Hoe op te slaan Cherry Picks (Peppadews)

Peppers Cherry (Peppadews) - Dit is een speciaal soort zoet, een beetje brandende peper uit Zuid-Afrika. Deze kleine paprika`s zijn vrij eenvoudig om op te slaan en de meest voorkomende manieren zijn bevriezen, marineren en conserveren zonder marinade.

Ingrediënten

Bevriezen

Uitgang: 1 l

1 L Hele Pickles Cherry

Beitsen

OUTPUT: 2 L

2 l hele pepers kers
1 kop (250 ml) water, plus bovendien 3-4 kopjes (750 tot 100 ml) om te weken
2 kopjes (500 ml) witte suiker
1 kop (250 ml) witte azijn
2 eetlepels (30 ml) hele mosterd
1 eetlepel (15 ml) bessen van hele geurige peper
2 theelepels (10 ml) hele zaad koriander
1 theelepel (5 ml) rode peper
1 theelepel (5 ml) gemonteerde gember
2 gemalen laurierbladen
2 kaneelstokjes, gebroken in de helft of drie delen
6 hele anjers

Behoud zonder Marinada

Uitgang: 1 l

1 L Hele Pickles Cherry
2 glazen (500 ml) water
1 theelepel (5 ml) zouten
2 eetlepels (30 ml) citroensap

Stappen

Methode 1 van 3:

Bevriezen

een. Was de Peppers Cherry. Spoel de kersenpaprika`s onder stromend water met handen om het vuil en de vuilnis voorzichtig schoon te maken.

Volledig droge kersenpaprika`s met schone papieren handdoeken voordat u verdergaat.

2. In voedsel bevriezen pakketten. Zet hele kersenpaprika`s in plastic zakken voor het bevriezen van producten. Laat wat vrije ruimte.

Een permanente marker gebruiken, maak een inscriptie op het pakket. Specificeer de inhoud (kersenpunchors) en de datumvorst. Dit zal je helpen bij het volgen van hoe lang kers in pickles bevroren waren.

3. Bevriezen om verder te gebruiken. Zet pakketten met kersenpaprika`s in de vriezer.

Aanbevolen vriespunt-18-graden Celsius of lager.

4. Voordat u ontstaat, reinigt u van zaden en sla de vleesmolen door. Voordat het ontdooien, moeten kersenpaprika`s worden gereinigd van zaden en stengels. Als u van plan bent ze te malen, moet het ook worden gedaan voordat het ontdooid is.

Cherry Pits zijn gemakkelijker te snijden in bevroren vorm.

Om de pepers kers uit zaden te maken, snijd je de stengel en snijd dan de pen in de helft. Lepel of vinger (gebruik handschoenen) Reinig beide helften van zaden.

Overweeg dat cherry-picks minder knapperig worden na het bevriezen en ontdooien, dus laat het in gedachten bij het kiezen van deze opslagmethode.

Methode 2 van 3:

Beitsen

een. Schone kersenpaprika`s van stengels en zaden. Snijd de stengels met een scherp mes en verwijder vervolgens de zaden met een kleine lepel.

Na het schoonmaken, zet kersenpaprika`s in een grote kom.

2. Soak Cherry Picks in kokend water. Breng 3-4 glazen aan om te koken (750-1000 ml) water, en giet dan kokend waterkers. Laat de wimpers gedurende 10 minuten doorstaan.

Na het weken, breken de inhoud van de kom in het vergiet. Laat Cherry Picks in Colander gedurende 2-4 minuten zodat het water volledig is samengevoegd.

3. Meng kruiden voor marinade. Plaats de mosterdzaad, geurige peperbessen, korianderzaden, rode peper, gemalen gember, gemalen laurierbladeren, kaneelstokjes en anjers in een sluit plastic zak. Schud grondig om de ingrediënten te mengen.

Je kunt een mengsel maken voor marinade zelf of gebruik.

4. Swariate Marinada. Meng in een grote pan van 1 kop (250 ml) water met azijn, suiker- en kruidenmengsel. Schakel een sterk vuur in totdat het mengsel het koken bereikt.

Het wordt aanbevolen om gedistilleerde witte azijn te gebruiken, maar ook een wijn, mout of alcohol.

vijf. Voeg cherry picks toe en ga door met koken. Zet kersenpaprika`s in de voorbereide marinade. Blijf nog 15 minuten koken.

Kook kersenpaprika`s zonder het deksel te bedekken.

Van tijd tot tijd Roer de inhoud van de pan om te zorgen voor uniforme koken.

6. Koop Cherry Picks om banken schoon te maken en met vloeistof te vullen. Plaats de lepel kersenpunchors om inblikkende banken voorbereid en giet marinade.

Gebruik 250 ml of 500 ml banken. GEBRUIK NIET 1 L BANKEN.

Laat ongeveer 2,5 cm lege ruimte aan de bovenkant van elke bank.

Meng de inhoud van elk blikje met een lepel om van luchtzakken te ontdoen.

Als u meer dan één bank gebruikt, spreid dan de paprika`s kers en marinade gelijkmatig uit.

7. Slide Cherry Picks. Je kunt het doen met een waterautoclaaf, maar je kunt ook een automoclaaf gebruiken.

Bij gebruik van een autoclaaf onder druk, behandel banken gedurende 35 minuten bij 82 kPA-druk, als u op een hoogte van 0-610 m bent. Voeg 7 meer druk toe aan elke extra 610 m hoogtes.

