Hoe ijs te koken

De volgende keer dat je ijs wilt, bereid je het zelf voor, in plaats van kopen. Kokenijs - Eenvoudig en grappig bedrijf dat samen met kinderen kan worden betrokken. Lees meer Lees meer.

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 5 uur, 50 minuten (actieve kooktijd: 15 minuten)
Totale tijd: 6 uur

Stappen

Methode 1 van 5:

Crème-gebaseerde crème

een. Meng de basis. Het is heel gemakkelijk om een breed scala aan ijs te bereiden op smaak, met behulp van vanille-ijs als basis. IJs gebaseerde romige kouder en lichter dan ijs gebaseerd op een custard. Etoroofept voor een deel van het ijs, maar als je meer wilt, toenemende tijd. Meng de volgende ingrediënten in een pan.

2 kopjes olieachtige crème
1 vol glas melk
2/3 van glazen zand
1 theelepel vanillina
Optioneel: voeg 1/2 kopje cacaopoeder toe voor chocolade-ijs

2. Voorverwarmen totdat suiker is opgelost. Doe een pan op het Midden-vuur, genezen het mengsel, voortdurend roeren terwijl suiker volledig is opgelost.

3. Geniet van het mengsel. Vul de Cream Foundation in een kom, dek af en plaats hem vervolgens in de koelkast voor een uur of twee voor koeling.

4. Freeze-ijs in de vorm voor het koken van ijs. Giet de gekoelde basis in de vorm voor het koken van ijs en bevries volgens de instructies van de fabrikant. Afhankelijk van wat uw formulier voor het koken, kan het vriesproces twee uur en meer duren.

vijf. Voeg de componenten van het mengsel toe. Wanneer ijs gedeeltelijk bevroren is, voegt u uw favoriete smaakadditieven toe. Vanilla-basis is perfect gecombineerd met een smaak met fruit, snoep of noten. Voeg een glas (groter of minder, te proeven) een of meer van de volgende ingrediënten toe:

Gesneden aardbei

Gesneden kersen

Gesneden perziken

Gemalen chocoladetegel

Ground Chocolate Bar

Irisky

Gefragmenteerde geroosterde kokosnootchips

Pindakaas

Gekonfijt fruit

Gehakte pistachenoten

6. Voltooi ijsvorst. Schakel de machine in voor het koken van ijs om het vriesproces te voltooien, plaats vervolgens ijs in de koelkast om ongeveer 3 uur uit te harden. Geniet van je ijs zodra het verhardt en romig wordt.

Methode 2 van 5:

Creatie van ijs op basis van custard

een. Meng de basis. De basis met custard gekookt met eierdooiers. Het is meer fluweelachtig rijk aan smaak dan de basis met crème (hoewel in beide gevallen crème wordt gebruikt). Gebaseerd op Custard Cream and Ice Cream Identical "Wijk", En het is heerlijk om te proeven bij het toevoegen van eventuele smaakadditieven. Neem voor de voorbereiding van de stichting de volgende ingrediënten in de kom:

4 EggShnanka
1/2 glazen zand
Optioneel: voeg 1/2 kopje cacaopoeder toe voor chocolade-ijs

2. Verwarm één glas melk op zwak vuur. Breng niet aan de kook - gewoon opwarmen op gemiddeld hitte, totdat de randen bubble beginnen.

3. Meng hete melk in ei-mengsel. Continu en roer het mengsel langzaam met een wig en voeg langzaam melk toe. Een te snel melkpodium kan leiden tot het feit dat de eieren de roerei veranderen!

4. Giet het mengsel terug in de pan en warm op. Breng voortdurend op langzame warmte op totdat het mengsel dikker wordt en niet aan de andere kant van de lepel zal vasthouden. Het verdikkingsproces duurt 8-10 minuten - als u de temperatuur controleert met behulp van een thermometer, moet deze schommelen tussen 74 en 82 graden Celsius. Deze dikke mix - custard.

Zorg ervoor dat het mengsel niet kookt. Als het kookt, zal TEET leiden tot stolling en raketvorming. Sla in dit geval in de blender totdat het een homogeen wordt.

vijf. Koele vla. Giet het in een kom, wikkel en bevries koelkasten om uitharding te voltooien.

