Hoe Black Chocolate: 11 stappen -

In feite overschrijden de smaakcomponenten in zwarte chocolade gelijkaardig in rode wijn, en erkenning van al deze noten kan extreem grappig en leerzaam bezetting zijn. Hieronder vindt u u gids, zodat u het meest complete boeket zwarte chocolade-smaken kunt extraheren.

Stappen

een. Vind een rustige plek zonder onnodige geuren, zonder tv, muziek, schreeuwende kinderen, weggeluid, chattle buren en t. NS. Het vermogen om te concentreren, zal de smaakproeverij vergemakkelijken.

Titel afbeelding Taste Dark Chocolate Step 2

2. Reinig je smaakreceptoren. Dit betekent dat uw receptoren geen resterende geuren van de vorige maaltijd mogen bevatten. Eet een stukje appel of brood, als je dat nodig hebt. Het is uiterst belangrijk voor het proeven van de subtiliteit van een complexe chocolademaak.

Titel afbeelding Taste Dark Chocolate Step 3

3. Chocoladestukken moeten groot genoeg zijn om het hele boeket te verzamelen. Te weinig stuk laat je je niet elke noot voelen, omdat chocolade heel langzaam smelten. Het is belangrijk om te onthouden dat deze aantekeningen geleidelijk worden bekendgemaakt in de taal, en niet één groot boeket. Onthoud, kleine stukjes zijn niet geschikt. 10 g moet een minimum startpunt zijn.

Titel afbeelding Taste Dark Chocolate Step 4

4. Voordat u proeven, geef chocolade om bij kamertemperatuur te staan. Koude temperaturen zullen voorkomen dat je smaken voelt. Sommigen adviseren zelfs een enigszins verwarde chocolade tussen de vingers om het voor te bereiden. Je kunt dit niet doen als je het niet wilt.

Titel afbeelding Taste Dark Chocolate Stap 5

vijf. Kijk naar chocolade. Overweeg de verpakking. Goede chocolade verpakt in hoogwaardige wrapper. Er mogen geen vlekken op het oppervlak van de tegel zijn, bijvoorbeeld, witte markeringen (genaamd Cheesing). Let op de kleur en werking van de fabrikant, met betrekking tot de vorm en thermische verwerking. Chocolade werd netjes of slordig verwerkt? Tegel moet glinsteren. Chocolade is een diverse kleurengamma van bruine tinten, zoals roze, paars, rood en oranje. Wat je ziet?

Titel afbeelding Taste Dark Chocolate Stap 6

6. Een stuk in de helft. Tegelijkertijd moet je een bevredigend geluid horen "Snap" en zie een soepele kleurovergang langs de bijgesneden rand. Dit is een kwaliteitsproduct!

Titel afbeelding Taste Dark Chocolate Step 7

7. Voel de geur van chocolade, vooral bij het pauzepunt. De smaak is een belangrijk onderdeel van de geur. Inademing zal zijn voordat je chocolade in de tong zet. Het zal ook helpen om een verscheidenheid aan smaak te voelen.

Titel afbeelding Taste Dark Chocolate Stap 8

acht. Zet chocolade in de taal, zodat het lichaamstemperatuur wordt. Laat hem smelten. Geef het aan kleine stukjes die zichzelf smelten. Uiteindelijk, we proeven, en niet! Deze stap is uiterst belangrijk omdat het toestaan dat cocao-olie gelijkmatig in de mond verdeelt, het dempt elke bitterheid of taartheid van chocolade.

Titel afbeelding Taste Dark Chocolate Step 9

negen. Let op de smaak en structuur. Terwijl chocolade smelt, concentreer je op het aroma, dat de taal omhult. Vergrootproduct verdeelt een meer vluchtige component die u zult voelen. Sluit je ogen, trek conclusies, geniet van dit moment van geluk en tevredenheid. De structuur kan de meest voor de hand liggende punt van de kwaliteit van chocolade zijn. Chocolade van lage kwaliteit zal een korrelige consistentie zijn, vergelijkbaar met cement.