Wanneer u de Weging Autoclaaf onder druk gebruikt, behandelt u banken gedurende 35 minuten bij 102 kPA-druk, als u op een hoogte van 305 m of onderstaande bent. Voeg nog eens 35 KPA-druk op elke extra lengte van 305 m.

Bij gebruik van een waterautoclaaf:

Proces Banks gedurende 10 minuten als u op een hoogte van 0-305 m bent.

Proces Banks gedurende 15 minuten als u op een hoogte van 306-1830 m bent.

Geef de autoclaaf af te koelen voordat het is afgebeeld en open dan langzaam het deksel. Verwijder banken en plaats ze op droge keukendoeken. Laat het 12-24 uur koken bij kamertemperatuur.

Verzegelde banken zijn klaar voor opslag. Banken die niet goed sluiten, moeten binnen een paar weken in de koelkast worden opgeslagen en gebruiken.

acht. Winkel om verder te gebruiken. Houd gemarineerde cherry picks, minstens 2-3 weken voor gebruik. Het zal hun smaak verbeteren.

Waar je ook kersenpunchors hebt opgeslagen, de kamertemperatuur met routinebanken zou 24 graden Celsius of lager moeten zijn.

Open banken moeten worden opgeslagen in de koelkast.

Methode 3 van 3:

Behoud zonder Marinada

een. Schone kersenpaprika`s van stengels en zaden. Snijd de stengels met een scherp mes en verwijder vervolgens de zaden met een kleine lepel.

2. Blancheren gedurende 3 minuten. Kook het water in een grote steelpan op middelgrote hitte. Dompel Cherry Pickles en kook op een laag vuur gedurende 3 minuten.

Terwijl cherry picks in kokend water zijn, bereid je een grote kom met ijswater voor de volgende stap.

3. Onderdompelen in koud water. Schuif onmiddellijk geblancheerde cherry picks naar een bereide ijswaterbak. Verlaat 2-3 minuten.

Duiken van kersenproducten in ijswater stopt het kookproces, dat de kleur en textuur zal opslaan.

Geef het water voorzichtig af met een vergiet.

4. Zet kersenpaprika`s in banken. Zet de kersenpaprika`s met een lepel in 250 ml of 500 ml inblikbanken.

Plaats cherry picks. Als u ruimte wilt besparen, kunt u op de PECHERS met een lepel drukken voordat u het legt.

Voor gebruik moeten banken zorgvuldig worden gereinigd en gedroogd.

vijf. Vul kokend water. Giet cherry pickles met kokend water, waardoor een lege ruimte van 2,5 cm van hierboven is.

U kunt kokend water achterlaten na blancheren kersenpaprika`s, of kookt zoet water. Een van deze opties is acceptabel.

6. Voeg zout en citroensap toe. Elke 500 ml kan 1/2 theelepel (2,5 ml) zouten en 1 eetlepel (15 ml) citroensap toevoegen.

Als u 250 ml blikjes gebruikt, voegt u 1/4 theelepel (1,25 ml) zout en 1/2 toe.L. (7,5 ml) citroensap in elk.

Na het toevoegen van zout en citroensap, meng de inhoud van de blikjes met een plastic mes of een mes. Je mixt niet alleen inhoud, maar wordt ook van luchtzakken af.

7. Slide Banks Autoclaaf onder druk. Voor deze methode wordt het sterk aanbevolen om de autoclaaf onder druk te gebruiken, omdat de groenten een zeer kleine hoeveelheid zuur bevatten. Proces Banks gedurende 35 minuten.

Veeg vóór het verwerken de randen van de blikjes af met een schone vochtige doek en zorg ervoor dat het tandvlees stevig vast is.

Drukinstallatie is afhankelijk van het type autoclaaf en uw locatie.

Kalibratie Autoclaaf:

Met een hoogte van 0 tot 610 m moet de druk 75 kPa zijn.

Op een hoogte van 611 tot 1220 m moet de druk 82 kPa zijn.

Op een hoogte van 1221 tot 1830 m moet de druk 89 kPa zijn.

Op hoogte van 1831 tot 2440 m moet de druk 95 kPa zijn.

Gewichtskalibratie Autoclaaf:

Met een hoogte van 0 tot 305 m moet de druk 68 kPa zijn.

Boven 305 m moet de druk 102 kPa zijn.

Vóór depressurisatie, geef de autoclaaf om af te koelen tot kamertemperatuur. Open langzaam de autoclaaf en krijg banken. Coole banken bij kamertemperatuur op keukendoeken of op een koelrek.

Bekijk gekoelde banken. Het deksel moet stevig zitten. Als banken niet goed zijn gesloten, moeten ze in de koelkast worden opgeslagen en gedurende enkele weken worden gebruikt.

acht. Winkel om verder te gebruiken. Blijf zonnebaden Cherry Picks op een koele, droge, donkere plaats. Ze kunnen onmiddellijk worden geopend, maar kunnen worden opgeslagen tot het jaar met een goede conservering.

Opslagtemperatuur mag niet hoger zijn dan 24 graden Celsius.

De bank openen met de Peppers Cherry, bewaar het in de koelkast.

Waarschuwingen

Steriliseer alle banken, covers en ringen voor gebruik. Was alle warm water en zeep en spoel dan goed in warm water.
Gebruik bij het werken met kersenpaprika`s plastic of rubberen handschoenen. Pickers zijn zoet en scherp, dus voorzichtig moet worden uitgeoefend.
Tijdens het werken met parfums raak Cherry het gezicht niet aan en was je handen voorzichtig later.