6. Voeg een glas olieachtige room en extra componenten toe. Voltooi de procedure van het toevoegen van de meegeleverde crème en zorgvuldigheid. Je roombasisijs is klaar voor de vloer! Voeg voor het bevriezen een glas of meer van de volgende additieven toe:

2 theelepels vanillina

1 theelepel amandelextract

1/2 theelepel muntextract (voor chocolade-ijs met muntsmaak)

Gesneden aardbeien, kersen, pruimen of perziken

Ground Chocolate Blocks Bar

Irisky

Pierced Coconut Chips

Pinda of amandelolie

Gekonfijt fruit

Gesneden pistaches

7. Freeze-ijs in de vorm voor het koken van ijs. Vul het gekoelde mengsel in het formulier voor de bereiding van ijs Izmorozset in overeenstemming met de instructies van de fabrikant.

Methode 3 van 5:

Voorbereiding van ijs zonder een vorm voor ijs

een. Bereid de basis van een custard voor met je favoriete additieven. Als je geen middel hebt om ijs te koken, kun je ijs in de vriezer bevriezen. Basis met Custard stelt u in staat om na het bevriezen een smoothkremale textuur te maken. Als u de fundering van de crème gebruikt in plaats van een custardroom, is uw ijs hoogstwaarschijnlijk verharden en zal het liever, irritant.

Bevriezen in de vriezer

een. Bevries ijs in de vriezer. Giet het gewoon in een diepe, veilige vriezercontainer en plaats in de vriezer. Open de vriezer 45 minuten en meng het grondig. Het zal bijdragen aan een trage bevriezen en laat je een zachte, crèmextuur krijgen in plaats van bevroren ijs ijs. Blijf roeren van ijs tot het volledig schaadt. Deze methode duurt van 4 tot 5 uur.
Als je van een zacht ijs houdt, kun je yeothod eten, wanneer het de consistentie bereikt die je nodig hebt.
Voor traditionele ijs, laat het dan na het laatste mengen in de vriezer `s nachts. De volgende dag zal het een textuur hebben die lijkt op de winkel.

Methode 4 van 5:

Gebruik tassen voor het bevriezen

een. Giet de basis van een custard in een pakket van een kwart gedeelte. Zorg ervoor dat het betrouwbaar is.

2. Pakket meer vullen ijs en zout. Neem ongeveer de inslag van ijs, indien mogelijk, het is mogelijk om te forceren en te plaatsen in een zak met een groot zout van grote sized (ook bekend als een groot zout). Idealiter zal een grote tas worden gevuld met een mengsel van ijs en zout gevuld.

3. Verzegelde verzegelde kleine maat pakketplaats in een groter formaat pakket. Zorg ervoor dat de tassen hermetisch gesloten zijn. Laat me de inhoud op elk moment niet mengen. Als de tassen niet goed verzegeld zijn, sluit u de bovenkant van beide sachets af om ervoor te zorgen dat ze niet openen.

Als u wilt, kunt u twee potten gebruiken in plaats van twee tassen voor het bevriezen.Neem potjes van koffie Diversen: Kleiner vullen de basis voor ijs en de bolshoi vullen ijs en zout Ipomestum erin.Zorg ervoor dat beide banken gesloten zijn.

4. Schudden. Meng voorzichtig, Shirtpacetici voor 15-20 minuten. Gedurende deze tijd, het onderhoud van een groot pakket wordt geraamd door het geharde ijs. Het is belangrijk om de inhoud van het hoofdzakje te mengen, maar niet zozeer om het hoofdpakket te verbreken, schade aan het ijs. Met dubbele verpakking kunt u het voorkomen.

Als u zich ongemakkelijk voelt van het feit dat uw handsfout, gebruik dan een handdoek of een oud voetbal in het proces van het schudden pakketzakken is koud genoeg om slippen te worden van het resultaat van condensatie.

Je kunt handschoenen gebruiken, de bovenkant drukken, als er op dit moment geen handdoek of iets geschikts is.

vijf. Koop de gemaakte ijskapsel en dienen.

Vorstpot

een. Vul de grotere capaciteitijs en steenzout. Dit zijn de benodigde materialen voor de generator van een vergelijkbare inspidatiepot voor het bevriezen . Dit bereidt je eigenlijk ijs voor het uiterlijk van moderne koelapparatuur met behulp van ijs -maker en vijvers. Apparaten voor handmatig koken van ijsversies van Sorbetière (gesloten emmer met een handvat met een bijgevoegde digstrak) die intransuzzous-methode zijn om in een pot te bevriezen.
2. Plaats de basis van ijs in een kom. Gebruik de basis van de custard en voltooi uw favoriete smaakadditieven.
3. Plaats de kom in het bad, gevuld met ijs en zout. Zorg ervoor dat de mengsels en het oplossen van of in een kom.
4. Meng ingrediënten grondig in een kom. IJswater zal warmte van het mengsel absorberen, waardoor het tot de vriesporttemperatuur van het water wordt gebracht en het mengsel in ijs wordt. Het is belangrijk om zeer zorgvuldig te verstoren om de formaties van ijs te voorkomen. Het is mogelijk om een wig, activum beter te gebruiken - door het runnemijn.
Het frosting-ijs in de graad zal enkele uren vereisen, maar als gevolg daarvan zal het nooit solide zijn in de winkel.
vijf. Krijg ijsbron en serveer.

