, kunt u de schaal volledig verwijderen of kleine snijwonden op elk been maken om het proces te starten.

Als de benen te heet waren om ze met blote handen te houden, of een prikkeldraad, en je bent er ongemakkelijk voor, kun je handschoenen en werken in hen in.

Methode 2 van 3:

De tweede methode: gekookt voor een paar, op de fornuis zonder een stoomboot

een. Spice de benen van de krab. Plaats voor een beter resultaat de bevroren benen in een kleine container en doe `s nachts op de koelkast.

Als je geen benen in de container plaatst op het moment van ontdooien, maakt het een grote plas water in de koelkast.
Vergeet niet dat de benen van de krab kunnen ontdooien in koud water als je weinig tijd hebt. Houd elke been gedurende een paar minuten koud water. Begin geen poten te koken totdat alles ijs is gesmolten.

2. Voeg water, citroenplakken en zout in een grote pan toe. Giet het braadpan niet meer dan 2,5 cm water. Voeg citroenplakken en 1 theelepel (5 ml) zout toe. Breng om te kalmeren koken gemiddeld / sterk vuur.

Je hebt alleen zoveel water nodig als het genoeg is om een paar te creëren. Als je te veel water legt, verwelkom je de benen, in plaats van voor een stel te koken.

Citroen en zout - op wil.

Als u zout toevoegt, geef dan de inhoud van de koekenpan om 2-3 minuten te verlaten, waardoor zouten genoeg geven om op te lossen voordat u de benen of klauwen toevoegt.

3. Voeg krabbenen toe en kook. Verspreid de benen en klauwen in een pan in één laag en bedek ze strak met een deksel. Bereid 5-7 minuten voor totdat ze helemaal klaar zijn.

Voor meer dichte isolatie, kunt u de frituurpan aluminiumfolie over het deksel of in plaats daarvan bedekken. Bedek de folie zorgvuldig, dus niet om je vingers over de rand van de hete pan te verbranden.

Een goed teken, getuigen van de bereidheid van de krab - het uiterlijk van een merkbare geur.

Als u zeker wilt zijn van de bereidheid, verwijdert u de afdekking van de koekenpan, trek het tolstpoot aan. Raakte zorgvuldig de punt van de mazer toe tot het vleesgedeelte en controleer of het warm is.

4. Heet opdienen. Eet de krab onmiddellijk nadat het is voorbereid. Serveer benen met korrige of ontharde olie naar hen.

Wees voorzichtig bij het uittrekken van de voeten van de koekenpan. Open het deksel weg van het gezicht om per ongeluk hete stoom niet onder te branden.

Heb een zachte shell-gekookte benen of culley, dus je hebt meer kans om gaten voor de krab te maken, het vlees en het gebroken pantser te mengen, maar open het niet. Verwijder het vlees, snijd het been recht in het midden met scherpe keukenschaar.

Als u vlees voor gasten serveert, kunt u de schaal volledig verwijderen of kleine snijwonden op elk been maken om het proces te starten. De keuze is aan jou.

Als de benen te heet zijn om ze met blote handen te houden, of de schelp prikkeld en je bent er ongemakkelijk voor, kun je de handschoenen aanzetten en erin aan het werk komen.

Methode 3 van 3:

De derde methode: de benen van de krab naar een paar in de magnetron

een. Spice de benen van de krab. Plaats de benen en kussens van de krab in een kleine container en plaats het in de koelkast voor de nacht.

Na de poten in de container te hebben geplaatst, geeft u het gemonteerde ijs niet om het water in de schappen van uw koelkast in te draaien.
Als je weinig tijd hebt, benen en krab klauwen ontdooid, spoel ze dan een paar minuten onder koud stromend water. Je kunt ze afspoelen totdat ze allemaal kamertemperatuur zullen plaatsvinden, maar je moet tenminste wachten totdat alle ijssmelt.

2. Snijd de benen en klauwen in de gewrichten van de gewrichten. Scherpe keukenschaar of zwaar mes, snijd de klauwen en benen in de gewrichten van de gewrichten. Anders passen ze mogelijk niet in de magnetron.

Als je magnetron groot genoeg is, hoef je geen benen en klauwen te scheiden in de gewrichten van de gewrichten.

3. Wikkel drie stukken in een natte papieren handdoek. Water een paar papieren handdoeken met water, druk voorzichtig op hen om overtollig vocht te verwijderen. Stevig natte handdoeken rond drie benen wikkelen. Houd ingepakt drie benen militant totdat alles is ingepakt.

Uw taak is om alleen zoveel water op de handdoeken aan te brengen, omdat het voldoende is om een stel te creëren. In wezen natte handdoeken gebruiken efficiënter dan volledig natte handdoeken.

4. Wikkel elke bundel in een plastic film. Nadat alle benen in handdoeken zijn gewikkeld, wikkelen elke bundel van verschillende lagen film die geschikt is voor de magnetron.

Plastic film blijft vocht binnen, regisseren van paren van natte handdoeken rechtstreeks naar de benen, en niet uit.

vijf. Bereid in de magnetron elke bundel ongeveer 2 minuten. Koken nu voor een paar gewikkelde convoluties met benen en klauwen één in één keer.

Wanneer de benen klaar zijn, moet je een sterke geur voelen. Indien tot nu toe zodat u niets voelt, zet ze op een extra 30 seconden of zo terug naar de magnetron.

Om ervoor te zorgen dat de benen en klauwen volledig worden verwarmd, breidt u een bundel uit en tikt u gemakkelijk op het vleesdeel door de mismatch, ze moeten warm zijn.

6. Heet opdienen. Koop elke bundel en breid uit. Serveer onmiddellijk met verzachte of geneukte olie. Voeg zout en citroenplakken toe als je wilt.

Wees voorzichtig bij het ontvouwen van een plastic film en papieren handdoeken. Van de benen en culismen zal een paar van zijn, en je kunt het per ongeluk verbranden, als je het gezicht dicht bij de bugs brengt.

Gekookt voor een paar benen en krabklauwen hebben een zachte schaal. Daarom heb je niet nodig - ze zullen liever de shell uitdelen en mengen met vlees, in plaats van het te onthullen zoals het zou moeten. Snijd in plaats daarvan de benen in het midden met scherpe keukenschaar.

Wanneer u gasten serveert, kunt u de schaal volledig verwijderen of kleine snijwonden op elk been maken om het proces te starten.

Als de benen te heet zijn om ze met blote handen te houden, of de schelp prikkeld, kun je handschoenen aantrekken en in hen werken om je handen te beschermen.