Titel afbeelding Taste Dark Chocolate Stap 10

10. Nu is chocolade praktisch opgelost. Hoe de geur ontwikkelde? Is chocolade bitter? Viskeus? Eenvoudig? De structuur was glad of korrelig? Zijn er veranderingen in de structuur of aroma? Let op welke smaak chocolade verlaat. Hoe lang is het in de mond vertraagd of verdwijnt snel? Op het einde markeren een metalen of onaangename noten. Dit is een teken van stomme chocolade van lage kwaliteit.

Titel afbeelding Taste Dark Chocolate Step 11

elf. Herhaal hetzelfde met verschillende chocoladevariëteiten. Vergelijking zal dunne smaken van geur in elke klasse. Zorg ervoor dat u uw receptoren schoonmaakt voordat u het volgende variëteit probeert.

Tips

Hier zijn enkele merken die het proberen waard zijn: Lake Champlaine, Ritter, Shogetten, Fazer, Omanhene, Michel Cluizel, Boehms, Perugina, Wedel, Domari, Amedei, Valrhona, Neuhaus, Marcolini, Lindt, Felchlin, Gauter, Sharffen Berger, Santander, Malgasy Weiss, El Rey, Theo, Bonnat, PRALUS, Cote D` Or, Castelain, Slitti, Dagoba, Groen en Black`s, Bournville, Ghirardelli, Chocolade reiziger en Xocai.
Zwarte chocolade is een uitstekende energiebron, omdat het langzaam de bloedstroom doordringt en niet de insuline-niveau verhoogt (inderdaad, de absolute beoordeling van GI in donkere chocolade 22). Dientengevolge is de energie die het biedt ideaal voor blusacties en zelfs voor het dagelijkse educatieve proces.
De vorming van witte vlekken of snorharen is het gevolg van de scheiding van vet veroorzaakt door een temperatuurdaling. Bent u alleen invloed op het uiterlijk van chocolade, het gebruik en het gebruik van dergelijke schade zullen niet brengen. Vlekken worden geassocieerd met temperatuur en vochtigheid, dus houd het in een koude droge plaats die geen vreemde geuren heeft.
Allereerst geniet u van zwarte chocolade en wees niet te kieskeurig, omdat u mensen in waardigheid voorkomt om dit product te evalueren.
Zwarte chocolade (in tegenstelling tot andere variëteiten) wordt als nuttig beschouwd en aanbevolen voor dagelijks gebruik in kleine hoeveelheden, om de gezondheid van het hart en het verminderde cholesterol te behouden.
Als je niet van zwarte chocolade houdt, begin dan met een andere variëteit, met een cacao-gehalte van 45-55%. In de huidige zwarte chocolade is de inhoud ervan 65% en hoger. Zo`n variëteit wordt geproduceerd door Bournville, een voldoende betaalbaar merk (in het VK) met een Distinguished Wrapper. Het is donkerrood. De smaak van een zachtere variëteit ziet eruit als een melksmaak en zal niet te bitter zijn. Als u meer tevreden bent, kunt u het type zwarte chocolade proberen, waarin het cacao-gehalte 100% is (t. E. suikervrij).

Waarschuwingen

Voer nooit chocoladedogels, katten, vogels en andere dieren, zoals het giftig voor hen is. Theobromin kan epileptische aanvallen en overlijden bij honden veroorzaken.
Chocolade bevat de theobromin-stimulator (deze stimulator is xocai-fabrikanten toegevoegd). Dit additief werkt eerst langzamer dan cafeïne, maar vindt het niet. Dus chocolade zal je slaap niet voorkomen, maar kan het in het midden van de nacht doorbreken vanwege stimulerende middelen.
Een kleine hoeveelheid zwarte chocolade is handig, maar is veel gevaarlijker voor de gezondheid. Alle voedingsstoffen waarin uw lichaam nodig heeft, moeten aanwezig zijn in het dieet.
Suiker of koolhydraten van zwarte chocolade kunnen leiden tot de opkomst van cariës van tanden (holtes). Je moet je tanden twee keer per dag poetsen om zijn gebeurtenis te voorkomen.
Zwarte chocolade kan fenylethinel bevatten, wat een hoog liefdevol syndroom veroorzaakt.
Als je allergisch bent voor chocolade, eet het zeker niet.