Methode 5 van 5:

Gebruik ijsbal

een. Koop de bal van de ijs. Dit is een commercieel product dat ijsjes mengt met behulp van een speciale naden met twee camera`s.

2. Bereid het voor voor het bevriezen. Vul de rand van het ijs van 1/2 kopje stenen zout en ijs (3/4. - Als u een grote bal gebruikt) en uw hand sluit.

Standaard ijsblokjes komen mogelijk niet. Je hebt misschien verpletterd ijs nodig .

Hoogstwaarschijnlijk heb je minimaal 10 containerovld nodig.

3. In het einde van het ijs zetten, met behulp van een metalen cilinder. Laat een inch (2.5 cm) aan de bovenkant voor expansie. Sluit omhoog met de hand.

4. Schud, roll en laat een krijt 10-15 minuten achter. De bal kan moeilijker zijn dan je verwacht.

vijf. Bekijk ijs. Open plastic verpakkingen, die beschikbaar is bij de bal. Als het nog steeds zacht en vloeistof is, scrolt de randen van de cilinder uit met een plastic of houten lepel (metaal kan de cilinder beschadigen). Close-up van de hand. Blijf dan nog 15-20 minuten gooien.

Omdat de camera smal en diep is, kan het roeren van ijs moeilijk zijn. Gebruik indien nodig een houten lepel of spatel.

6. Bekijk het ijseinde. Zorg ervoor dat je ijs genoeg hebt om ijs te bevriezen. Open het deksel met een plastic opener. Giet het water af en voeg meer ijs toe en, indien nodig, tot 1/3. Stenen soloi.Close-up van de hand.

7. Dumble Ice Cream. Als het je leuk vindt, schreeuwt en eet.

Wanneer je ijs borduurt, zorg er dan voor dat het niet bloeit voor krullende uitsteeksels en valt niet in de kloof - het kan het moeilijk maken om later schoon te maken, vooral als je een chocoladeschilfers gebruikt.

IJs heeft de neiging"vloeistof" In het midden en hard aan de randen.

Tips

Als je liever minder een calorieënijs, dat niet zo rijk is aan calorieën, gebruik dan kunstmatige zoetstof in plaats van suiker. Je kunt ook experimenteren met andere soorten melk.
U kunt een groot zout (stenen zout) gebruiken.Een groot zout duurt langer om in water op te lossen, waardoor ijs het kan maken.
Meng voor grote groepen een paar stukken ijsjes onmiddellijk en verspreid over tassen, het is meer rationeel dan elk kind individueel je eigen (zoveel vuil) zal roer.
Zorg ervoor dat het Zout van de Lady niet wordt gemengd - u kunt uw hand verbranden!
Zorg ervoor dat je handschoenen of andere beschermende remedies hebt tijdens het mengen.
Smaakcombinaties zijn praktisch onbeperkt. Chocoladestroop is de hoofdkeuze.Wees niet bang om je favoriete fruit of noten toe te voegen! Verschillende smaakextracten die beschikbaar zijn in de baksectie van uw supermarkt kunnen u naar meer exotische variaties leiden.Probeer muntextract met chocolade te mengen of voeg een chocoladekleur toe.
Als je bosbessenbessen gebruikt, versnoof je eerst. Blueberry-bessen veranderen liever in stenen dan gemengd met ijs.
Voor studenten van middelbare scholen: bind het proces van het koken van ijs met configuratieve eigenschappen.
Als u een mixer gebruikt met een verwijderbare container, plaatst u de container in de vriezer `s nachts. Installeer het vervolgens rechtstreeks naar de mixer en het mengsel - in de container, terwijl u aan het koud bent. Het grijpt ijskruimels en het blijkt een glad ijs.
Voor de eerste methode, voeg 1.5 lepels van de nutella toe, om de smaak te verbeteren, blijf het toevoegen.