Hoe thee te koken met melk en kruiden

Traditionele drankje van India en Pakistan, Masala Tea is een populaire drankje over de hele wereld geworden. Hoewel je natuurlijk theezakjes kunt kopen in een lokale supermarkt, bereik je meer authentieke smaak als je deze thee zelf kookt voor het volgende recept. Hier is een recept voor Masala-thee of pittige thee.

Ingrediënten

  • 4 dingen .(4 cm.) Graansticks
  • 1 C. L. Kardemomzaden
  • 10 hele anjers
  • 5 glazen water
  • 1/4 kop (~ 3 middelgrote sachets) blad zwarte thee, zoals Assam of Darjeeling
  • 1 C. L. Vanille
  • 1/4 kopje honing
  • Drie glazen melk

Stappen

  1. Titel afbeelding Maak Chai Tea Stap 1
een. Wikkel kaneel, kardemom en anjer in gaas en binden haar touw. Het heet Herbs Bundle.
  • 2. Zet de kruidenbundel in een pan met water. Het touw moet gebonden zijn aan een marlay voor eenvoudige verwijdering in de toekomst.
  • 3. Breng water tot zeer laag kokend en verminder het vuur en kook gedurende 15 minuten. Kokend water kan te veel in de ingrediënten extraheren.
  • 4. Schakel de plaat uit, voeg theebladeren toe en vertrek 2-3 minuten. 3 minuten geeft een sterkere geur van thee, maar verhoogt ook de bitterheid in thee met melk en kruiden.
  • vijf. Verwijder de bos van kruiden.
  • 6. Verwijder theezakjes of rechtzetten de resterende vloeistof door een zeef om theebladeren te verwijderen.
  • 7. Voeg honing, vanille en melk toe.
  • acht. Dienen. Giet het mengsel op het grondijs als je een koude thee hebt. Dit is ontworpen voor acht porties.

    • Tips

    • Kenia is een van de landen die het woord "thee" gebruiken, en wanneer ze het zeggen, verwijzen ze over het algemeen naar een warme thee drinken gearomatiseerd "Thee masalom" en met de toevoeging van melk. Soms voegt de fabrikant suiker toe, maar vaak blijft het een individueel koor - een neiging om veel suiker te gebruiken. Ik heb ooit dit koken gezien, in die tijd woonde ik in Kenia, en theezakjes, water en melk verwarmd samen, wordt Masala-thee alleen toegevoegd voordat hij op de tafel wordt geserveerd. Masala-thee wordt verkocht in een fles, zoals vele andere kruiden, en is te vinden in veel Aziatische supermarkten.
    • Theebladeren kunnen te veel bitterheid vrijgeven als je te lang brouwt. Algemene regel Wanneer het aandringen van thee is: uw voorkeur "sterk" Geur, breouw niet lang, verhoog het aantal thee dat je gebruikt.
    • Woord "thee" heeft ook wortels in het Chinees. Kan niet uitspreken "thee" (zonder "J") - zogenaamde thee op veel gebieden van China en Oost-India, zoals Bengalen.
    • Er zijn vier variëteiten van kaneel: Chinese Cassia, Vietnamese Cassia, Corinthische Cassia en Ceylon Cinnamon. Ceylon is tweemaal zo duur en zeer hoog gewaardeerd. Probeer alle vier de variëteiten of combineer ze.
    • Juiste naam voor drank bekend als "thee" of "Thee met melk en kruiden" - "Masala-thee". Woord "thee" Komt van Urdu, Hindi en Russisch "thee", terwijl "Masala" komt van het Hindi-woord "kruiden". Als je zegt dat je kookt "Thee", Het betekent dat je eenvoudige thee voorbereidt. Zo zijn beide woorden noodzakelijk.
    • Als je geen gaas hebt, of ze te vies is om het te gebruiken, dan kun je lege papieren theezakjes van een thee kopen. Vul ze met kruiden (en nog steeds theebladers, als je wilt), sluit de tassen met een goedkope klem, en als je klaar bent, gooi ze weg. U kunt ook de geplateerde tassen nemen die zijn gemaakt van niet-gelekte MOSLEN om opnieuw te gebruiken. Ze zijn vastgebonden met een koord. Als alternatief kunt u rekenen op filtratie om de meeste vaste deeltjes te verwijderen (hoewel fijn geraspte kruiden door het pakket zullen passeren).
    • Het theebedrijf van San Francisco "rode bloem" beveelt aan Brewing Black Tea 1-2 minuten bij 96 ° C voor de beste geur. Deze temperatuur waarop water gaat koken.
    • Sommige recepten met de thee met melk en specerijen bellen voor langer koken, bijvoorbeeld voor een uur. In dit geval kunnen sommige ingrediënten, zoals gember, in grotere stukken worden gesneden. Thee kan de laatste (afzonderlijk) worden toegevoegd en nadat de kook de dappere geef. In sommige opties voor thee met melk en specerijen, kunt u muntblaadjes toevoegen en andere ingrediënten zoals vanille elimineren. Tender ingrediënten, zoals muntblaadjes, moeten aan het einde van het koken worden toegevoegd en laat het gewoon staan ​​na het koken.
    • Denk eraan dat thee met melk en specerijen - een recept dat heel gemakkelijk te veranderen is. U kunt overwegen of het nummer van een van de ingrediënten, naar uw smaak wijzigen. In plaats van honing kan bijvoorbeeld gewone of bruine suiker worden gebruikt. Een nootmuskaat is een gemeenschappelijke toevoeging (beter dan vers geleidend), en je kunt proberen een Lacrichnik, saffraan, chocolade of cacao toe te voegen.
    • Voel je vrij om te experimenteren met andere technici, zoals het gebruik van groene of witte thee in plaats van blad zwarte thee. In andere opties kunt u sojamelk gebruiken in plaats van lage vetmelk. Of je zou andere zoetstoffen kunnen gebruiken dan honing, zoals rijst of esdoornsiroops.

    Waarschuwingen

    • In sommige culturen en contexten, de term "Thee met melk en kruiden" is te veel. Dus als je niet niet op de hoogte wilt lijken, eet dan niet "thee". Wanneer de Verenigde Staten meestal de term gebruiken "Thee met melk en kruiden" - Dit is niet onnodig omdat het wordt gebruikt in een colloquiale toespraak om te verwijzen naar een specifieke theevariatie met melk en specerijen die in India worden geserveerd, hij Masala thee.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar